La repostera más dicharachera

BIZCOCHO HUMEDO DE CHOCOLATE

2012-02-14T17:04:00.004+01:00

Hoy os presento esta tarta para daros la receta de este bizcocho que encontré en el blog " CHOCOLATE Y PIMIENTA" yo lo he adornado un poco con una butterswiss de fresa y una manga pastelera, se me resistió un poco a la hora de rebanarlo pero merece la pena comerlo solo porque es superjugoso ya es la segunda vez que lo preparo y queda genial. Lo curioso de este bizcocho es que no lleva huevos y apenas lleva grasa solo 40 gr. de aceite lo que lo hace un poco más light y se tarda menos en hacerlo que en escribir esta entrada, así que no teneis excusa.
* INGREDIENTES:
* 200 gr. de harina
* 250 gr. de azucar
* 75 gr. de cacao en polvo
* 450 gr. de leche
* 40 gr. de aceite de girasol
* un sobre de levadura
* ELABORACION:
No puede ser más sencillo por un lado mezclamos los ingredientes secos y por otro los liquidos, los mezclamos y batimos. Calentamos el horno a 180º y horneamos en un molde de 20 cm. durante unos 30 m. ( yo lo he tenido un poco más como unos 45). Yo en este caso lo abrí en dos partes las mojé con almibar de fresa y lo rellené y adorné con una butterswiss de fresa.

BOLLITOS DE MIEL Y YOGUR

2012-02-04T19:06:00.005+01:00

Estos bollitos están de miedo, no puedes comerte solo uno, yo los preparé ayer y hoy ya no quedan ninguno. Tienen una miga que parece un algodón muy suaves y esponjosos os los recomiendo, los ví en el blog " ENTRE ALACENAS Y FOGONES " el cual tiene una bollería que me ha encantado, ella los ha preparado de forma tradicional y yo la he adaptado a mi thermomix y todavía son más fáciles de preparar, así que no teneis excusa.
* INGREDIENTES:
* 300 gr. de harina de fuerza
* 15 gr. de levadura fresca
* 40 gr. de miel
* 5 gr. de sal
* 35 gr. de mantequilla
* 150 gr. de leche
* 60 gr. de yogur natural
* ELABORACION:
Ponemos en el vaso la leche, la miel y el yogur y programamos 1 minuto, 37º, vel. 1.
A continuación echamos la levadura y mezclamos 6 segundos, vel. 5.
Agregamos la harina, y la sal y mezclamos unos segundos a vel. 6. Acontinuación programamos 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga, pasado el tiempo agregamos la mantequilla y volvemos a programar otros 3 minutos vel. espiga.
Sacamos la masa del vaso y dejamos en un cuenco engrasado y tapado hasta que doble el volumen.
Una vez levada la masa cogemos unas 16 porciones de 37 gr. mas o menos y boleamos, las dejamos reposar unos 15 minutos.
Colocamos las bolitas en un molde cuadrado y las pulverizamos con agua y dejamos levar de nuevo. Llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos. Apenas salgan del horno con una brocha y un poco de mantequilla fundida los pintamos y dejamos enfriar en una rejilla.

TARTA DE ROSAS Y FRESAS

2012-01-30T15:34:00.007+01:00

Una buena tarta para el día de los enamorados¿ a que sí?, pués es una tarta de aprovechamiento con unas cuantas cosas que tenía en casa y no quería que se me estropearan. Son dos planchas de bizcochos que me sobraron de una tarta, mojadas en un almibar de fresas que tenía de otra y rellena con una nata vegetal que compré a "MEGASILVITA" (es un pasada como monta, lo que cunde y lo que dura montada, hasta fuera de la nevera, me ha encantado) con unos trocitos de fresas naturales y cubierta con unas rosas hechas con la misma nata y una boquilla que he adaptado como la nº 1 de Wilton abriendole las puntas. Espero que os guste.

CUPCAKES DE VAINILLA Y 300 SEGUIDORES

2012-01-28T18:31:00.004+01:00

Con estos cupcakes de vainilla y buttercream de vainilla quiero celebrar y agradecer mis 300 seguidores. La receta es del blog OBJETIVO CUPCAKE PERFECTO y quedaron geniales, lo malo es que no puedes comerte solo uno, así que lo advierto de antemano,ja,ja,ja.
* INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES:
* 100 gr. de harina
* 1 cdita. de levadura
* 100 gr. de mantequilla
* 2 huevos
* 2 cdas. de leche
* 1 cda. y media de vainilla
* ELABORACION:
Preparar el horno a 180º.
Batir la mantequilla con el azucar, añadir los huevos batidos con la vainilla y a continuación la harina con la levadura. Por último añadir la leche y mezclar.
Repartir la mezcla en las capsulas y hornear entre 18 y 20 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla para decorar con la buttercream.
* INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM:
* 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 450 gr. de azucar glass tamizada
* Una cdita. de estracto de vainilla
* 6 caditas. de leche o nata
* Unas gotas de colorante rosa
* ELABORACION:
* Batimos la mantequilla con el azucar hasta que esté cremosa, a continuacion añadimos la esencia de vainilla y la leche y batimos un poco más hasta que esté todo integrado. Por último echamos las gotas de colorantes y pasamos a decorar los cupcakes con una manga pastelera.

TARTA DE CHOCOLATE Y TURRON

2012-01-15T18:34:00.003+01:00

Aquí os pongo la tarta que preparé para fin de año, porque si me descuido la publico en semana santa,ja,ja,ja. Es una tarta muy facil de preparar y con muy buen resultado. Para mi gusto lleva poco turrón y mucho chocolate pero os animo a probarla pués merece la pena, la idea la copié del blog http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/
NGREDIENTES:
* Para la base:
* 200 gr. de galletas maria
* 75 gr. de mantequilla
* Capa de chocolate:
* 300 gr. de chocolate negro
* 400 gr. de nata
* 400 cl. de leche
* 150 gr. de azucar
* 2 sobres de cuajada
* Capa de turrón:
* 100 gr. de azucar
* 200 gr. cc. de nata
* 1/2 l. de leche
* 1 tableta de turrón de jijona
* 2 sobres de cuajada.
* ELABORACION:
Trituramos la galletas y mezclamos con la mantequilla fundida haciendo una pasta y forrando el fondo del molde que vayamos a usar.
Ponemos el chocolate en el vaso de la TMX. cortado en trozos y rallamos unos segundos, vel. 5_10. Añadimos el resto de los ingredientes y los sobres de cuajada y programamos 10m., vel.5, temp. 90º.
Volcamos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos cuajar en la nevera a menos una hora.
Trituramos la tableta de turrón unos segundos en vel. 5_10, añadimos el resto de los ingredientes y programamos 8 m., vel. 3, 100º.
Recuperamos nuestra tarta de la nevera, rallamos un poco la capa de chocolate y volcamos la capa de turrón con cuidado, llevamos la tarta de nuevo a la nevera y dejamos hasta la hora de servir.

FELIZ NAVIDAD

2011-12-18T18:49:00.002+01:00

Con el ángel de mi casa (je,je,je) os deseo desde mi blog a tod@s unas felices fiestas y todo lo mejor para el 2012.

TARTA CASTILLO DE DORA PARA MARILÓ

2011-12-11T10:23:00.003+01:00

Aquí os enseño la tarta que preparé para el cumpleaños de mi sobrina Mariló, llevaba ya dos años queriéndole hacer su tarta de cumpleaños y por un motivo y por otro no he podido hasta este año. He quedado muy contenta con el resultado porque aparte de bonita ( a mí me lo parece) quedó buenísima (doy fé que la probé).

El piso de abajo estaba hecho con dos bizcochos de yogur griego (uno de ellos teñido de rosa) aromatizado con vainilla mojado con un almíbar de anís y relleno de crema pastelera.

El segundo era un bizcocho de buttermilk también de vainilla mojado con un almíbar de coco y relleno de ganaché de chocolate.

Toda la tarta estaba cubierta con un fondant de miel aromatizado con frambruesa ( es la primera vez que lo uso y me ha dado muy buen resultado, la receta la copié del blog http://puckycakes.blogs el cual tiene unas tartas fantasticas) . Las torres del castillo estaban hechas de RKT.( que también es la primera vez que utilzo) y cubiertas con el mismo fondant. Desde aquí agradecer como siempre la ayuda de mi amiga Mª José y desear a Mariló " MUCHAS FELICIDADES".

Aquí unas fotos del corte , quedó bastante jugosa, que a mí es lo que más me preocupa en estas tartas.

CONDESAS DE ALMENDRAS

2011-11-29T19:16:00.007+01:00

Esta tarde hemos estrenado la pistola mi hijo Adrián y yo ( que ya era hora), con estas pastas de almendras que están buenísimas, mi hijo ya se ha zampado unas pocas. Son del blog BOCADOS DULCES Y SALADOS y son muy sencillas de preparar.

* INGREDIENTES:

* 200 gr. de mantequilla

* 200 gr. de azucar

* 200 gr. de almendras molidas

* 400 gr. de harina

* 220 gr. de clara de huevo

* ELABORACION:

Mezclamos el azucar con la mantequilla, agregando después la almendra en polvo, las claras y por último la harina.

Dejamos reposar la masa una media hora en la nevera.

Con una pistola de pastas vamos formándolas sobre una bandeja de horno sin engrasar. Hornear unos 9 minutos a 170º y enfriar sobre una rejilla.

BIZCOCHO DE MANTEQUILLA

2011-11-28T18:39:00.004+01:00

Este es un bizcocho de mantequilla muy facilito de hacer y no por ello menos bueno. Os paso la receta por si quereis probarlo. Yo le he puesto por encima un glaseado de vainilla y unas bolitas que he comprado esta mañana en Lidl pero podeis ponerle lo que más os guste.

*INGREDIENTES:
* 125 gr. de mantequilla reblandecida
* 1 cdita. de estracto de vainilla
* 275 gr. de azucar extrafino ( yo lo he molido en la TMX)
* 3 huevos
* 150 gr. de harina corriente
* 75 gr. de harina leudante
* 1/4 de cdita. de bicarbonato
* 125 ml. de leche
* ELABORACION:
Precalentar el horno a 160º.
Con unas varillas electricas batir los ingredientes en un cuenco. Batir a velocidad media hasta que la mezcla adquiera un color más claro. Verter la mezcla en un molde preparado y hornearlo durante 1 hora y cuarto más o menos, depende del horno.
Dejar que repose 5 minutos y desmoldar sobre una rejilla, dejar enfriar y adornar al gusto.

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NUTELLA

2011-11-22T17:34:00.004+01:00

Estos son los primeros cupcakes que he preparado, realmente buenos, y la buttercream de nutella espectacular, no sabe para nada a mantequilla, mi hijo Adrian ya se ha zampado uno y es raro, nunca prueba nada no es como su hermano Javier que todo le gusta. En fin os dejo la receta la cual es de un blog que acabo de descubrir "OBJETIVO, CUPCAKE PERFECTO" el cual me ha encantado, no dejeis de pasaros por él.
* INGREDIENTES:
* 2 huevos
* 140 gr. de azucar
* 115 gr. de harina
* 120 gr. de mantequilla
* 2 cdas. y media de cacao en polvo
* 1 cdita. de levadura
* 1 cdita. de estracto de vainilla
* 60 0 70 ml. de leche
* Buttercream de nutella:
* 125 gr. de mantequilla
* 125 gr. de azucar glass
* 1 cdita de estracto de vainilla
* 1 cda. de leche

* ELABORACION:
Precalentamos el horno a 160º.
En un vaso mezclamos la leche con la vainilla. En un bol tamizamos la harina, el cacao y la levadura.
Batimos el azucar con la mantequilla hasta que blanquee, incorporamos los huevos de uno en uno. Añadimos la mitad de la mezcla de harina, la leche y el resto de la harina.
Rellenamos la capsulas y horneamos unos 20 o 25 minutos.
* Buttercream de nutella:
Batimos la mantequilla con el azucar, 1 cda. de leche y una cdita. de estracto de vainilla, añadimos una o dos cdas. de nutella y seguimos batiendo.
Dejamos enfriar los cupcakes y decoramos con la buttercream.

ROSCOS DE NARANJA DE BAZA

2011-11-16T18:01:00.003+01:00

¿ A que tienen buena pinta ?, lo mismo pensé yo cuando se los ví a mi amiga Reme de Al sur del sur, pensé que no tardaría en probarlos y esta ha sido la tarde. Unos roscos muy sencillos de hacer y muy buenos. La cantidad que os pongo de ingredientes es tres veces la que yo he usado pués yo como Reme solo he hecho una tercia parte y como a ella nos han sabido a poco.
* INGREDIENTES:
* 3 huevos
* 125 gr. de zumo de naranja
* 125 gr. de aceite de oliva frito
* 250 gr. de azucar
* 750 gr. de harina de fuerza
* 1 cdita. de bicarbonato
* ELABORACION:
Freimos el aceite con las cascaras de naranja y dejamos enfriar.
En un bol ponemos los huevos y batimos con un tenedor, añadimos el zumo de naranja y el aceite frio y seguimos batiendo. A continuación añadimos la harina con el bicarbonato y una pizca de sal y mezclamos todo hasta integrar. Amasamos unos minutos hasta conseguir una masa brillante y dejamos reposar unos 30 minutos.
Cogemos porciones y hacemos los rosquitos que dispondremos sobre la placa del horno, pitamos con huevo batido y espolvoreamos con un poco de azucar.
Horneamos a 200º unos 20 0 25 minutos (depende de cada horno).

ESPIRALES DE BRIOCHE RELLENOS DE CREMA Y PASAS

2011-11-13T20:37:00.003+01:00

Esta es la merienda de hoy domingo, me encanta hacer masas de bollería los dias que no apetece salir por el tiempo. Estan verdaderamente buenas con un resultado como de pastelería, probadlas y contarme que tal.

* BRIOCHE:
* 150 gr. de leche
* un pellizco de sal
* 50 gr. de azucar
* 70 gr. de mantequilla
* 3 yemas de huevo
* 20 gr. de levadura fresca de panaderia
* 400 gr. de harina
* 2 cdas. de azucar avainillada
* 100 gr. de pasas
* 1/2 vaso de moscatel
* crema pastelera ( en mi caso industrial en polvo)
* ELABORACION:
Poner en el vaso la leche, la sal, los azucares y la mantequilla, programamos 1 m., 37º, vel. 2.
Añadir las yemas y la levadura y mezclar a vel. 4 unos segundos, agregar la harina 15 seg. vel. 6.
Amasar 2m., vel. espiga.
Sacamos la masa del vaso y estiramos haciendo un cuadrado al que untaremos con la crema pastelera ya preparada y fría, a continuacion esparcimos las pasas( que habremos puesto en remojo al menos 15m. en moscatel),enrollamos la masa como si se tratase de un brazo de gitano y cortamos prociones con un cuchillo afilado. Las ponemos en una bandeja de horno y las dejamos reposar al menos una hora para que leven un poco. Pasado este tiempo calentamos el horno a 200º y horneamos unos 20 m. hasta que se doren. Yo no las he pintado con huevo les he hecho un poco de almibar en el micro y las he pintado una vez horneadas.

TARTA DE MICKEY PARA JAVIER

2011-10-30T17:35:00.004+01:00

Increible, después de cuatro meses sin publicar llevo más de media hora para editar nada más que las fotos, es increible pero ya ni me acordaba. Llevo unos meses que no tengo tiempo ni para hornear unas simples magdalenas gracias a Javier que todo lo que tiene de gracioso tiene de inquieto. Quería enseñaros la tarta que preparé para su primer cumpleaños antes de que cumpliera los dos. Parece increible que mi Javier ya tenga un año cuando tengo tan presente todavía mi embarazo y mi parto, los cuales disfruté minuto a minuto, pero bueno espero disfrutar de mi bichito muchos años y poder hacerle sus tartas. La base de abajo era un bizcocho de yogour de coco mojado con almibar de coco y relleno con una butterswiss de piña y el piso de arriba era un bizcocho húmedo de chocolate mojado en almibar de fresa y relleno con una ganaché de fresa, quedaron muy bueno los dos. La cobertura de la tarta la hice con una pasta de azucar con sabor a vainilla que me trajo mi amiga Mª Jose realmente buena me ha gustado mucho en sabor y textura.

Aquí mi bichito con su tarta, ¿a que es un muñeco y no es pasión de madre?

Aquí os dejo el corte de las dos tartas , otro día os pondré las recetas de los bizcochos pués me han dado muy buen resultado sin tener que recurrir al típico MSC que me parece un poco seco.

CARROT CAKE Y 2º CUMPLEBLOG

2011-06-14T15:57:00.005+02:00

Con esta tarta quiero celebrar con tod@s vosotr@s mi segundo cumpleblog, es ni más ni menos que una tarta de zanahorias a la cual le eché el ojo hace unos días en uno de los mejores blog que conozco FOOD AND COOK y tenía ganas de probarla y que mejor ocasión que esta ¿no?. Es un bizcocho bastante jugoso y con un sabor buenísimo, la decoración creo que se puede mejorar pero el frosting me ha quedado un poco ligero. Espero que mi blog siga cumpliendo años y poder celebrarlo con tod@s vosotr@s.
* INGREDIENTES:
* 100 gr. de nueces picadas
* 340 gr. de zanahorias
* 200gr. de harina
* 80 gr. de harina integral
* 4 huevos
* 200 gr. de azucar
* 100 gr. de azucar moreno
* 240 ml. de aceite de semillas
* 4 rodajas de piña
* 2 cditas. de vainilla
* 1 cdita. de bicarbonato
* 2 cdita. de levadura
* 1/2 cdita. de sal
* 2 cdita. de canela

* FROSTING:
* 300gr. de queso crema
* 250gr. de azucar glass
* 1 cdita de vainilla liquida
* 50 gr. de mantequilla
* 300ml. de nata liquida

* ELABORACION:
Tostamos en el horno la nueces a 180º durante unos 8 minutos y dejamos enfriar. En una picadora o robot de cocina picamos las zanahorias y las hacemos un puré al igual que con las rodajas de piña. Una vez frias las nueces las trituramos y reservamos.
En un bol disponemos las dos harinas, la sal, la levadura, el bicarbonato y la canela y mezclamos.
En otro bol batimos los huevos con el azucar hasta que blanqueen, a continuacion agregamos el aceite y la vainilla, sin dejar de batir agregamos los purés de zanahorias y piña y las nueces picadas, a continuacion le echamos la mezcla de harina y batimos hasta unir uniformemente.
Yo he dividido la mezcla en dos moldes y la he horneado 30m. a 180º, he desmoldado y dejado enfriar sobre una rejilla y mientras se enfría preparamos el frostig.
Batimos el queso con la mantequilla a temperatura ambiente, y le echamos la vainilla. A continuacion vamos echando el azucar glass sin dejar de batir y por ultimo con cuidado y con unas varillas le in corporamos la nata que habremos montado con anterioridad.
Pasamos a montar la tarta , para ello disponemos un bizcocho sobre la bandeja, cubrimos de frosting y ponemos el otro bizcocho encima, terminamos de cubrir la tarta con el resto del frosting y adornamos. Introducimos en la nevera y dejamos pasar al menos una hora antes de consumir.

Aquí os dejo un trocioto para que veais que jugosa.

TARTA DE CREMA, NATA Y MANGO

2011-05-30T13:31:00.004+02:00

Esta tarta es muy facilita y rápida de preparar, si se tienen bases de bizcocho como yo que siempre suelo tener alguna se prepara en un plis plas.
* INGREDIENTES:
* 3 bases de bizcochos
* 1 sobre de puding de vainilla ( yo del lidl)
* 400ml. de leche
* 600ml. de nata para montar
* 8 cdas. de azucar para montar la nata
* 1 bote de mango en almibar
* ELABORACION:
Hacemos el puding de vainilla con los 400ml. de leche y un poco de azucar avainillado y dejamos enfriar. Por otro lado montamos la nata con el azucar y apartamos una tercera parte a la que añadimos unos trocitos de mango , el resto lo metemos en una manga y a la nevera ( yo le puse un poco de colorante amarillo). Pasamos a montar la tarta disponiendo en un aro una base de bizcocho la cual mojamos con el almibar del mango, ponemos sobre esta capa el puding de vainilla y cubrimos con otra capa de bizcocho que mojaremos con más almibar y cubriremos con la nata con trocitos de mango. Dejaremos un rato en la nevera (minimo una hora).
Pasado el tiempo sacamos de la nevera y decoramos con el resto de la nata y de mango (yo le añadí unas virutas de chocolate blanco por encima) y volvemos a meter en la nevera otro rato. Esta tarta es casi igual que la que preparé de fresas solo que cambié la fruta por otra en almibar, quedó bastante ligera y fresquita.

TARTA DE COMUNION Y GALLETAS PARA YERAY

2011-05-23T15:56:00.006+02:00

Aquí os presento unos de los regalos que le hice al hijo de mi prima, Yeray que hizo su primera comunión el sabado 21, que además fué su cumpleaños. El bizcocho de arriba era un MSC de turrón relleno de una butterswiss de dulce de leche mojado con un almibar de vainilla, buenísimo según los comentarios de los comensales y el bizcocho de abajo eran dos MSC de vainilla relleno de una crema de trufa cocida tambien mojado con un almibar de vainilla. Estaba decorada con fondant de nubes y glassa.

Aquí os pongo una foto del corte de los bizcochos de vainilla al cual le puse colorante azul para que se viera en blanco y celeste.
Las galletas eran de vainilla sin huevo decoradas con glassa tambien de vainilla.

TARTA DE COMUNION PARA Mª ANGELES

2011-05-11T09:46:00.003+02:00

Esta es la tarta que me encargó la madre de Mª Angeles para su primera comunión. La base era un MSC de vainilla mojado con almibar tambien de vainilla y relleno de una butterswiss de nutella y la falda era un MSC de chocolate mojado en almibar de fresas y relleno de butterswiss de fresas. Según me han dicho estaba buenísma de lo cual me alegro mucho. Desde aquí espero que Mª Angeles disfrutarta de su día y de su tarta y agradecer a mi amiga Mª José su ayuda.

TARTA DE FRESAS

2011-05-08T21:40:00.002+02:00

Desde que ví esta tarta en el blog " COCINANDO CON AMOR " me enamoró, la ví vistosa y pensé que tenía que estar buenísima, pués bien no me equivoqué, hoy la preparé para una comida que ha dado mi tía Amparo con motivo de su santo y de su madre y ha sido todo un exito.
* INGREDIENTES:
* 3 planchas de bizcochos compradas hechas
* 1 sobre de puding de vainilla
* 400ml. de leche
* 4 cdas. de azucar
* 800 ml. de nata para montar
* azucar avainillada
* azucar
* 400 gr. de fresas
* un poco de almibar
* ELABORACION:
Hacemos el sobre de puding con los 400ml. de leche y las cuatro cdas. de azucar, por otro lado montamos la nata con el azucar avainillada y la azucar normal ( unas 5 cdas. soperas) y apartamos una tercera parte a la que le agregamos unas fresas picaditas. Para montar la tarta disponemos sobre el plato una base de bizcocho, lo mojamos con un poco de almibar y ponemos el puding de vainilla, ponemos otra capa de bizcocho y mojamos con almibar nuevamente, echamos la nata con las fresas y cubrimos con la última capa de bizcocho.
Cubrimos la tarta con el resto de la nata y adornamos con algunas fresas. Yo he usado la misma decoración que creo que es perfecta.

TARTAS DE PAÑALES

2011-03-29T21:14:00.004+02:00

Estas son las tartas que les he preparado esta tarde a los hijos de dos primas de mi marido que han dado a luz con un día de diferencia. Creo que me han quedado bastante finas con los baberitos que le he bordado con los nombres de los bebes. Desde aquí mi enhorabuena a las mamás Paola y Soraya. Sobra decir de quien son las fotos ( aproveché que mi hermana estaba en casa y como ella es la fotografa les tocó fotografiarlas), quedaron unas fotos muy chulas.

TARTA BAUTIZO JAVIER

2011-02-13T19:36:00.005+01:00

Aquí os enseño lo que me ha tenido más de una semana sin sueño, la tarta para el bautizo de mi hijo Javier. He llegado a soñar con bizcochos y galletas, pero ha merecido la pena, creo que es la tarta más bonita que he hecho hasta ahora. Para esta tarta preparé un brownie de chocolate blanco mojado en un almibar de frutos del bosque, relleno de una buttercream de petitsuisse de fresa y un bizcocho bombon de chocolate y dulce de leche mojado en un almibar de naranja y relleno de ganaché de chocolate negro y dulce de leche. Está adornada en fondant y con unas galletas de vainilla decoradas con glasa.

Tambien preparé unas galletas adornadas en fondant para entregarlas de recuerdo, quedaron bastante buenas y originales.

Desde aquí quiero dar las gracias a mi amiga Mª José por su ayuda.

Una fotito del muñeco que le puse que me pareció muy bonito y original

Estas son las galletas que decoré para dar de recuerdo.

Aquí ya todo preparado para llevar al restaurante.

Estoy muy contenta de como salió todo y del exito que tuvo la tarta y de lo que gustó.

TRENZAS DE BRIOCHE

2011-01-27T16:02:00.006+01:00

Realmente buenas, blanditas y esponjsas, así quedan estas trenzas de brioches que preparé ayer tarde. A los amantes de la bollería artesana como yo, hacedla y probarlas, a mí me han recordado los suizos de leche de pasteleria de toda la vida. Son un vicio de buenas, además he adaptado la receta a mi tmx. y todavía son más sencillas y rápidas de preparar.
* INGREDIENTES:
* 650gr. de harina
* 100ml. de aceite de girasol
* 250ml. de leche
* 50gr. de azucar
* 40gr. de levadura fresca
* 2 huevos
* 1 cdita. de sal
* Para pintar:
* 1 huevo
* 50gr. de azucar mojada con un poco de agua
* ELABORACION:
Ponemos en el vaso el aceite, la leche y el azucar y programamos 1 minuto, 37º, vel. 2.
A continuacion echamos la levadura y mezclamos unos segundos a vel. 3.Ponemos la maquina sin tiempo a vel 3 y agregamos los huevos uno a uno. Una vez mezclado todo echamos la harina y la cucharada de sal y ponemos 3 minutos, vaso cerrado, vel. espiga.
Volcamos la masa en la mesa enharinada y hacemos una bola que dejaremos en un cuenco tapada con un paño unos 10 minutos. Pasado el tiempo formamos las trenzas con tiras de masa y ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, pintandolas a continuación con el huevo batido y cubriendo con la glasa preparada con el azucar y el agua.
Dejamos fermentar hasta que dupliquen el tamaño.
Calentamos el horno a 200º y horneamos unos 20 m. aprox. hasta que estén doradas.

BIZCOCHOS BORRACHOS

2011-01-23T16:43:00.003+01:00

Estos bizcochos borrachos los preparé ayer domingo para la merienda ( me salté la dieta y me comí uno). Estaban realmente de pasteleria yo creo que la pinta que tienen habla por sí sola.

* INGREDIENTES:

* 150gr. de harina de fuerza

* 7 gr. de levadura fresca de panaderia

* 3 gr. de sal

* 50gr. de mantequilla

* 8 gr. de miel

* 10 gr. de azucar

* ralladura de naranja

* 3 huevos grandes(180 gr.)

* JARABE:

* 400 ml. de agua

* 200 gr. de azucar

* 1 vaina de vainilla cortada a lo largo

* ralladura de una naranja y un poco de limón

* un chorrito de ron

* ELABORACION:

Desmenuzamos la levadura con la harina, mezclamos con la mantequilla, la sal, el azucar, la miel y la ralladura. Amasamos un poco hasta formar una especie de pasta, añadimos lo huevos uno a uno y amasamos hasta que quede una pasta sin grumos.Dejamos reposar mientras preparamos los moldes.

Engrasamos los moldes que vayamos a utilizar y rellenamos hasta la mitad, dejamos fermentar hasta que la masa llegue al borde (una hora más o menos en el horno a 50º)

Pasado el tiempo calentamos el horno a 200º y horneamos hasta que se pongan doraditos. Dejamos templar y hacemos el jarabe, ponemos todos los ingredientes al fuego en un cazo y cuando hierva apartamos y dejamos infusinar.

Vamos metiendo los bizcochos en el jarabe y dejamos que empapen, poniendolos a continuacion sobre una rejilla.

TARTA HELADA AL WHISKY

2011-01-23T15:55:00.003+01:00

Por fín tengo un momento para poder enseñaros la tarta que preparé el día 1 de enero para comer en casa de mi madre. Un poco más y la publico en semana santa, entre que me paso el día haciendo biberones y que se me hace un mundo escribir y publicar una receta os tengo un poco abandnad@s , pido perdón desde aquí y os pongo la receta para que la probeis a ver que tal os parece, en casa de mi madre no sobró ni la bandeja, como todas las tartas de AURO ( La cocina de Auro)fué un exito.

* INGREDIENTES:

* 1 plancha de bizcocho preparada.

* 4 huevos

* 150 gr. de azucar

* 1 sobre de gelatina

* 50 gr. de wisky

* 600 gr. de nata

* ALMIBAR:

* 100 gr. de azucar

* 1 vaso de agua

* whisky

* COBERTURA DE YEMA:

* 3 yemas

* 1 huevo

* 150 gr. de agua

* 150 gr. de azucar

* 2 hojas de gelatina

* azucar moreno

* ELABORACION:

Se monta la nata con 50 gr. de azucar y se guarda en la nevera.

Se montan las claras (a punto de nieve fuerte) de los 4 huevos con 50gr. de azucar y se reserva en la nevera con la nata. Se hace el almibar poniendo en el vaso de la tmx. el agua y el azucar, programamos 10min., 100º, vel. 2, una vez termine se le añade el whisky y mezclamos.

Se pone la gelatina en remojo en medio vaso de leche. Ponemos la mariposa en el vaso y vertemos la leche, las yemas y 50 gr. de azucar y prog. 5m.,90º, vel. 3 1/2, a continuacion le añadimos el whisky y la gelatina, batimos 2 seg. a vel. 2 para emusionarlo todo y lo dejamos templar hasta que enfríe casi por completo. Una vez casi frio se lo añadimos a la nata montada y a contginuacion le añadimos las claras motadas, lo mezclamos bien y con cuidado que no baje y vertemos sobre el bizcocho (que ya tendremos en el molde emborrachado con el almibar).

Nivelamos y allanamos bien con una espatula y lo metemos a la nevera un par de horas mientras hacemos la cobertura.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos todos los ingrdientes menos la gelatina que la pondremos en remojo con agua fría.

Prog. 5m.,90º, vel. 3 1/2 y cuando esté caliente le añadimos la gelatina remojada, dejar templar y echar por encima a la tarta... refrigerar un ratito más y a continuacion espolvorear con azucar moreno y quemar con un soplete. Meter al congelador y sacar un par de horas antes de consumir.

¡ FELIZ NAVIDAD !

2010-12-18T17:48:00.003+01:00

Con las dos mejores recetas de mi vida os quiero desear a tod@s unas felices navidades y todo lo mejor para el año 2011.

Tarta Espiral para tres celebraciones

2010-12-06T15:40:00.005+01:00

Con esta pedazo de tarta hemos celebrado el cumpleaños de mi marido el día dos, el de mi madre y el santo de mi niño Javier el día tres de dicembre. Como veis quedó bastante alta (tenía que haber cortado los bizcochos en tres en vez de dos ) pero aún así quedó buenísima.

* INGERDIENTES:

* 3 planchas de bizcochos (en mi caso ya hechas)

* ALMIBAR:

* 300 gr. de azucar

* 300 gr. de agua

* un chorrito de ron

* RELLENO:

* 500gr. de dulce de leche ( comprado hecho)

* 500gr. de queso de untar.

* un puñado de nueces

* COBERTURA:

* 400gr. de nata para montar

* 2 sobres de azucar avainillada

* 6 cdas. soperas de azucar

* 4 hojas de gelatina hidratadas y disueltas en un poco de leche

* ELABORACION:

Hacemos el almibar poniendo a hervir los ingredientes unos diez minutos y dejamos enfriar.

En un bol mezclamos el dulce de leche con el queso de untar y reservamos. Mojamos los bizcochos con el almibar ya frío y extendemos el relleno, agregamos unas nueces y cortamos las planchas en dos a lo largo ( del ancho de las tiras depende la altura de la tarta). En una bandeja vamos enrollando las tiras de bizcochos con cuidado unas sobre otras como haciendo un brazo de gitano hasta terminar con todas las tiras. Guardar en la nevera y montar la nata con los azucares, cuando esté montada agregar con cuidado la leche con la gelatina ( esto es para que la nata coja cuerpo). Sacar la tarta de la nevera y cubrir con la nata, con una manga pastelera y el resto adonar al gusto.

Aquí os dejo un trozo para que veais el corte.

Y aquí os muestro las planchas de bizcocho que usé. Son unas planchas ya hechas y congeladas que vende el marido de mi amiga Mª José en su empresa " COMERCIAL ASTORGA"

Mi Javier ya tiene un mes

2010-11-24T19:52:00.003+01:00

Parece mentira, pero sí mi pequeño milagro ya lleva un mes en este mundo. Aquí os pongo un par de fotitos para que veais que no es pasión de madre y que parece un muñeco. Ya os iré poniendo algunas fotitos para que lo veais como cambia ( que es por día ).

Tarta cojín de princesa para LOLA

2010-11-24T16:57:00.002+01:00

Esta es la tarta que preparé el viernes para la hija de mi amiga Gema. Son dos bizcochos MSC de vainilla, uno de ellos teñido de rosa, mojados con un almibar de limón y licor y rellenos con un ganaché de chocolate con leche y otro de chocolate blanco teñido también de rosa. La cobertura y los adornos son de fondat de nubes. Tengo que agradecer la ayuda de mi amiga Mª José en la decoración de la tarta y la de mi amiga Gema que se hizo cargo de Javier pués el pobre padece el cólico del lactante y no tuvo una mañana muy buena, de ahí que os tenga a tod@ bastante abandonad@ incluido mi propio blog. No tengo foto del corte, pero me ha comentado la abuela de la cumpleañera que estaba bastante buena.

Desde aquí quiero desearle " FELIZ CUMPLEAÑOS LOLA "

Mi pequeño milagro hecho realidad

2010-10-22T21:27:00.002+02:00

Aquí os presento a Javier , mi pequeño milagro. Llegó el martes , unos 18 días antes de su fecha, pero ha llegado muy sanito y muy guapo. Sobra deciros como me siento, no me canso de mirarlo y todavía no me creo que este muñeco con esos ojazos sea mío. En fín solo quería que lo conocierais y daros las gracias a tod@s por preocuparos por mi embarazo y alegraros por él.

Por fin llegó GLORIA

2010-08-06T15:49:00.003+02:00

Os quiero presentar a mi primera sobrina que nació ayer GLORIA. Es hija de mi hermano Moi y de mi cuñada Emi, desde aquí quiero decirles que mi más enhorabuena por esa niña que es una muñeca ( y no es pasión de tía), y que me alegro de que todo saliera tan bien ¡ os la mereceis!.

¡ MUCHAS FELICIDADES !.

Piononos de Santa Fé

2010-08-02T14:00:00.004+02:00

Sé que tengo el blog un poco abandonado pero estas calores y el embarazo (que no lo llevo muy mal después de todo) me tienen un poco agobiada con respecto a la cocina. Hoy para celebrar mi santo y además que he llegado a los 200 seguidores ( nunca pensé que podría llegar a tantos, desde aquí muchas gracias por seguirme a todos) he preparado estos piononos que aunque no creo que sean como los autenticos me han quedado bastante buenos. Desde aquí quiero felicitar a todos los ANGEL y a todas las ANGELES y espero que tod@s esteis pasando un feliz verano.

*INGREDIENTES:

* Bizcocho:

* 4 huevos

* 100 gr. de azucar

* 100 gr. de harina

* 1/2 sobre de levadura

* Almibar:

* 100gr. de azucar

* 100 gr. de agua

* un chorrito de vino dulce

* Crema Pastelera (la mía industrial)

* ELABORACION:

Primero hacemos la plancha de bizcocho, por un lado mezclamos las yemas con la mitad del azucar y batimos hasta que blanqueen y por otro montamos las claras con el resto del azucar. Juntamos claras y yemas y añadimos la harina tamizada con la levadura. Ponemos un papel vegetal engrasado en una bandeja de horno y echamos la mezcla del bizcocho, horneamos a 170º durante 10 o 15 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Mientras ponemos en el microondas los ingredientes del almibar y hervimos un par de minutos a máxima potencia y dejamos enfriar también. Yo he usado una crema pastelera industrial que suelo comprarle a un amigo y que viene en polvos pero podeis preparar la que useis habitualmente. Una vez enfriado el bizcocho lo emborrachamos con el almibar y cubrimos con la crema pastelera, enrollamos como un brazo de gitano y dejamos en la nevera( yo de un día para otro). Sacamos y cortamos porciones de 2 dedos aproximadamente, ponemos en capsulas de papel y con una manga pastelera cubrimos por arriba con más crema, espolvoreamos con azucar moreno y quemamos con soplete o gratinamos en el horno.

TARTA PARA LUCIA

2010-06-21T10:00:00.004+02:00

Por segundo año me he dedicado a hacerle a Lucía su tarta para el día de su santo, y he vuelto a disfrutar mucho con ella como la del año pasado de spiderman. En esta ocasión hice un MSC de vainilla mojado con un almibar de fresa y he probado un relleno nuevo el SWISS MERINGUE BUTTERCREAM de chocolate. Toda la cobertura y adornos de la tarta está hecha con fondant de nubes. Os pongo la receta de este relleno pués según me han comentado estaba buenísima la tarta. Es una receta muy facilita de preparar y rápida que yo he preparado en TMX. gracias a las explicaciones de Cris del blog DULCE I SALAO.
Desde mi blog otro año: ¡ FELICIDADES LUCIA!
* INGREDIENTES:
* 100 gr. de claras de huevos ( yo compradas en Mercadona)
* 200 gr. de azucar
* 300 gr. de mantequilla
* 1 pizca de sal
* 3 cdas. de cacao puro valor
* ELABORACIO:
Ponemos la mariposa en el vaso, añadimos las claras con el azucar y la pizca de sal. Programamos 1 minuto por cada clara de huevo ( en este caso 3m.) a 50º velocidad 3 1/2.
Mientras cortamos la mantequilla en dados y cuando pite la maquina tendremos el merengue montado ( se le puede agregar un poco de cremor tartaro) a mí no me hizo falta.
Dejamos enfriar el vaso.
Con la tapa puesta vamos añadiendo la mantequilla a vel. 3 sin temperatura ni tiempo. Cuando esté integrada toda la mantequilla tendremos la buttercram lista, en este momento añadimos el sabor que queramos ( en mi caso el cacao en polvo)

Aquí os pongo una foto para que veais lo guapa y cambiada que está mi SHAKIRA no parece la misma perrita que os puse en Diciembre pero ¿ a que sigue monísima?

Tarta de nata y caramelo

2010-06-13T21:14:00.003+02:00

Aquí os pongo una tarta facilita , pero no menos buena. La preparé el día 10 para regalársela a mi hermano por su cumpleaños.
* INGREDIENTES:
* 3 bases de bizcocho comprada hechas
* ALMIBAR:
* 300 gr. de azucar
* 300 gr. de agua
* un chorrito de brandy
* RELLENO:
* 400 gr. de nata para montar
* 5 hojas de gelatina
* 100 gr. de azucar + 2 sobres de azucar avainillada.
* un poco de leche
* COBERTURA:
* 200 gr. de nata
* caramelo liquido
* estabilizante para nata
* 3 cdas. de azucar
* ELABORACION:
Primero hacemos un almibar poniendo en un cazo el azucar con el agua y el brandy, dejar hervir 5 minutos y apartar, dejar enfriar. A continuación ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua fría, calentamos un poco de leche y las disolvemos en ella, dejamos enfriar. Montamos la nata con los dos azucares y una vez montada le agregamos con cuidado la leche con la gelatina ( esto es para que la nata coja cuerpo y no se baje). En un molde o aro desmontable ponemos una base de bizcocho, empapamos con el almibar y ponemos una buena capa de nata, cubrimos con otra base de bizcocho que volvemos a empapar con el almibar y echamos el resto de la nata, cubriendo con la tercera capa de bizcocho que emborracharemos con el resto del almibar. Yo la dejé reposar en la nevera de un día para otro. Para decorarla monté el resto de la nata con el azucar y el estabilizante ( tengo que decir que el método de las hojas de gelatina le dá mejor cuerpo a la nata montada) la metí en una manga pastelera con un poco de caramelo liquido y la decoré como fué saliendo ¿ pero a que no quedó mal?.
Desde aquí quiero felicitar a mi hermano en su cumple. ¡ FELICIDADES TATO!

Tarta primavera y primer cumpleblog

2010-06-08T15:59:00.002+02:00

Con esta tarta quiero celebrar mi primer cumpleblog con todo@s vosotr@s . Desde aquí quiero daros las gracias a toda la gente que me sigue y me comenta, pués cuando empecé con esto hace un año no creí que iba a conocer a tanta buena gente. Así que quiero compartir esta tarta con tod@s vosotr@s y otra vez ¡ MUCHAS GRACIAS !

Tarta del Barcelona para Pablo

2010-05-31T17:05:00.002+02:00

Esta es la tarta que me encargó una amiga, Charo para el cumpleaños de su hijo Pablo hace como una semana. Es una tarta con la que quedé muy contenta con el resultado. La preparé con dos bizcochos MSC de vainilla, teñidos con los colores del equipo y la rellené con un ganaché de chocolate blanco y nueces todo ello cubierto con fondant de nuves ( el escudo lo dibujé sobre fondant y recorté y coloreé con los propios tintes). Tanto esta como otra de manzana que también me encargó Charo , me dijeron que estaban buenisimas. Desde aquí quiero agradecerle que me confiara las tartas del cumpleaños de su hijo y también desearle a Pablo desde aquí aunque con un poco de retraso ¡ FELIZ CUMPLEAÑOS !.

Bollos suizos

2010-04-19T15:27:00.002+02:00

Ayer preparé estos bollos suizos para que mi thermomix no se crea que estoy enfadada con ella, pués no nos hablamos casi desde que me he quedado embarazada, a la pobre la tenía abandonada.
* INGREDIENTES:
* 170 gr. de leche
* 75 gr. de azucar
* 120 gr. de mantequilla
* 40 gr. de levadura fresca
* 4 huevos
* 600 gr. de harina de fuerza
* 10 gr. de sal
* Para decorar:
* 1 huevo
* 100 gr. de azucar
* 1 cdita. de agua de azahar
* ELABORACION:
Poner la leche, el azucar y la mantequilla en el vaso y programar 2 minutos, temp. 37º, vel. 2.
Agregar la levadura y los huevos, mezclar 5 seg., vel. 4. Incorporar la mitad de la harina y la sal, mezclar a vel. 5 durante 5 seg. Agregar el resto de la harina y programar 3 minutos, vaso cerrado, vel. espiga. Dejar reposar la masa en el vaso una media hora. Retirarla del vaso y colocarla en una encimera enharinada dandole forma de bola. Cortamos porciones de 60 gr. mas o menos, le damos forma redonda, aplastamos un poco y colocamos en una badeja de horno con papel vegetal. Dejamos reposar en un lugar templado durante aproximadamente una hora que doblen el tamaño. Hacemos un corte a lo largo del bollo y pintamos con huevo batido, a continuacion le ponemos el azucar mojado( yo les puse tambien avellanas en cubitos por encima) y horneamos en horno precalentado a 250º durante 5 minutos.
Aquí os dejo uno con mantequilla y mermelada de fresas para que lo probeis. mi hijo se lo merendó con nocilla y mi madre se los merendó solos porque salen buenísimos. Los que me han sobrado los he congelado porque sigue sin apetecerme mucho el dulce, estos bollitos se pueden calentar en el microondas una vez descongelados y quedan perfectos.

Mi pequeño milagro

2010-04-06T15:26:00.003+02:00

Sí, este es mi pequeño milagro, después de intentarlo durante seis años y cuando apenas lo esperaba pasó. Estoy embarazada de 9 semanas y quería compartirlo con tod@s vosotr@s . Este es el motivo por el cual no cocino tanta repostería, ando un poco cansada y sin ganas de dulce. Espero que dure poco y volver a lo mío. Ya os iré contando como me siento y como vá mi embarazo ( todavía no me lo creo), y espero que Dios me haga el milagro completo y que venga bien y sea niña.

TARTA DE MICKY PARA ADAY

2010-03-28T12:28:00.006+02:00

Esta es la tarta que le preparé al hijo de mi sobrina Marián para su primer cumpleaños. He disfrutado mucho preparandola y me hacía mucha ilusión hacerla. Cada piso de la tarta era de un sabor, abajo os dejo un trozo de cada uno y os explico de que eran para que la probeis. Si alguien quiere una receta por favor que me lo diga que muy gustosa se la explico. Desde aquí quiero agradecer a mi amiga Mª José su ayuda con esta tarta y decirle que gustó bastante y hasta me felicitaron.
¡ MUCHAS FELICIDADES ADAY !

Aquí mi gordo con su tarta, mirad que cara.

Este trozo es el copete hecho con un MSC de limón mojado con un almibar de limón y canela y relleno de ganaché de chocolate blanco con coco.

Este trozo es de la parte del centro, es un brownie de chocolate negro, mojado en almibar de fresas y relleno de mermelada de fresas.

Y este trozo es de la parte de abajo, es un MSC de vainilla , mojado con un almibar de vainilla también y relleno de ganaché de chocolate blanco con nueces.

Mis primeros cupcakes decorados

2010-03-27T12:12:00.005+01:00

Estos son los cupcakes que preparé el viernes 19 de marzo en el curso que dió mi amiga ( así la considero ya ) Mar de "VAMOS A COCIMAR" . Pasamos una tarde genial y el curso se hizo muy ameno, gracias a lo buena gente que es ella. Me quedo con una muy buena experiencia, aparte de lo aprendido la gente, tan estupenda que conocí.

Aquí una "Hello Ketty que nos quedó monísima a todas.

Esta es un cruce entre un cochino y una vaca.

Hacer estas flores me costó un poco pero quedaron muy bonitas ( con esa profe a quien nó)

Y aquí una camisa con su corbata y todo.

Desde aquí solo decirle a Mar que muchas gracias , que disfruté mucho y me encontré muy a gusto en tu casa.

TORRIJAS

2010-03-11T16:52:00.002+01:00

El otro día ví en el super pan para torrijas y no lo pensé, lo compré aunque todavía quede para semana santa , pues bien esto es lo que ha salido unas torrijas que dicen cómeme solas.

* INGREDIENTES PARA 12 TORRIJAS:
* 12 rebanadas de pan para torrrijas
* 1/2 litro de leche
* 100 gr. de azucar
* 1 chorrito de esencia de anís
* 3 huevos para rebozar
* Aceite de semmilas para freir
* ALMIBAR PARA LAS TORRIJAS:
* 100 gr. de azucar
* 100ml. de agua
* 250 gr. de miel

* ELABORACION:
Del 1/2 de leche apartamos un vaso que pondremos a calentar con el azucar y el aroma de anís, cuando hierva lo echamos al resto de la leche fria en un bol. Remojamos las rebanadas de pan y las ponemos a escurrir en una bandeja. Batimos los huevos en otro bol y rebozamos las torrijas las cual las iremos friendo hasta que se doren por ambos lados.
A continuación ponemos en otra sarten los 100 gr. de azucar con los 100 ml. de agua y cuando hierva echamos la miel, esperamos que vuelva a hervir y vamos metiendo las torrijas ya fritas.
Las disponemos en una bandeja y las cubrimos con el almibar de miel restante.

Tartaletas de crema y frutas

2010-03-04T16:19:00.002+01:00

Estas son unas tartaletas que he preparado esta mañana. Son unas tartaletas preparadas de la marca " la cocinera" y la crema es un preparado de crema pastelera industrial que vende un amigo mío. Está bastante buena y tiene una consistencia ideal para estas tartas. Les he puesto manzana, kiwis y fresas y preparé un almibar con mermelada de naranja al cual le he añadido una hoja de gelatina con el cual he pintado las frutas para que no se oxiden y tengan brillo.

Tarta fondant y galletas decoradas para SAMARA

2010-03-02T15:36:00.004+01:00

Esta tarta se la he preparado esta mañana a una compañera de mi hijo del colegio que celebra hoy su 11 cumpleaños. Es un bizcocho de chocolate comprado ( dan muy buen resultado para las tartas fondant) mojado en un almibar de frambruesas y relleno de un ganaché de chocolate blanco y mermelada de frambruesas. Desde aquí espero que le guste. ¡ MUCHAS FELICIDADES SAMARA !

Y aquí os pongo unas galletas de naranja y almendra que ha hecho mi amiga Mª Jose y que hemos decorado esta mañana con fondant , tambien para la cumpleañera. Esperamos que las disfrute.

Dalkys de fresa

2010-02-25T15:30:00.003+01:00

Hace dos dias ví en el blog de LAURA " TENTACIONES " la receta de los dalkys de chocolate , y no me lo pensé dos veces y enseguida me puse y los preparé. Salieron buenísimos solo que no dí con la textura que yo quería, para mi gusto estaban un poco liquidos, aún así mi hijo se los bebió.
Hoy los he preparado de fresa y creo que he dado con la textura ideal del dalky.
* INGREDIENTES:
* 1/2 litro de leche + un vaso
* 6 cucharadas de nesquik de fresa
* 3 cucharadas de azucar
* 1 pizca de sal
* 2 huevos
* 2 cucharadas de harina ( yo le he puesto tambien 2 cdas. de maizena )
* ELABORACION:
Ponemos todos los ingredientes menos el vaso de leche en la tmx. y programamos 8 minutos a 90º , vel. 4. Cuando falten 2 minutos para que termine le agregamos el vaso de leche reservado y mezclamos a vel. 9 unos segundos, volvemos a poner a vel. 4 y dejamos terminar. Volcamos en vasitos y dejamos enfriar. En el momento de servir ya frios le ponemos nata montada.

Crema de calabaza

2010-02-19T17:04:00.003+01:00

Esta es una de las cremas de verdura que más me gusta, en mi casa la solemos comer a menudo pues es muy ligera de preparar y facilita.
Aquí os dejo la receta para quien quiera probarla.
* INGREDIENTES:
* 750 o 800 gr. de calabaza
* 1 o 2 zanahorias
* 2 patatas medianas
* 1 cebolla
* aceite de oliva
* 4 quesitos en porciones
* ELABORACIO:
En la olla rápida ponemos un poco de aceite de oliva y ponemos a dorar la cebolla cortada a trocitos, mientras se dora pelamos la calabaza , las zanahorias y las patatas. Una vez frita y doradita la cebolla ponemos la calabaza, las zahorias y las patatas todo troceado en trozos medianos y rehogamos un poco, cubrimos de agua y salpimentamos al gusto. Cerramos la olla y dejamos 5 minutos cuando suba la válvula. Una vez echo dejamos entibiar y pasamos por la batidora con el caldo necesario y los quesitos ( este es el momento de rectificar de sal y pimienta). Yo la sirvo en cuencos con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Bizcocho de queso y manzana

2010-02-18T18:20:00.004+01:00

Cuando he visto este bizcocho en el blog "LA MANZANA DULCE DE EVA" no he podido resistirme a hacerlo. Ella lo ha preparado con mascarpone pero yo no tenía y le he puesto queso fresco de untar y dejarme que os diga que me ha quedado como dice ella, como un puding y bastante bueno.
Aquí os dejo la receta para que os animeis y os paseis por su blog y veais el paso a paso de EVA, os aseguro que os sale buenísimo.Perdonarme que no os ponga un enlace directo al blog de ella pero es que no tengo ni idea de como se hace.
* INGREDIENTES:
* 4 huevos
* 250 gr. de azucar
* 300 gr. de queso mascarpone ( yo no tenía y le he puesto philadelfia)
* 1 limón
* 150 gr. de harina
* 1 cdita. de levadura
* 2 manzanas
* ELABORACION:
* Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve con una pizca de sal, reservamos. En otro bol batimos las yemas con el azucar y le añadimos el queso, las manzanas troceadas, la ralladura del limón y la harina tamizada con la levadura. Mezclamos todo bien y le agregamos las claras con movimientos envolventes para que no se bajen. Engrasamos un molde con mantequilla y echamos la mezcla. Horneamos a 180º durante 45 minutos más o menos ( pincharemos hasta que salga el pincho limpio). Desmoldamos y dejamos enfriar , una vez frío espolvoreamos con azucar glass).

Galletas San valentin

2010-02-12T17:47:00.002+01:00

Como os dije esto de las galletas decoradas engancha, todo es empezar y le coges un vicio que no paras. Yo sé que las mías no tienen ni punto de comparación con las que he visto en algunos blog pero no dispongo de mucho material, por ejemplo no he conseguido teñir la glasa de rojo (si alguien sabe de un buen colorante o algun metodo para conseguir el color rojo por favor que me lo comente). Estas son unas galletas de nueces y vainilla que están muy buenas.
* INGREDIENTES:
* 50 gr. de nueces
* 100 gr. de azucar
* 100 gr. de mantequilla
* 1 huevo
* 250 gr. de harina
* 1 cdita. de levadura
* 1 cdita. de aroma de vainilla
* ELABORACION:
Ponemos en el vaso de la TMX las nueces y le damos unos golpes de turbo hasta que queden trozos pequeños. Añadimos el resto de los ingredientes y amasamos durante unos segundos a vel. 4 o 5 hasta que se mezcle todo.
Sacamos del vaso y amasamos un poco en la mesa. Extiramos la masa, cortamos las galletas y horneamos a 180º durante 15 minutos.

Bollos de mantequilla de Bilbao

2010-02-09T20:49:00.002+01:00

Estos bollos son una verdadera delicia, quedan superesponjosos y blanditos y rellenos de crema son un verdadero peligro. Los he sacado del libro REPOSTERIA Y PASTELERIA CON THERMOMIX. Aquí os dejo la receta de los bollitos, en el libro vienen rellenos de una crema de mantequilla pero yo los he rellenado con un preparado en polvo de crema pastelera que me ha dado mi amiga Mª José que está muy buena y es muy rapidita de preparar.
* INGREDIENTES:
* 170 gr. de leche
* 75 gr. de azucar ( de los cuales he puesto 50 gr. de azucar y 25 de azucar invertido)
* 120 gr. de mantequilla
* 40 gr. de levadura prensada de panaderia
* 4 huevos ( 200g.)
* 500 o 550 g. de harina de fuerza
* 1 cdita. de sal
* ELABORACION:
Ponemos la leche, el azucar y la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos, 37º, vel. 2.
Añadimos los huevos ( con la funcion Balanza asegurandonos que no pesen más de 200 gr.) y la levadura. Programamos 5 seg., vel. 4.
Incorporamos la mitad de la harina y mezclamos 15 seg., vel. 6.
Por último, añadimos el resto de la harina con la sal y programamos 3 m. , vaso cerrado, vel. Espiga. Dejamos reposar en el vaso.
Cuando haya doblado el volumen, retiramos la masa del vaso y la volcamos en una mesa enharinada. Desgasificamos la masa con las manos y le damos forma cilindrica. Con un cuchillo cortamos porciones de 45 gr. más o menos, hacemos los bollos dándole forma alargada y aplastándolos ligeramente.
Los colocamos en una bandeja de horno forrada de papel vegetal. Dejamos reposar en un sitio sin corriente de aire. Precalentamos el horno a 250º. Cuando los bollos hayan doblado su tamaño lo pintamos con huevo batido e introducimos en el horno durante 7 minutos. La cocción tiene que ser rápida para conseguir que queden tiernos.
Retiramos de horno y dejamos enfriar.
Una vez frio pasamos a rellenarlos y espolvorearlos con azucar glass.

Galletas decoradas

2010-02-08T21:34:00.002+01:00

Os presento mis primeras galletas decoradas, me lo he pensado un poco antes de ponerme a ello, pero os tengo que decir que esto es un vicio. He quedado muy contenta con el resultado y aunque no tengo mucho material para ello no serán las ultimas. Estas las he preparado para unas amiguitas de mi hijo, espero que les gusten.
* INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS DE COCO Y MANTEQUILLA:
* 150 gr. de mantequilla en pomada
* 100 gr. de azucar
* 1 huevo
* 250 gr. de harina
* 1 cdita. de levadura
* 50 gr. de coco rallado
* ELABORACION:
Ponemos en el vaso de la tmx. la mantequilla en pomada, el azucar, el huevo, la harina tamizada con la levadura y el coco rallado. Mezclamos 20 segundos, velocidad 7. Formamos una bola con la masa y envolvemos con papel film, dejamos reposar en la parte más fria de la nevera.
Extiramos la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. y cortamos con un cortapasta. Horneamos a 190º durante 15 minutos.
* INGREDIENTES PARA LA GLASA:
* 1 clara de huevo
* 200 gr. de azucar glass
* 1 cdita. de zumo de limón
* ELABORACION.
Ponemos en el vaso de la tmx. la mariposa y echamos la clara de huevo, batimos un poco a vel. 3.
A continuacion y a la misma velocidad vamos agregandole el azucar y el zumo de limón.
Segumos batiendo un poco más hasta darle la consistencia necesaria para decorar las galletas. Echamos en un biberon y a decorar.

Tarta regalo para Mª José

2010-02-07T20:05:00.003+01:00

Hoy hemos celebrado con una comida el cumpleaños de mi amiga Mª José y yo le he preparado esta tarta que creo que no ha quedado del todo mal, al menos yo la he hecho con mucho cariño y en tiempo record. La preparé ayer mismo por la tarde con los ingredientes que tenía en casa.
Es un bizcocho comprado (que por cierto aguanta bastante bien el fondant), mojado con un almibar de fresas y rellena con confitura de frambruesas en su primera capa y la segunda rellena de un ganaché de chocolate blanco con unas fresas en almibar.Lo cubrí con ganaché de chocolate blanco para luego decorarlo con el fondant. Ha quedado muy buena.
¡ MUCHAS FELICIDADES JOSITA !

Crema de galletas y caramelo

2010-02-03T15:22:00.002+01:00

Esta receta la he sacado del libro CUESTA MENOS CON THERMOMIX, y es muy facilita.

Además de ser rápida de preparar, está de vicio.

* INGREDIENTES:

* 120 gr. de galletas maria

* 100 gr. de azucar

* 30 gr. de caramelo liquido

* 500 gr. de nata liquida

* 500 gr. de leche

* 1 sobre de cuajada

* ELABORACION:

Ponemos en el vaso las galletas y trituramos 7 seg. a vel. 7. Con la espátula, bajamos los restos de galletas de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 9 minutos, 100º, vel. 4.

Vertemos en los recipientes y dejamos cuajar en la nevera.

Magdalenas rellenas de Cabello de Angel

2010-02-01T15:12:00.003+01:00

Estas magdalenas las he preparado esta mañana y dejadme que os diga que ya falta alguna de la bandeja. Son de lo más facil de preparar y están buenísimas.
* INGREDIENTES:
* 340 gr. de azucar
* 5 huevos
* 187 ml. de leche
* 465 gr. de harina
* 20 gr. de levadura quimica
* 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
* el zumo de un limón pequeño
* cabello de angel
* ELABORACION:
Batimos el azucar, los huevos y el zumo de limón con las varillas 10 minutos. Después añadimos la leche mezclando bien. A continuación añadimos la harina tamizada con la levadura, batiendo bien de nuevo hasta que la mezcla esté homogenea. Por último agregamos la mantequilla y mezclamos bien el conjunto hasta que todo esté bien integrado.
Pasamos la masa a las capsulas hasta la mitad, ponemos una cucharadita de cabello de angel y terminamos de llenar con la masa. Espolvoreamos con azucar por encima y horneamos a 200º hasta que estén doradas.

RED VELVET CAKE

2010-01-10T13:08:00.004+01:00

Esta es la tarta que preparé para los cumpleaños de mis amigas YOLANDA y ARANCHA. Es una tarta facilita y con muy buen resultado, quedó muy buena y con muy buena presencia.
El bizcocho no me quedó lo rojo que tenía que quedar, no sé si debido a mis tintes, pero lo importante es que gustó mucho.

Aquí os dejo una foto del corte, no muy roja, pero muy buena.

* INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO ROJO:

* 250 gr. de harina

* 1 cdita. de levadura

* 2 cdas. de cacao

* 115 gr. de mantequilla

* 300 gr. de azucar

* 2 huevos

* 1 cdita. de extracto de vainilla

* 240 ml. de butter milk

* colorante rojo

* 1 cdita. de bicarbonato

* 1/4 cdita. de sal

* RELLENO Y COBERTURA:

* 360 ml. de nata para montar

* 250 gr. de mascarpone

* 250 gr. de queso para untar

* 115 gr. de azucar glass

* 1 cdita. de vainilla

* ELABORACION:

Preparar el buttermilk con 2 cdas. de vinagre o zumo de limón, remover y dejar 15 minutos.

Pulverizar el azucar en el vaso de la tmx. 30 seg. , a vel. 5-7-9, incorporar la mantequilla y programar 3 m., 37º, vel. 3 1/2. Comprobar que los ingredientes se hayan fusionado y programar de nuevo 1 1/2 m, vel. 4, e incorporar los huevos uno a uno, añadir el extracto de vainilla.

En un recipiente mezclar el buttermilk con el colorante rojo. En otro recipiente tamizar la harina e incorporar el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.

Incorporar un poco de las dos mezclas alternando y terminando con la de harina. Engrasar un molde y verter la mezcla, hornear a 180º durante 40m.

Cobertura:

Pulverizar el azucar durante 30 seg. vel. 5-7-9. Montar la nata y reservar.

Mezclar los dos quesos y el azucar y batir a vel. 4 o 5 durante 30 seg., incorporar a la nata montada y guardar en la nevera al menos 2 horas.

Enfriar el bizcocho y cortar en 3 discos, rellenar con la nata y cubrir(yo los calé con un almibar que hice con un poco de agua, azucar y 2 cdas. de mermelada de fresas)

Adornar con coco rallado ( yo le puse unas fresas en almibar)

TARTA MOUSSE DE VIOLETAS

2010-01-03T19:53:00.002+01:00

Con esta tarta dimos la bienvenida mi familia y yo al 2010. La preparé para el almuerzo del día 1 en casa de mis tios, gustó bastante, es una tarta con un sabor muy peculiar debido al sabor de los caramelos que lleva con un aroma a violetas. Os animo a probarla pues a mí y a los mios nos ha encantado.
* INGREDIENTES:
* Una base de bizcocho
* Almibar para el bizcocho ( 70 gr. de agua, 60 gr. de azucar y unos caramelos de violetas)
* Mousses:
* 150 gr. de caramelos de violetas
* 1 tarrina de queso de untar
* 500 ml. de nata para montar
* 6 hojas de gelatina
* 1/ 2 vaso de leche
* Cobertura:
* 50 gr. de caramelos de violetas, un poco de agua y 2 hojas de gelatina.
* ELABORACION.
Hacemos un almibar con los ingredientes arriba indicados y lo dejamos enfriar.
En un molde desmontable colocamos la base de bizcocho (en mi caso comprada hecha) y empapamos con el almibar, reservamos.
Ponemos las hojas de gelatinas en remojo con agua fria.
Se trituran los caramelos en la tmx. con un golpe de turbo. Se monta la nata y se le agrega la tarrina de queso de untar, a continuación sele echa el polvo de caramelos.
Se calienta la leche y se disuelve las hojas de gelatina escurridas en ella. Se deja enfriar y se mezcla con la nata montada.
Volcamos esta mezcla en el molde sobre el bizcocho y se deja cuajar en la nevera(mejor de un dia para otro).
Hacemos la cobertura calentando los caramelos con el agua y agregandole la gelatina hidratada, dejamos templar y vertemos sobre la mousse.

TARTA DE MANZANAS

2009-12-29T08:42:00.004+01:00

Aquí os dejo una foto del corte tan bonito que tiene esta tarta, y para quien quiera probarla.

Mas bien de aprovechamiento, porque tenía varias manzanas aburridas en el frutero y había que darles salida. Buscando alguna receta que fuera facilita encontré esta en el libro de la TMX. y la verdad que es una receta facilita y rápida. queda un bizcocho muy suave y bueno.

* INGRDIENTES:

* 6 manzanas reinetas

* 3 huevos

* 150 gr. de azucar

* 130 gr. de mantequilla o margarina a temperatura ambiente.

* 1 chorrito de brandy

* 1 sobre de levadura

* Un pellizco de sal

* ELABORACION:

Pelamos las manzanas y partimos en cuartos. Fileteamos muy finas sin llegar abajo y reservamos.

Ponemos la mariposa en el vaso. A continuación, ponemos en el vaso los huevos y el azucar y programamos 3 minutos, 37º, vel. 3. Quitamos la temperatura y programamos mismo tiempo y misma velocidad. Agregamos la mantequilla y el brandy y mezclamos 20 seg. en vel. 1 1/2. Cuando esté bien mezclado, añadimos la harina, la levadura y la sal. Tapamos y programamos 10 seg. en vel. 2 1/2. Terminamos de envolver con la espatula delicadamente.

Vertemos la mezcla en un molde desmontable y colocamos encima los cuartos de manzanas, unos al lado de otro, con la parte fileteada hacia arriba.

Introducimos en el horno precalentado a 180º, durante 25 o 30 minutos. Pinchamos con una brocheta en el centro, si sale limpia es que está cocido.

Retiramos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos la superficie con azucar glass a través de un colador.

Tarta mousse de turrón

2009-12-27T16:41:00.002+01:00

Esta es la tarta que he preparado en navidad, hice dos una para la cena de nochebuena con la famila de mi marido, y esta para la comida de navidad en casa de mi madre.Creo que es clasica en estas fiestas y es que queda muy ligera y nada empalagosa, realmente buena.

* INGREDIENTES:

* Una base de bizcocho

* MOUSSE:

* 1 tableta de turrón blando

* 2 huevos ( separar claras de yemas )

* 50 gr. de azucar

* 2 brick de nata

* 100 gr. de leche

* 6 hojas de gelatina

* 1 chorrito de coñac

* ALMIBAR:

* 70 gr. de agua

* 60 gr. de azucar

* ELABORACION:

Montar la nata y reservar.

Montar las claras con una pizca de sal.

Desmenuzar el turrrón a cachitos pequeños y reservar. Colocar las hojas de gelatina en remojo 5 minutos.

En el vaso de la tmx. colocar las yemas, el azucar y la leche con un chorrito de coñac, 5 minutos, vel.3, 90º. Echar las hojas escurridas y mezclar unos segundos.

Colocar la mariposa y echar el turrón, remover a vel. 3 hasta conseguir una mezcla homogenea. Dejar templar.

Incorporar la mezcla a la nata montada y añadir las claras. Disponer en un molde desmontable la base de bizcocho mojado con el almibar que habremos preparado en el microondas unos minutos, y volcar sobre él la mezcla de turrón. Dejar cuajar en la nevera e incluso congelar.

Sacarla antes de servirla y decorarla, yo le puse caramelo liquido y unas nueces caramelizadas, unos barquillos de galletas por alrededor y un lazo.

Tarta de Bob Esponja para ANA

2009-12-20T17:41:00.002+01:00

Esta es la tarta que le preparé a la hija de mi amiga Mª Jose por su cumpleaños. Es la tarta que más me han agradecido de todas las que he hecho, pués fué tan grande la sorpresa que se llevó Ana que hasta se me emocionó y me dió las gracias llorando de la emoción.

Desde aquí quiero agradercer a LAURA del blog " TENTACIONES", pués sin su paso a paso de esta tarta no me habría salido tan bien como me quedó.

Para esta tarta preparé un MSC. de vainilla, mojado con un almibar de canela y relleno de un ganaché de chocolate con leche. Quedó realmente buena y bastante simpatica.

Hojaldrinas

2009-12-17T12:17:00.002+01:00

Nunca pensé que hacer unos de los dulces navideños que más me gustan era relativamente facil. Las he visto por varios blog y me he decidido a hacerlas ayer por la tarde, no tienen nada que envidiar a las compradas incluso creo que están mejores.

* INGREDIENTES:

* 600gr. de harina

* 400 gr. de mantequilla

* 50 gr. de vino blanco

* 50 gr. de zumo de naranja

* Ralladura de 3 naranjas

* 1 pizca de sal

* Azucar glass para rebozar

* ELABORACION:

Ponemos en el vaso de la tmx. la mantequilla, el vino, el zumo y las ralladuras de naranja, mezclamos 15 seg., vel 5.

Añadimos la harina y volvemos a mazclar 10 seg.,vel 5.

Programamos 3 m. a velocidad espiga.

Hacemos una bola con la masa la envolvemos con papel film y guardamos en la nevera mínimo 1 hora.

Estiramos la masa en una mesa enharinada más o menos de 1,5 cm. de grosor, cortamos las hojaldrinas y ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal. Horneamos a 170º durante 50 m. Para asegurarse de que están bien hechas partir una por la mitad.

Rebozamos en caliente con azucar glass, dejar entibiar y volver a cubrirlas con más azucar glass.

Lotería de Navidad

2009-12-15T22:52:00.007+01:00

Ante todo, agradecer a las compañeras que me han regalado la participación: Mamen y Luisi . Al parecer, como he podido leer en el blog de Mamen, este sorteo lo organiza Carlos de Zaragoza (hay qué ver hasta donde llega la crisis que este año los boletos ni se han impreso por no gastar papel!).

Bueno, siguiendo las reglas de la participación paso a darle el boleto a diez blogs amigos (cinco por cada una de las participaciones que me han dado):

Mar, de Vamos a CociMar
Laura, de Tentaciones
Eva, de La manzana dulce de Eva
Espe, de Espe Saavedra
Mª Dolores Andrés, de Mi recetario de cocina
Merchi, de Con sabor a canela
Lola, de Chez Dashita
Juan el catalán, de Catalanfufut
Isita, de Cocinando con Isita
Angie, de La cocina de Angie

Suerte para tod@s!!!

Tarta Spiderman para LUCIA

2009-12-13T22:17:00.003+01:00

Sí habeis leido bien para Lucía una niña de tres años que es fan de spiderman. Hoy celebraba su santo y su madre quería una tarta de este personaje para ella.

Es un brownie de chocolate con leche mojado en almibar de chocolate y rellena de una capa fina de confitura de frambruesas y ganaché de chocolate blanco. La cubierta es de fondant de nubes y glacé real. Espero que les haya gustado y la hayan disfrutado, yo la he preparado con mucho cariño. ¡ FELICIDADES LUCIA !

¡ FELICES FIESTAS A TODOS !

2009-12-13T15:37:00.004+01:00

Con estas felicitaciones que me ha hecho mi hermana, la fotografa y futura periodista de la familia y mi Shakira quiero desearos unas felices fiestas y todo lo mejor para el año nuevo.
! FELIZ NAVIDAD ¡

¡FELICIDADES MAMA!

2009-12-11T15:02:00.002+01:00

Tenía pendiente publicar esta tarta desde el día 3 de diciembre que fué el cumple de mi madre, pero entre una cosa y otra no había podido. Quedó una tarta bastante buena (yo me comí dos trozos) nada empalagosa, la descubrí en el blog "LA COCINA DE LECHUZA" y desde aquí quiero agradecersela porque no será la última vez que la haga , os animo a probarla.

¡MUCHAS FELICIDADES MAMA! que hasta el día de hoy eres la mujer que más quiero.

* INGREDIENTES:

* 6 melocotones en almibar

* 2 yogures naturales (yo puse uno griego y una tarrina de queso mascarpone)

* 5 hojas de gelatina

* 500gr. de nata para montar

* 80 gr. de azucar

* 2 planchas de bizcocho (yo usé las tres que vienen preparadas)

* 1 copita de licor de melocotón

* ELABORACION:

Picamos 4 melocotones en cubitos y el resto en laminas. El almibar lo reservamos.

En un bol ponemos el queso y el yogur con una cucharadita de azucar, mezclamos con varillas.

Remojamos la gelatina en agua fría, ponemos 2 cdas. de nata a calentar sin que hierva y diluimos la gelatina, dejamos entibiar y mezclamos con el queso y el yogur.

Montamos la nata con el resto del azucar hasta que esté bien firme.

Añadimos a la nata la mezcla del queso y yogur con la gelatina con cuidado de que no baje.

Mezclamos a esta preparación los melocotones a cubitos, procurando repartirlos.

En un molde desmontable colocamos una base de bizcocho, bañamos con una mezcla de licor y almibar a partes iguales. Sobre esta plancha vertemos la mitad de la mezcla de melocotones y tapamos con otra plancha de bizcocho. Repetimos la operación anterior, mojando el bizcocho con almibar y licor. Echamos el resto de la mezcla de melocotones y cubrimos con la última capa de bizcocho. Yo esta capa tambien la mojé con almibar, hice una cobertura con mermelada de melocotón a la que le añadí una hoja de gelatina disuelta en agua, la calenté y colé sobre la tarta. Adorné con los gajos de melocotones reservados, unas nueces caramelizadas y coco rallado y dejé cuajar en la nevera unas horas.

Aperitivos

2009-11-30T12:42:00.003+01:00

Estos aperitivos los serví en una cena que dí el sabado a unos amigos con motivo del cumpleaños de mi marido. Os dejo las recetas que aunque creo que todo el mundo las conoce habrá algún despitadillo/a a los que les pueda servir.
TOSTADAS CON GUACAMOLE Y GAMBAS AL AJILLO
* INGREDIENTES:
* Pan de molde
* 3 Aguacates
* Zumo de un limón
* Aceite de oliva
* Gambas
* Ajos
* Sal y Guindillas
* PREPARACIÓN:
Hacemos unas gambas al ajillo (no pongo cantidad porque depende de la cantidad de tosta que queramos preparar).En un bol se tritura el aguacate con el zumo del limón, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal, se reserva. Yo corté las rebanadas de pan con un cortapasta y lo tosté un poco en el horno. Luego untamos el pan con el guacamole preparado y le ponemos unas gambas al ajillo por encima y servimos.
TOSTADA DE BACALAO AHUMADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA
* INGRDIENTES:
* Pan de molde
* Salsa ali oli
* Bacalao ahumado
* Cebolla caramelizada
* PREPARACION:
Yo preparé la cebolla caramelizada con una lata de cebolla frita ( marca HILDA) . La puse en una sarten hasta que se calentó y le añadí 3 cucharadas de azucar moreno y un chorrito de vinagre de módena, dejé a fuego lento unos 15m y a fuego fuerte 2m.
Corté el pan con el mismo cortapasta que las anteriores y lo tosté al horno unos minutos.
Untamos las tostas con un poco de ali oli, ponemos encima el bacalao ahumado y la cebolla caramelizada.
LANGOSTINOS FRITOS CON KIKOS
* INGREDIENTES:
* Langostinos pelados
* Clara de huevo
* 1 Paquete de kikos
* Aceite para freirlos
* ELABORACION:
Trituramos los kikos en una batidora o picadora. Batimos la clara de huevo y mojamos los langostinos en ella y pasamos por los kikos molidos. Freimos en una sartén con un poco de aceite.
Servimos los langostinos ensartados en palitos para pinchitos.
De esta manera tan original serví el primer plato,SALMOREJO.
Esta es la mesa que preparé,creo que me quedó bonita¿no?.

Bizcocho de naranja en thermomix

2009-11-24T21:15:00.002+01:00

Tenía ganas de preparar este bizcocho, lo había visto en varios blogs y me llamaba la atención que llevara una naranja entera sin pelar ni nada.Siempre había usado la ralladura e incluso el zumo pero toda la naranja nunca, y me ha sorprendido el sabor y lo jugoso de este bizcocho.

* INGREDIENTES:

* 250 gr. de azucar

* 1 naranja entera sin pelar

*3 huevos

* 100gr. de mantequilla

* 1 yogur natural (yo griego azucarado)

* 250 gr. de harina

* 1 sobre de levadura

* Un pellizco de sal

* ELABORACION:

Poner en el vaso el azucar, la naranja troceada y los huevos. Tapar y programar 3m., 37º, velocidad 5.

A continuación añadimos los ingredientes restantes,excepto la harina, la levadura y la sal y mezclamos todo en vel. 2 1/2. Terminamos de envolver con la espatúla.

Seguidamente incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos todo 15 seg. en vel. 2 1/2. Por último, engrasamos un molde y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla en él e introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30m.

Yo lo adorné con un poco de chocolate negro fundido en el micro.

Una más en la familia

2009-11-16T15:52:00.002+01:00

Os presento a SHAQUIRA la nueva miembro de mi familia.¿A que es monísima?. Es un regalo que le hemos hecho a Adrian su padre y yo, y tengo que decir que hasta se ha emocionado cuando la ha visto al venir del colegio. Es muy graciosa y juguetona y de momento llora cuando se queda solita, ya iré poniendo fotos para que la veais crecer (que espero que no sea mucho).

Magdalenas de vainilla y nueces

2009-11-12T17:08:00.002+01:00

Esta receta de magdalenas me han ganado , es la segunda vez que las preparo y siempre quedan subiditas y esponjosas. La primera vez que las preparé las hice con unas gotas de esencia de anís y quedaron buenísimas, creo que acepta varias posibilidades, yo pienso seguir haciendolas y probando con varios sabores y combinaciones. Son unas magdalenas que duran bastantes días tiernecitas, os animo a probarla y contadme que tal.

*INGREDIENTES:

* 350 gr. de harina

* 250 gr. de azucar

* 250 gr. de aceite de girasol

* 100 gr. de nata

* 1 sobre de levadura

* 250 gr. de huevos

* aroma de anís, limón, vainilla, el que prefieras

* ELABORACION:

Ponemos la mariposa en el vaso de la thermomix y echamos los huevos con el azucar.Programamos 7 minutos a 37º vel. 3.

Agregamos a continuación la esencia elegida, quitamos la temperatura y batimos otros 6 minutos, vel. 3.

Añadimos los ingredientes restantes menos la harina y la levadura y programamos 3 minutos, vel. 2.Quitamos la mariposa y añadimos la harina y la levadura, removemos con la espátula antes de darle 5 segundos a vel. 6. Después de esto volvemos a remover con la espátula y dejamos reposar en el vaso 10 minutos.

Ponemos en capsulas de papel y espolvoreamos con azucar y dejamos reposar otra vez.

Precalentamos el horno a 230º y cuando metamos las magdalenas bajamos la temperatura a 210º, horneamos hasta que suban y se pongan doraditas(depende del horno).

Yo a estas les he puesto algunas nueces picaditas por encima.

¡FELICIDADES PAPA!

2009-11-06T23:03:00.002+01:00

Esta tarta San Marcos se la preparé ayer a mi padre por su cumpleaños. Andaba buscando una tarta así por varios blogs hasta que dí con esta de AURO. Salió buenísima en mi casa gustó bastante. Gracias AURO (LA COCINA DE AURO) por tu receta, y a tí papá ¡MUCHAS FELICIDADES!,espero hacerte muchas más tartas como ésta muchos años.

* INGREDIENTES:

* PARA EL BIZCOCHO:

* 4 huevos

* 150 gr. de azucar

* 250 gr. de harina

* 1 cubilete de leche

* 1 cubilete de aceite de semillas

*1 pizca de sal

* ELABORACION:

Separar las claras de las yemas, montar las claras con la mitad del azucar y una pizca de sal.

Batir las yemas con el resto del azucar y agregarle el aceite y la leche, mezclar todo.

A continuación integrarle la harina tamizada con la levadura y mezclar.

Mezclarle a continuación con cuidado y con espatula las claras montadas, forrar un molde con papel vegetal y engrasarle las paredes. Verter la masa en el molde y hornear durante 30-40 m. a 180º con el horno precalentado.

* RELLENO DE NATA:

* 750 gr de nata para montar

* 100 gr. de azucar

* 2 sobres de estabilizante

Montar la nata con el azucar y añadirle el estabilizante.

Hacer un almibar con un vaso de agua, azucar y ron, dejar enfriar.

* CERMA DE YEMA:

* 1/2 vasito de agua

* 250 gr. de azucar

* 1 cda. de maizena

* 2 cdas. de leche

* 4 huevos

* zumo de medio limón

* 30 gr. de mantequilla

Ponemos en un cazo el agua, el azucar y el zumo de limón, cocer hasta hacer un almibar. Aparte diluimos la maizena en la leche y mezclamos con los huevos batidos.

Agregamos el almibar a la mezcla de los huevos y la volvemos a poner al fuego hasta que espese.

Añadir la mantequilla y remover hasta que se incorpore.Enfriar antes de usar.

* MONTAJE DE LA TARTA:

Dividimos el bizcocho en tres partes cuando esté frío.

Rodear la primera capa de bizcocho con un aro y bañar con el almibar, cubrir con bastante nata.Poner la otra capa de bizcocho , empapar con el almibar y volver a poner bastante nata. Poner la última capa de bizcocho humedecer con el almibar y cubrir con la crema de yemas, espolvorear con azucar moreno y quemar con un soplete.Introducir en la nevera unas horas y terminar de adornar a gusto de cada uno.

Tarta de manzanas

2009-11-04T13:13:00.003+01:00

¿A que tiene buena pinta?. Esta tarta es una de las maravillas que hay en uno de los blogs que más me gustan "LOS FOGONES DE LUISA", es un blog del cual me gusta mucho coger ideas porque todo me sale como esta tarta,que desde aquí se la dedico a su dueña LUISI.

* INGREDIENTES:

* 8 manzanas

* 1 vaso de leche

* 1 vaso de harina de reposteria

* 1/2 vaso más o menos de aceite de semillas

* 1 vaso de azucar

* 1 huevo

* 1 sobre de flanín el niño

* 1 chorrito de vainilla liquida

* mermelada de melocotón

* 1 poco de agua para la mermelada de melocotón sin trocitos

* 2 hojas de gelatina

* 1 sobre de azucar vainillada

* ELABORACION:

Se ponen en el vaso de la batidora todos los ingredientes menos 2 manzanas y triturar todo.

Untamos un molde con mantequilla y harina y echamos la mezcla, cortamos en láminas las 2 manzanas reservadas y las colocamos encima de la mezcla (yo espolvoreé por encima de las manzanas azucar avainillada).Horneamos en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos más o menos.

Yo le hice una cobertura calentando la mermelada con un poco de agua y el sobre de azucar con vainilla, cuando estuvo a punto de hervir le agregué las hojas de gelatina previamente remojadas . Con esta mezcla cubrí la tarta una vez horneada y coloqué unas guindas, dejé enfriar y guardé en la nevera.

Tarta princesas para DANIELA

2009-11-01T16:55:00.003+01:00

Esta tarta ha sido mi regalo para el segundo cumpleaños de la niña de mi prima, Daniela, que ayer sabado cumplía 2 añitos. Me ha hecho mucha ilusión y he disfrutado mucho preparándola (aunque me ha dado un poco de guerra).He quedado muy contenta con el resultado (aunque se puede mejorar) porque al igual que a ella me encantan las princesas Disney.
Para elaborar esta tarta preparé dos MSC de vainilla para la parte de abajo rellenos de buttercream de queso con sabor a vainilla y confitura de frambuesas, todo mojado con almibar de vainilla. Y para el copete hice un brownie de chocolate relleno con confitura de frambuesas y mojado en almibar de vainilla. Para la decoración usé fondant de nubes y glacé real.Yo no pude asistir por eso no tengo fotos del corte pero mi prima me contó que fué un exito y que estaba buenísima.¡MUCHAS FELICIDADES DANIELA!.

Magdalenas de naranja y coco

2009-10-25T18:40:00.002+01:00

Estas son hasta hoy las magdalenas mas esponjosas y jugosas que he probado con diferencia.

Tienen un sabor suave a naranja y el toque del coco, son realmente buenas, a mi familia ha gustado mucho. Son muy fáciles de preparar y duran muchos días tirenecitas.

* INGREDIENTES:

* 250 gr. de harina

* 11 gr. de levadura

* 1 huevo

* 125 gr. de azucar

* 80ml. de aceite de girasol

* 150 ml. de buttermilk (yo lo preparé cortando la leche con zumo de limón)

* 150 ml. de zumo de naranja

* 50 gr. de mermelada de naranja amarga

* 100gr. de coco rallado

* ELABORACION:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la harina con el coco y la levadura en un cuenco. En otro batir el huevo con el azucar, añadir poco a poco el aceite, el buttermilk y el zumo de naranja. Diluir en esta preparación la mermelada y mezclarala con la preparación de la harina. Distribuir la masa en las capsulas y hornear 25/30 minutos.

Semifrío al whisky

2009-10-25T17:58:00.002+01:00

Esta tarta me cautivó desde que la ví en el blog "Mar va a cocinar". Tenía tan buena pinta que pensé en lo buena que tenía que estar y no me equivoqué. Mis fotos no son tan buenas como las de ella pero en mi familia la fotografa es mi hermana, aunque tengo que decir que buena ha salido un rato. Aquí os dejo la receta para que la hagais y ya me contareis si llevo o no razón.

* INGREDIENTES:

* 1 paquete de preparado para flan

* 4dl. de leche

* 1 cdita. de maizena

* 40gr. de azucar

* 6 hojas de gelatina

* 2 dl. de nata

* 2 cdas. de whisky

* 5 cdas. de leche condensada

* 2 bases de bizcocho

* chocolate en polvo para espolvorear

* Para el almibar:

* 10dl. de agua

* 50 gr. de azucar

* 2 cdas. de whisky

* ELABORACION:

Remojamos las hojas de gelatina en agua fría.

Ponemos en el vaso de la thermomix la leche, la maizena, 20 gr. de azucar y el preparado para el flan.Programamos 6m.,90º, vel.5.

Mientras escurrimos la gelatina y la disolvemos en 2 cdas. de agua caliente.Cuando termine el tiempo programado la añadimos al vaso y mezclamos 15 seg., vel. 4. Dejamos enfriar.

Montamos la nata con el resto de la azucar, añadimos la leche condensada y el whisky y mezclamos con cuidado.

Unimos la nata montada con la mezcla del flan y lo ponemos en el congelador unos minutos para que se enfríe un poco. Pasamos al montaje,(yo hice un almibar en el microondas y lo dejé enfriar). En un plato colocamos un aro ajustado a la medida del bizcocho.

Colocamos una base de bizcocho,empapamos con el almibar preparado y frío,y echamos la mitad de la crema, colocamos la otra base de bizcocho y empapamos con almibar también y terminamos de echar el resto de la crema.Yo la dejé cuajar en la nevera de un día para otro, desmoldé y espolvoreé con cacao en polvo.

Tarta de manzana

2009-10-13T16:46:00.002+02:00

Esta tarta de manzana tengo que decir que está más buena cuanto más tiempo lleva hecha. La preparé el otro día que la ví en el blog " COCINANDO CON AMOR" , me llamó un poco la atención por su presencia, es una tarta para nada empalagosa , está realmente buena.

* INGREDIENTES:

* MASA:

*300 gr. de harina

* 150 gr. de margarina

* 120 gr. de azucar

* azucar de vainilla

* 1 huevo

* 4 manzanas (yo solo puse dos)

* 1 cda. de levadura

* ELABORACION:
Batimos la margarina con el azucar , y la vainilla. Añadimos el huevo y por último la harina con la levadura. Como esta masaes un poco blanda para trabajarla de vez en cuando nos tendremos que enharinar las manos. Dos terceras partes de la masa la ponemos en el fondo del molde y la que sobra la reservamos.

Hacemos laminas las manzanas y las colocamos encima de la masa. Con la masa que nos ha sobrado hacemos con los dedos unas migas y las colocamos encima de las manzanas. Horneamos a 180º durante 40 minutos. Cuando se enfríe espolvoreamos con azucar glass.

Brioches rellenos de nocilla

2009-10-13T16:27:00.002+02:00

Estos brioches los preparé ayer para la merienda y tengo que decir que no traje ni uno de vuelta.

Es increible lo que les gusta el chocolate a los niños y a los no tanto.

La receta de la masa no es más que la del libro de thermomix que ya le voy cogiendo el truquillo a la maquinita.

* INGREDIENTES:

* 150 gr. de leche

* 50 gr. de azucar

* 50 gr. de mantequilla

* 3 yemas de huevo

* 20 gr. de levadura prensada

* 400 gr. de harina de fuerza

* 1 pizca de sal

* ELABORACION:

Primero calentamos el horno a 200º.

Vertemos en el vaso la leche, el azucar y la mantequilla y programe 1 minuto, 30 segundos, 37º, velocidad 2 1/2. Añada las yemas y la levadura y mezcle 10 seg. , vel. 4. Agregue la harina y la sal, programe 15 seg. vel. 6 y después amase durante 2 m. vaso cerrado , velocidad Espiga.

Ponemos la masa en una mesa enharinada y hacemos porciones que estiramos con el rodillo, le ponemos una cucharadita de nocilla en el centro y cerramos con los dedos a pellizquitos. Disponemos en una bandeja de horno y dejamos levar tapados con un paño durante más o menos una hora. Pasado este tiempo pintamos con huevo y horneamos sobre unos 20 minutos dependiendo del horno.

Bizcocho a la taza

2009-10-13T16:14:00.002+02:00

Este bizcocho se lo he copiado a mi paisana Mar , el otro día lo ví en su blog "VAMOS A COCIMAR" y le comenté que lo tenía pendiente para cuando a mi hijo le entrara la vena repostera, pues bien ha llegado el día. Hoy a mi hijo se le antojó un bizcocho de chocolate y que mejor que este.

* INGERDIENTES:

* 1 huevo

* 4 cdas. de leche

* 3 cdas. de aceite

* 2 cdas. de cacao en polvo

* 2 cdas. de azucar

* 4 cdas. de harina

* 1 cdita. de levadura

* ELABORACION:

Batir dentro de la taza el huevo, agregar el aceite, el azucar, la leche y el chocolate y batir bien. Añadir la harina y la levadura y mezclar.

Meter al microondas a máxima potencia 3 minutos.

Muffins con mermelada de fresas

2009-10-13T13:22:00.002+02:00

Estos muffins los preparé el domingo para la merienda y quedaron bastante buenos. Me gustan más que las magdalenas, quedan bastante esponjosos, sobre todo los que llevaban sirope de fresa. Es una receta rapidita y sencilla.

* INGREDIENTES:

* 200 gr. de harina

* 100 ml. de nata

* 150 gr. de azucar

* 2 huevos

* 80 ml. de aceite

* 1/2 sobre de levadura

* 1 cdita. de bicarbonato

* 1 pizca de sal

* Mermelada de fresa

* sirope de fresa (marca Hipercor)

* ELABORACION:

Batimos los huevos con el azucar, le añadimos la nata y el aceite, volvemos a batir. Vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclamos bien y le añadimos a la masa la mermelada ( 4 cucharadas ), mezclamos con cuidado para que quede una masa beteada.

Llenamos las capsulas hasta la mitad ( a unas les puse unos corazones y a otras un chorrito por encima de sirope de fresa). Metemos al horno precalentado a 180º durante 15 o 20 m.

Minisaladitos de salchichas

2009-10-08T15:37:00.003+02:00

Esta receta es supersencilla y rápida de hacer, se la he preparado a mi hijo hoy para la cena que sé que le encantan los patelitos salados de hojaldre.
* INGREDIENTES:
* 1 lámina de hojaldre (comprada en lidl)
* 1 paquete de minisalchichas de pollo
* 1 huevo
* semillas de sésamo
* ELABORACION:
Abrimos la masa de hojaldre sobre el mismo papel que trae, cortamos triangulos y disponemos una salchicha en la parte más ancha . Lo vamos liando sobre sí como un croasant y lo ponemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Los pintamos con huevo y espolvoreamos con el sésamo. Metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos más o menos dependiendo del horno.

Guiso de patatas con chocos

2009-10-08T15:19:00.002+02:00

Este ha sido el almuerzo de hoy, ya que vá refrescando un poco (aunque aquí no mucho) se vá apeteciendo platos de cuchara como éste.

* INGREDIENTES:

* 1 choco entero limpio

* 3 o 4 patatas medianas

* 1 cebolla

* 1 pimiento verde

* 1 trozo de pimiento rojo

* 1 diente de ajo

* sal al gusto

* caldo de pescado (yo lo compro preparado de la marca carrefour)

* 2 o 3 cdas. de tomate frito casero

* 4 o 5 cdas. de aceite de oliva

* ELABORACION:

Primero cortamos el choco a trocitos medianos y reservamos.

Ponemos en la olla un poco de aceite de oliva y sofreimos la cebolla , el ajo, el pimiento verde y el trozo de pimiento rojo, todo muy picadito.Cuando todo esté bien frito echamos el choco y rehogamos con la verdura y a continuación le agregamos las cucharadas de tomate frito.

Una vez todo bien rehogado le echamos una pizca de sal y le agregamos un poco de caldo de pescado. Cerramos la olla (en mi caso rápida ) y dejamos cocer el choco 10 minutos.

Pasado este tiempo abrimos la olla y le agregamos las patatas peladas y cortada a cascos. Cubrimos con más caldo de pescado y rectificamos de sal, cerramos de nuevo la olla y cocemos las patatas durante 5 minutos. Abrimos la olla pasado el tiempo, comprobamos que las patatas estén tiernas y servimos.

Tarta de mousse de Nutella

2009-10-04T21:05:00.002+02:00

Esta es otra tarta de agradecimiento, no me ha importado hacerla por partida doble.No he pasado unos días muy animada y ahí han estado mis amigas para levantarme el ánimo y yo en agradecimiento les he endulzado un poco la vida con esta tarta de nutella que según me han contado estaba de muerte. Desde aquí muchas gracias a las dos.
*INGERDIENTES:
* Para la base:
* 1 paquete de galletas
* 50 gr. de mantequilla fundida
* 1 chorrito de leche
* Para la mousse:
* 400ml. de nata
* 2 claras de huevo
* 200gr. de nutella
* 1/2 vasito de leche
* 3 hojas de gelatina
* Para la cobertura:
* 200ml. de nata
* 200 gr. de chocolate
* 30gr. de mantequilla
* crocanti de almendras
* ELABORACION:
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla y la leche, forrar un molde y guardar en la nevera.
Remojamos la gelatina en agua fria y fundimos al baño maria la nutella.
Calentamos el medio vaso de leche y disolvemos la gelatina. Añadimos a la nutella y mezclamos bien. Montamos la nata y las claras por separado y lo unimos con cuidado a la mezcla de nutella ya templada y suavemente para que no se bajen. Vertemos la mousse en el molde con la base de galletas y metemos al congelador un par de horas.
Hacemos la cobertura calentando la nata y añadiendo el chocolate hasta que se funda por completo y la mantequilla. Sacamos la tarta del congelador y le echamos la cobertura por encima con cuidado y metemos a la nevera hasta que cuaje un poco. Luego decoramos con el crocanti de almendras.

Tarta helada de mousse de dulce de leche

2009-10-04T20:39:00.002+02:00

Esta tarta se la preparé ayer a mi madre,creo que se la merecía con creces. No he pasado una de mis mejores semanas en cuestión de salud y ahí ha estado ella al píe del cañon porque tengo que decirlo que mi madre son mis pies y mis manos y que no sé lo que haría sin ella,así que desde aquí ¡GRACIAS MAMA!
* INGREDIENTES:
* Para la base:
* 1 paquete de galletas
* 50 gr. de mantequilla
* 1 chorrito de leche
* Para la mousse:
* 250 gr. de nata
* 250 gr. de dulce de leche (comprado en Mercadona)
* 3 claras de huevo (comparada en bote en Mercadona)
* una pizca de sal.
* 1 sobre de gelatina neutra
* ELABORACION:
Moler las galletas muy finas y mezclar con la mantequilla derretida y el chorrito de leche.Forrar el molde y meter en la nevera. Verter la nata en un bol y batir hasta que esté firme, añadir el dulce de leche y remover. En otro bol montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Con movimientos envolventes mezclamos las claras a la mezcla anterior y añadimos la gelatina disuelta en un poco de agua fría. Removemos y vertemos en el molde con la base de galletas. Introducimos en el congelador y cuando esté cuajada decoramos a nuestro gusto, yo le he puesto un poco de caramelo , crocanti de almendras y unos barquillos por alrededor.

Enrollados azucarados

2009-10-01T15:48:00.002+02:00

Estos bollitos son una autentica delicia ,son esponjosos y tienen un sabor extraordinario, a mí me han encantado.Llevaba tiempo viendolos en varios blog pero se me hacían un poco complicados de hacer hasta que el otro día encontré esta receta para thermomix y tengo que decir que son superfaciles de hacer.Espero que los que no lo habeis probado os animeis a hacerlos merece la pena por el sabor tan buenos que tienen.

* INGREDIENTES:

* 25 gr. de levadura prensada

* 125 gr. de mantequilla

* 200 ml. de leche

* 85 gr. de azucar

*1 cda. de azucar avainillada

* 2 huevos

* 550 gr. de harina de reposteria

* ELABORACION:

Ponemos en el vaso la mantequilla con la leche, 3 m.a 37º y vel. 1

Añadimos la levadura, mezclamos unos segundos a vel. 5.

Incorporamos las dos azucares y los huevos junto con la mitad de la harina y mezclamos de nuevo unos segundos a vel. 5.

Agregamos el resto de la harina y volvemos a mezclar, amasando luego 3 m. a velocidad espiga.

Dejamos que leve en el vaso hasta que la masa se salga por el cubilete.

Sacamos la masa y la ponemos en una mesa enharinada, dividimos la masa en 24 partes.

Extiramos cada parte y hacemos como un rulo el cual enrollamos y anudamos, los ponemos en una bandeja de horno y tapamos con un paño.Dejamos levar una segunda vez.

Los metemos en el horno precalentado a 250º 5m. En caliente los pintamos con mantequilla fundida y pasamos por azucar.

Dejamos enfriar

Tarta para Fran del Barça

2009-09-18T18:22:00.002+02:00

Esta tarta la he preparado hoy para un amigo de mi hijo que celebra su cumple, él me pidió una tarta del Barça y que no llevara chocolate y sus deseos han sido una orden para mí. Me gusta hacerle a los niños sus tartas con lo que más le gusten así tengo éxito seguro. Espero que le guste y que disfrute su fiesta de cumpleaños.

¡MUCHAS FELICIDADES FRAN!

* INGREDIENTES:
*1 bizcocho comprado
* Para el almíbar:
*300ml. de agua
* 300gr. de azucar
* 1 sobre de azúcar avainillada
* Para el relleno:
*confitura de frambuesa
* 400ml de nata montada con 8 cdas. de azúcar y 2 cdas. de queso philadelfia
* Para la cobertura y adorno de la tarta:
* 1 oblea con el escudo del barça
* 200ml. de nata montada con 4 cdas. de azúcar, 1 sobre de estabilizante para nata y colorante amarillo
*lacasitos rojos y azules

* ELABORACION:
Cogemos el bizcocho y separamos las capas. Montamos la primera dentro de un molde desmontable y empapamos con el almíbar, ponemos una capa fina de confitura de frambuesa y encima ponemos otra de nata montada. Colocamos una segunda capa de bizcocho y empapamos también con almíbar, untamos con confitura y echamos el resto de la nata. Empapamos la última capa de bizcocho y colocamos encima. Dejamos en la nevera un par de horas como mínimo.
Sacamos de la nevera y desmoldamos sobre la bandeja, pegamos la oblea y pintamos con cuidado porque despinta un poco con gelatina transparente(yo he hecho medio sobre con 250ml. de agua).
Cubrimos por los cantos con la nata teñida de amarillo y alrededor de la oblea ponemos montoncitos con una manga pastelera, colocando encima de cada montoncito un lacasito alternando los dos colores.

Premio bloguero

2009-09-16T20:25:00.002+02:00

Este premio me lo ha otorgado Joselín, del blog Cocinando con sencillez, y es el primer premio "bloguero" que me dan, por lo tanto no sé muy bien como va el tema este pero... muchísimas gracias, Joselín!!

Creo que tengo que pasárselo a 10 personas, así que aquí dejo los blogs a los que se lo otorgo:

Para Mamen y su blog Las cosas de la Mamma, porque es muy güena gente y es de Cádiz como yo.

Para Mar, de Vamos a cocimar, porque tenemos un "cafelito" pendiente.

Para Eva y su manzana dulce, porque las explicaciones de su blog son muy claras y me resulta muy fácil seguirlas.

Para el Arca de Recuerdos de Titaniii, para que consiga hacer la tarta de fondat para su niña.

Para Los Mol, Lidysan y Marcos, porque sus tartas parecen sacadas de un cuento.

Para La cocina de Angie, porque siendo de El Puerto también es paisana.

Para las Tentaciones de Laura, porque hace unos postres y unas tartas estupendas.

Para Miri, de Sweet Cakes Toronto, porque es la que mejor cocina de Toronto'ntero.

Para Er de Cai, porque tiene un pedazo de blog!

Y para las fotos de Fani, porque es mi hermana y además es la que está escribiendo todo esto.

Me hubiera gustado dárselo a todos los que visitáis mi blog... pero ustedes no sabéis la trabajera que es poner tanto link!!

Empanada de atún rápida y sencilla

2009-09-16T10:26:00.002+02:00

Esta empanada como he puesto al principio es muy rápida y sencilla. Aquí os dejo la receta para que lo comproveis.

* INGREDIENTES:

* Para la masa:

* 150 gr. de aceite de oliva virgen

* 150 gr. de agua

* 350 gr. de harina

* 1 cdita. de sal

* Para el relleno:

* 4 latas de atún en aceite

* 2 huevos duros

* 1 lata de FRITADA (marca Mercadona)

* ELABORACION:

Preparamos la masa en la thermomix.Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 m., temperatura varoma, velocidad 2.

Agregamos los ingredientes restantes y programamos 20 segundos, velocidad 4.

Amasamos un poco sobre la mesa y la dividimos en dos partes, extiramos una y colocamos sobre papel vegetal en una placa de horno.Preparamos el relleno mezclando todos los ingredientes y rectificamos de sal.

Extendemos el relleno sobre la masa y cubrimos con el resto extirada. Le unimos los bordes con los dedos y pintamos con huevo batido, la metemos en el horno precalentado a 180º hasta que la veamos hecha y un poco doradita (1/2 hora dependiendo del horno).

Rosco de reyes en Septiembre

2009-09-06T19:41:00.002+02:00

Sí, rosco de reyes en septiembre. Era algo que tenía pendiente para cuando tuviera la tmx. Es el dulce que más me gusta de las navidades y tenía que ensayarlo para estas.Creo que por la pinta y el sabor no me ha quedao del todo mal.¡FELIZ NAVIDAD!.

* INGREDIENTES:

* 120gr. de azucar

* La piel de un limón y la de una naranja

* 130gr. de leche

* 70 gr. de mantequilla

* 2 huevos

* 30 gr. de levadura prensada

* 30 gr. de agua de azahar

* 550 gr. de harina de fuerza

* una pizca de sal

* ELABORACION:

Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverizamos el azucar en velocidad progresiva 5-10.Añada las pieles a través del bocal y ralle en velocidad progresiva 5-10 hasta que esté pulverizado.

Baje con la espatula lo que haya quedado en las paredes del vaso y compruebe que esté bien pulverizado.De no ser así repita la operación.

Vierta la leche y la mantequilla y programe 1 minuto, 37º, velocidad 4.

Añada los huevos, la levadura, y el agua de azahar y mezcle 20 segundos en velocidad 3.

Incorpore la harina y el pellizco de sal, mezcle 30 segundos, velocidad 6 y a continuación programe 3 minutos, velocidad Espiga y compruebe que se forma una bola y se mueve bien, de no ser así, pare la maquina, añada un poco de harina por el contorno del vaso y siga amasando.Deje subir la masa dentro del vaso hasta que doble el volumen y salga por el hueco del cubilete.

Baje la masa con la espatula y vuelva a amasar dentro del vaso programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Retire la masa del vaso y pongala sobre una superficie enharinada . Dele forma de bola alisandola bien. Cloque la bola en la bandeja del horno con papel vegetal.

Para formar el roscón introducimos los dedos en el centro y abrimos la masa de modo que el agujero central sea bastante grande.Pintamos con huevo batido y decoramos con frutas, guindas, almendras laminadas y azucar humedecido.Dejamos reposar hasta que doble el volumen.

Precalentamos el horno a 200º. Horneamos 20-25 minutos, y bajamos a 180º cuando nos falten 5 minutos para terminar.

Una vez terminado y enfriado he montado 1/2 litro de nata con 150gr. de azucar, le he añadido 1/2 sobre de gelatina neutra y 2 cucharaditas de cacao en polvo. He abierto el rosco por el centro y lo he rellenado con la nata.

Mi segunda tarta fondat

2009-09-04T17:30:00.003+02:00

Esta tarta la he preparado para mi sobrina "postiza" MARIAN ya que esta tarde vamos a hacerle una visita.Se la he querido dedicar a mi gordo ADAY que ya tiene un diente( es el hijo de Marian).Espero que le guste aunque ella no puede comer mucho dulce, yo se la he hecho con todo mi cariño.

Es un bizcocho MSC de chocolate , mojado con un almibar con licor de melocotón y rellena de mermelada de albaricoque y ganaché de chocolate.

Bizcocho relleno de orange curd

2009-09-02T20:27:00.002+02:00

Este bizcocho lo he preparado esta tarde, para aprovechar 2 tarros que tenía en la nevera de crema de naranja que hice el domingo.Es un bizcocho de leche al cual le he hecho un almibar de naranja y canela, lo he rellenado de orange curd y he adornado con nata y unos gajos hechos de gelatina.

* INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR:

* 300gr. de azucar

* 300ml. de agua

*El zumo de una naranja

* 1 ramita de canela

Ponemos todos lo ingredientes en una cacerola y una vez que hierva lo dejamos 10m. hasta que espese, colamos y dejamos enfriar.

* INGREDIENTES PARA LA CREMA DE NARANJA:

* 215gr. de azucar

* 100gr. de mantequilla

* ralladura de una naranja

* 150ml. de zumo de naranja

* 3 huevos

* ELABORACION:

Triturar el azucar en la batidora, añadir la ralladura y triturar, echar en un cuenco,unir el zumo y la mantequilla, colocar el recipiente al baño maria sobre fuego muy suave. Remover hasta que la mantequilla se derrita y el azucar se disuelva por completo, sin dejar que hierva. Aparte, batir los huevos y verter a través de un colador sobre el preparado anterior, mantener a fuego suave removiendo con una cuchara de madera hasta que la crema espese.

La receta del bizcocho ya la puse en otra entrada. Una vez echo y enfriado lo he dividido en tres capas, lo he empapado con el almibar y rellenado con la crema de naranja. He montado 200ml. de nata con 4 cdas. de azucar y una de gelatina de limón (no tenía de naranja) y lo he adornado con una manga pastelera. En el centro he puesto unos gajos de gelatina de limón .

Salmorejo

2009-09-02T19:58:00.002+02:00

Esta es mi primera receta realizada con thermomix,y tengo que decir que ha salido muy buena para ser la primera.Me ha encantado la textura y el sabor, y me quedan muchas por hacer.

*INGREDIENTES:

* 2 dientes de ajos

* 1 kilo de tomates rojos

* 1 cda. de sal

* 200gr. de miga de pan blanco

* 30gr. de vinagre

* 150 gr. de aceite de oliva

* ELABORACION:

Poner en el vaso los dientes de ajos,los tomates y la sal, y programar 30 s.,velocidad 5. Añadimos el pan y el vinagre y trituramos 30 segundos, velocidad 5 y 2 minutos, velocidad 10. Programamos velocidad 5 y vertimos poco a poco el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete,hasta incorporarlo entero.

Por último vertemos el salmorejo en un cuenco y lo enfriamos en la nevera. A la hora de servir yo le he puesto media lata de atún en aceite y un huevo duro rallado.

Mi primera tarta de fondat de nubes

2009-08-25T21:49:00.004+02:00

Esta tarta me la he hecho hoy yo para mí misma,es mi cumple y estaba esperando la ocasión para estrenarme en el fondat, creo que me ha quedado muy bonita(a mí me lo parece).

Para esta tarta hice un bizcocho MSC de vainilla.mojadito con un almibar de vainilla y relleno de confitura de frambuesas, estaba realmente bueno.Luego he preparado el fondat de nubes que gracias a los blogs de MEGASILVITA y MORGANA TARTAS CON MAGIA no se me hizo tan complicado y lo he ido decorando sobre la marcha y dentro de mis posibilidades, muchas gracias a las dos desde aquí.

Aquí el pedazo de regalo que me hicieron mi marido y mi hijo, me ha hecho muchísima ilusión. ¡Muchas gracias a los dos!

Tarta pelota de futbol para ADRIAN

2009-08-24T15:12:00.006+02:00

Por fin llegó el cumple de mi niño Adrián, lo más grande que tengo en el mundo; y como él tenía que ser su tarta, "GRANDE". Tenía unas ganas locas de hacerle la tarta, pues desde que él vió la pelota me dijo: mamá, esa tarta quiero que me hagas para mi cumple. Y yo ¿no se la voy a hacer?, esa y la que me pida. En fin, he disfrutado un montón haciendo la tarta para mi Adri.

¡MUCHAS FELICIDADES ADRIÁN!

* INGREDIENTES:

* Para la base de cesped:

* 3 planchas de bizcocho de chocolate ya preparado (marca DÍA)

* almibar(misma proporción de agua que de azucar)

* 1 bote de confitura de fresas (comprada en el Lidl)

* 1/2 l. de nata montada con 8 cdas. de azucar y un sobre de gelatina en polvo neutra.

* coco rallado teñido de verde

* Para el balón:

* Bizcocho:

* 8 huevos

* 200 gr. de azucar

* 250 Gr. de harina

* 2 cdas. de cafe de levadura

* 30 gr. de cacao en polvo

* Mousse de chocolate:

* 350 gr. de chocolate negro

* 6 huevos

* 75 gr. de mantequilla

* 3 cdas. soperas de azucar

Montamos la base de la tarta.Disponemos la primera capa de bizcocho y emborrachamos con el almibar preparado, cubrimos con una capa generosa de confitura de fresas y cubrimos con una segunda capa de bizcocho.Empapamos esta segunda capa con más almibar y cubrimos con el resto de la confitura y con una capa de nata montada.Empapamos la última capa de bizcocho y ponemos encima, terminamos de cubrir la tarta con nata por todos lados y cubrimos con el coco teñido de verde.(Lo he teñido con colorante liquido de la marca Vahine). Guardamos en la nevera y preparamos el balón.

Preparamos el bizcocho, montamos las claras a punto de nieve y reservar.Batir las yemas con el azucar hasta que quede una mezcla lisa y homogenea.

Añadir con cuidado la harina tamizada con la levadura y las claras montadas.

Separar la masa en dos partes y a una de ellas adicionar el cacao en polvo, envolviendo con cuidado.Poner la masa en una bandeja de horno o en un molde en horno 180º durante 12m.

Una vez horneado dejar enfriar sobre un paño húmedo.

Mientras preparamos la mousse de chocolate,fundimos el chocolate en el microodas con la mantequilla y removemos.Agregamos las yemas de huevo de una en una y mezclamos con el chocolate.Aparte montamos las claras como para un merengue con el azucar y mezclamos al chocolate con las yemas con cuidado de que no se nos baje.

Metemos en la nevera para que coja un poco de cuerpo.Mientras cortamos las piezas del balón(6 pentagonos con el bizcocho de chocolate , una tapadera del diágono del cuenco donde vayamos a montar el balón y 10 exágonos de bizcocho blanco). Forrar de papel film una ensaladera o molde redondo y disponer los exágonos y pentágonos formando el balón.Mojarlo con almibar y echarle la mousse de chocolate preparada, tapar con la tapadera de bizcocho y volver a meter en la nevera(yo la preparé el día antes).Para montar la tarta colocar el balón en medio de la base cuadrada pegandolo con un poco de la nata montada de la cobertura.Yo compré una piruleta del Real Madrid y la coloqué sin el palito en una esquina del campo.

Brazo de gitano de jamón y queso

2009-08-24T13:50:00.002+02:00

Este brazo de gitano lo preparé el sabado que celebramos el cumple de mi niño Adrian. Es un bizcocho que suelo hacer a menudo porque gusta bastante, contrasta lo dulce del bizcocho con el relleno salado.No dudeis en hacerlo y probarlo os garantizo el exito seguro.

* INGREDIENTES:

* Para el bizcocho:

* 4 huevos

* 100gr. de azucar

* 100gr. de harina

* 1 sobre de levadura

* Para el relleno:

* 1 tarrina de queso philadelfia

* 150 gr. de queso rokefort

* 1 chorrito de nata

* 250 gr. de jamón cocido en lonchas

* ELABORACION:

Precalentamos el horno a 200º para luego bajarlo a 170º, mientras preparamos el bizcocho.

Batimos la yemas con la mitad del azucar hasta que estén espumosas.Montamos las claras a punto de nieve, y cuando estén casi montadas, añadimos el resto del azucar y se las agregamos a las yemas.Batimos bien la mezcla.

Añadimos después la harina con la levadura mezclando con espátula.Colocamos un papel vegetal en la bandeja de horno o molde y extendemos la masa.Horneamos unos 10/12 minutos.

Una vez horneado lo colocamos sobre un paño húmedo y dejamos enfriar.

Mientras batimos los dos quesos y le incorporamos el chorrito de nata, mezclamos bien.

Una vez frio el bizcocho lo untamos generosamente con la mezcla de queso (yo encima del queso le puesto unas almendras picaditas), a continuación disponemos la lonchas de jamón cocido cubriendo todo el bizcocho.Seguidamente y con ayuda del paño lo envolvemos sobre sí mismo, con cuidado y presionando un poco. Lo envovemos en papel film y lo metemos al frio (es un plato que se puede preparar el día antes).Sacamos de la nevera y cortamos en porciones más o menos iguales.

Bizcocho de leche y fresa

2009-08-17T08:49:00.004+02:00

Aquí un trozo para que la probeis.

Esta especie de tarta la preparamos ayer por la tarde mi hijo y yo.En principio solo iba a ser un bizcocho de leche que ví en el blog "LOS FOGONES DE LUISA",tenía una pinta estupenda y lo presentaba bañado en un almibar a base de miel , pero mi hijo quería adornarlo con nata y así nos quedó.Tengo que decir que el bizcocho es muy rico y esponjoso y muy facil de elaborar.

* INGERDIENTES:

* 1 vaso de leche

* 1 vaso de azucar

* 1 vaso de azucar moreno

* 3 vasos de harina

* 1 vaso de aceite de girasol (un poco menos del vaso)

* 3 huevos enteros

* 1 sobre de levadura

* 1 chorrito de vainilla liquida

* ELABORACION:

Poner a calentar el horno a 200º antes de empezar a hacer la masa(muy importante este paso).

Mezclar todos los ingredientes en la batidora.Engrasar un molde con margarina y un poco de haina y echar la mezcla.Hornear a 180º de 40 a 45 minutos.(Yo bajé el horno a 180º a los 5 minutos de haber introducido el bizcocho).

Una vez echo se deja templar y se desmolda sobre una rejilla.Yo una vez frío lo abrí en tres capas,hice un almibar a ojo en el microondas con un poco de agua y azucar.Lo empapé con este almibar y rellené con mermelada de fresas. Monté un brik de nata con 4 cdas. de azucar y 2 cdas. de gelatina de fresa y decoré con la manga pastelera.

Tarta Mousse de Leche Merengada

2009-08-16T15:48:00.003+02:00

Para los amantes del arroz con leche (como yo) ahí va esta tarta.Desde que la ví en el blog "LA COCINA DE AURO" (blog que me encandiló desde que lo ví por primera vez) me dije que tenía que estar de muerte y no me equivoqué en absoluto.Es una tarta ligera,y con un sabor suave a leche merengada.Es una delicia.

*INGREDIENTES:

* BASE:

* 250gr. de galletas tipo Napolitanas

* 70gr. de mantequilla

* MOUSSE DE LECHE MERENGADA:

* 600gr. de nata montada

* 5 claras de huevo

* 5 hojas de gelatina

* 380 gr. de leche condensada

* 200 gr. de leche normal

* 1 rama de canela

* cascara de limón

* ralladura de limón

* canela molida

* ELABORACION:

*BASE:

Triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida y mezclar.Poner sobre la base de un molde desmoldable apretando bien en el fondo y mientras se hace la mousses meter en el congelador.

* MOUSSE DE LECHE MERENGADA:

Rehidratamos la gelatina en agua fría.En un bol calentar la leche normal con la cascara de limón y la rama de canela.Colar y añadir la gelatina y disolver.Verter la leche condensada y mover bien.Dejar entibiar.

Montar las claras con una pizca de sal, añadir la ralladura de limón y un poco de canela molida,mientras se sigue montando.Verter las claras al bol con las leches (que estará templado) y mover con cuidado.

Por último incorporar la nata montada a la mezcla anterior integrandola con movimientos envolventes para que no se baje.Probar para rectificar de canela molida.Verter la mosse sobre la base y mater en la nevera durante 6 h. como mínimo.

Almejas a la marinera

2009-08-13T19:00:00.007+02:00

Esta receta es muy tipica en mi tierra, es una receta buena y sencilla de preparar.

* INGREDIENTES:

* 1 kilo de almejas

* 1 chorrito de aceite de oliva

* 4 o 5 dientes de ajo

* 1 cdta. de harina

* 1 cdta. de pimentón dulce

*1 vaso de buen vino blanco

* 1 poco de caldo de pescado

* 1 pizca de sal

* ELABORACION:

Se pone en una cacerola o sarten un buen chorro de aceite de oliva, se cortan los ajos en laminas y se frien en el aceite sin que se quemen.Agregamos la cucharadita de harina y freimos un poco, a continuación echamos el pimentón y removemos para que no se queme.

Echamos las almejas y agregamos el vaso de vino,removemos un poco para que se abran y le incorporamos la sal y el caldo de pescado. Dejamos cocer de 8 a 10 m. hasta que se abran todas y la salsa haya espesado.

Maxipizza

2009-08-13T18:32:00.003+02:00

Me encantan las pizzas caseras puedes ponerle todo lo que tú quieras,hacerlas a tu gusto y capricho.A mi hijo solo le gustan de jamón cocido y poco más y de este modo como salen bastante grande la puedo dividir con varios ingredientes.

* INGREDIENTES PARA LA MASA:

* 180 gr. de agua

* 50 gr. de aceite

* 25 gr. de levadura prensada

* 400 gr. de harina

* 1 cda. de sal

* 1cda. de oregano

* 1 cda. de ajo en polvo

* ELABORACION:

Entibiamos el agua y echamos el aceite, mezclamos y añadimos la levadura.Añadimos la harina y la sal, el ajo en polvo y el oregano y vamos amasando hasta que se despegue sola de la superficie de trabajo.

* ELABORACION DE PIZZA:

Estiramos la masa según el grosor que queramos y colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.Cubrimos la masa con salsa de tomate especial para pizzas y echamos bastante queso mozzarela a partir de aquí os lo dejo a vuestro gusto (jamón cocido, champiñones, salchichas,atún,aceitunas verdes o negras,etc.)

Hojaldres de Lemon Curd

2009-08-13T17:58:00.004+02:00

Hace unos días , ví en el bolg "MIS DESEOS MAS DULCES"estos pastelitos rellenos de esta crema de limón que tenía pendiente de hacer .Tenía curiosidad por saber que tal estaba esta crema y tengo que decir que está muy buena.Hice la receta con la mitad de ingredientes para probar y he tenido que hacer más para poder rellenar todos los hojaldres.

* INGREDIENTES PARA LA CREMA:

* 430 gr. de azucar

* 200 gr. de mantequilla

* 300 gr. de zumo de limón

* ralladura de 2 limones

* 6 huevos

* ELABORACION:

Triturar el azucar en la batidora, añadir la ralladura de los limones y triturar, echar en un cuenco,unir el zumo y la mantequilla, colocar el recipiente al baño maria sobre fuego muy suave.Remover hasta que la mantequilla se derrita y el azucar se disuelva por completo, sin dejar que hierva.Aparte batir los huevos solo hasta homogeneizar yemas y claras.Verter a través de un colador sobre el preparado anterior, mantener a fuego flojo removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la crema espese.Meter la crema en tarros hermeticos si no se va a usar de inmediato y poner boca abajo,de esta forma se hace el vacío y duran 2 meses.

*INREDIENTES PARA LOS HOJALDRES:

* 2 laminas de hojadres frecas
* Crema de limón

* Azucar glass

* ELABORACION:

Cortamos las laminas en cuadrados más o menos del mismo tamaño y las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal.Calentamos el horno a 200º y horneamos el hojaldre sobre 20 m. Cuando tengamos el hojaldre hecho lo dejamos templar y con cuidado y un cuchillo de sierra lo abrimos por el medio, metemos la crema en una manga pastelera y rellenamos los pastelitos volviendo a poner la capa de encima.Colocamos sobre un plato o fuente y espolvoreamos con azucar glass.

TARTA CIEMPIES PARA MARIO

2009-08-11T15:58:00.005+02:00

Ayer fué el cumpleaños de uno de los mejores amigos de mi hijo, Mario. Cumplió 8 años y le preparé esta tarta. Había que ver la cara de todos los niños cuando vieron al ciempiés, y también la de algunos mayores. Resultó un bizcocho muy húmedo de chocolate y muy rico.

MUCHAS FELICIDADES MARIO

* INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

* 100gr. de mantequilla

* 225gr. de harina

* 225gr. de azucar

* 50 gr. de cacao en polvo

* 1cdita. de bicarbonato

* 2 huevos

* 250ml. de leche

* 1 cda. de zumo de limón

* COBERTURA:

* 100gr. de chocolate de cobertura

* 100ml. de nata

* 25gr. de mantequilla

* 1 paquete de Filipinos blancos.

* ELABORACION:

Se le añade a la leche la cucharada de zumo de limón, se remueve y se reserva.

Se pone la mantequilla a punto de pomada con la mitad del azucar en un bol y se bate hasta lograr una mezcla espumosa.Se va añadiendo los huevos de uno en uno,no incorporando el siguiente hasta que el anterior no esté integrado.Después se agrega el azucar restante y se continua batiendo.Se tamizan juntos la harina, el bicarbonato y el cacao.Incorporar la mitad de la leche(mezclando manualmente y con movimientos suaves),después se incorpora la mitad de la harina.Añade el resto de la leche, después el de la harina hasta conseguir una mezcla sin grumos.

Engrasar y espolvorear con cacao el molde y verter la mezcla en él.Llenar 3/4 partes de molde y hornear a 180º durante 30m.

Una vez horneado sacamos y dejamos enfriar , desmoldamos sobre una rejilla y preparamos el bizcocho para decorar.Preparamos la cobertura calentando la nata y agregandole el chocolate,movemos hasta disolverlo y agregamos la mantequilla.

Le ponemos la cabeza al cienpiés con un bollito(yo le he puesto una medianoche redonda)sujeto al cuerpo con palillos de madera y lo colocamos en una rejilla para bañarlo con la cobertura de chocolate.Dejamos en la nevera hasta que se endurezca la cobertura y damos un segundo baño de chocolate si vemos alguna imperfección.Le colocamos los ojos( yo los preparé con chocolate blanco y negro) y la boca (yo compré una gominola con forma de labios).Con las galletas de Filipinos cortadas a la mitad le ponemos las patitas y lista.

Tarta de MOJITO

2009-08-06T21:32:00.003+02:00

Ayer mi hermana me agregó a mi lista un blog que no conocía y que me ha encantado; se llama "TENTACIONES", es de una chica llamada Laura. Tengo que felicitarla desde aquí por las buenas recetas que tiene, entre ellas esta tarta que me ha impresionado por su sabor. Es una tarta bastante ligera y muy fresquita para este tiempo y lo mejor es que sabe a auténtico mojito.

* INGREDIENTES:

* PARA LA BASE:

* 2 paquetes de galletas (yo les he puesto unas galletas barquillo rellenas de nata marca DÍA)

* 20 gr. de queso cremoso

* Un chorrito de ron

* Unas gotas de esencia de limón (yo no las he puesto)

* PARA LA CREMA:

* 1 sobre de gelatina neutra

* 300gr. de queso cremoso

* El zumo y la ralladura de 3 limas

* 100gr. de azucar moreno

*1/2 vaso de ron

* 1 vaso de agua

* 1 manojo de hierbabuena

* CAPA DE GELATINA:

* 1 sobre de gelatina de limón

* 1/2 l. de agua

* colorante (yo le he puesto unas gotas azules porque la gelatina era amarilla)

*ELABORACION:

Trituramos las galletas, le añadimos el queso y un chorrito de ron hasta que esté todo bien integrado.Ponemos la mezcla en un molde y presionamos, metemos en la nevera.

Ponemos a calentar el ron,el agua y el azucar.Añadimos el zumo y las ralladuras de las limas y la hierbabuena.Dejamos entibiar y colamos.Agregamos la gelatina neutra y removemos.Cuando esté lista añadimos el queso y mezclamos.

Verter esta mezcla a la base de galletas y dejar cuajar en la nevera o congelador.Cuando esté cuajada podremos ponerle la gelatina, preparada como indique en el paquete y añadiendole el colorante.Adornar con hojas de menta y rodajas de lima.

Pechugas de pollo rellenas

2009-08-04T21:35:00.003+02:00

Este plato lo he copiado de un gran cocinero y profesional al que admiro mucho,Karlos Arguiñano.Lo ví en uno de sus programas (el cual sigo desde hace años) y lo he hecho varias veces incluso cambiando el relleno,es un plato muy sencillo de hacer y rico rico.

* INGREDIENTES:

* pechugas de pollo abiertas

* lonchas de jamón serrano cortadas finitas

* lonchas de queso tipo tranchetes

*lonchas de bacón (opcional)

* un poco de aceite de oliva

* sal y pimienta

* ELABORACION:

Abrimos las pechugas de pollo (yo las compro enteras y las abro yo finitas),salpimentamos y ponemos una loncha de jamón,una de bacón y por último la loncha de queso.Envolvemos las pechugas sobre sí misma y las atamos con un hilo grueso.Disponemos en una bandeja de horno o fuente y las rociamos con un chorrito de aceite de oliva.Llevamos al horno calentado a 180ºC y horneamos hasta verlas hechas(yo les pongo un poco al final el gratinador para dorarlas por arriba).Sacamos del horno,quitamos los hilos,cortamos a lonchas y servimos.

Muffins con sabor a Donut

2009-08-04T15:31:00.002+02:00

No me acuerdo donde he visto estos muffins sinceramente,solo sé que estan muy buenos.Tienen un suave sabor a vainilla que me encantan.

* INGREDIENTES:

* 2 huevos

* 1 yogur natural

* 2 medidas de yogur de azucar

* 3 medidas de harina

* 1 cdita. de levadura

*1/2 vaso de aceite

* 1 cda. de vainilla

*50 gr. de mantequilla para fundir

* Azucar y canela para rebozar.

* ELABORACION:

Batir los huevos,añadir el azucar,el yogur,el aceite y mezclar bien.

Por último añadir la harina tamizada con la levadura.Verter en los moldes y hornear a 180ºC durante 20m.

Mientras están en el horno, fundir la mantequilla y dejar enfriar.Mezclar en un bol azucar y canela,reservar.

Una vez los muffins hechos, dejar templar.Cogerlos y bañar la cabeza en mantequilla fundida y a continuación rebozarlos con la mezcla de azucar y canela.

Minicakes de vainilla y lacasitos

2009-08-04T14:59:00.004+02:00

Hoy me ha comentado mi hijo Adrian que quiere que lo enseñe a cocinar,y yo me he puesto enseguida con estos bizcochitos.Estaba loca por estrenar unos moldes que me regaló mi hermana el sabado por mí santo y nos hemos puesto Adrian y yo manos a la obra.Nos han quedado muy vistosos y muy ricos.
* INGREDIENTES:
* 1 yogur griego natural azucarado
* 1cda. de vahinilla liquida
* 2 vasos de yogur de azucar
* 3 vasos de yogur de harina
* 1 vaso de yogur de aceite
* 2 huevos
* 1 cdita. de levadura royal
* Lacasitos
* ELABORACION:
Poner el horno a calentar a 200ºC.
En un bol mezclar los huevos con el azucar,añadir el yogur,el aceite y la vahinilla.
Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior.
Engrasar los moldes con aceite y un poco de harina(este es el trabajo que ha hecho mi hijo y lo ha hecho bastante bien,solo se ha pegado un bizcochito de los once que hemos hecho)
Echar la mezcla en los moldes y ponerles algunos lacasitos repartidos(este trabajo tambien lo ha hecho Adrian),meterlos en el horno y horneamos de 20 a 25m. hasta que estén hecho.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

Aquí mi nuevo pinche de cocina muy contento con el resultado.

Huevos rellenos de salmón

2009-07-28T13:54:00.003+02:00

Esta receta no es de ningún blog, es de una amiga que como a mí tambien le gusta la cocina ,es mi amiga YOLANDA.Ella los llevó el otro día a la playa y a mí, que me ecanta el salmón me gustaron tanto que le dije que le iba a copiar la receta, y aquí está.

INGREDIENTES:

* huevos (Yo hice 7)

* 100gr. de salmón ahumado

* Salsa rosa(yo la compré hecha)

* ELABORACION:

Ponemos a cocer los huevos hasta que calculemos que estén duros(más o menos 8m. una vez que el agua hierva).Dejamos enfriar y pelamos.Cortamos a la mitad y sacamos las yemas,mezclamos con el salmón picadito y agregamos la salsa rosa.Con esta mezcla, bien con manga pastelera o una cuchara rellenamos los huevos y disponemos en el plato.Servimos adornados con un par de yemas que habremos reservado ralladas y unas tiritas de salmón.

Bizcocho de mazana y caramelo

2009-07-28T13:12:00.002+02:00

Este bizcocho me parece realmente un bocado del cielo , que es como se llama el blog de Clemenvilla de donde lo he copiado.Es un bizcocho superesponjoso con una textura suave y un toque muy bueno con el caramelo que lleva encima.Os dejo la receta y os animo a probarlo,que seguro me dais la razón en que está de vicio.

*INGREDIENTES:

* Bizcocho:

* 2 huevos

* 1 yogur o 125ml. de leche

* 1 vaso de yogur de aceite

* 2 vasos de yogur de azucar

* 3 vasos de yogur de harina

* 1 cda. de vahinilla

* 2 manzanas

* Caramelo:

* 40gr. de mantequilla

* 50gr. de azucar

* ELABORACION:

Calentar el horno a 180º.

Mientras mezclar todos los ingredientes del bizcocho y verter en un molde previamente engrasado.Hay que tener cuidado y no llenar todo el molde, solo hasta la mitad,si no al poner el caramelo puede salirse y es peligroso.

Disponer las mazanas por encima y llevar al horno a 180º durante 30m.

Mientras hacer el caramelo,fundir la mantequilla,añadir el azucar y mezclar hasta conseguir el punto deseado, que no se nos dore demasiado.A los 30m. sacamos el bizcocho y vertemos cucharadas de caramelo por encima y horneamos 15m. más y ya está.