Magdalenas de vainilla y nueces

Esta receta de magdalenas me han ganado , es la segunda vez que las preparo y siempre quedan subiditas y esponjosas. La primera vez que las preparé las hice con unas gotas de esencia de anís y quedaron buenísimas, creo que acepta varias posibilidades, yo pienso seguir haciendolas y probando con varios sabores y combinaciones. Son unas magdalenas que duran bastantes días tiernecitas, os animo a probarla y contadme que tal.

*INGREDIENTES:

* 350 gr. de harina

* 250 gr. de azucar

* 250 gr. de aceite de girasol

* 100 gr. de nata

* 1 sobre de levadura

* 250 gr. de huevos

* aroma de anís, limón, vainilla, el que prefieras

* ELABORACION:

Ponemos la mariposa en el vaso de la thermomix y echamos los huevos con el azucar.Programamos 7 minutos a 37º vel. 3.

Agregamos a continuación la esencia elegida, quitamos la temperatura y batimos otros 6 minutos, vel. 3.

Añadimos los ingredientes restantes menos la harina y la levadura y programamos 3 minutos, vel. 2.Quitamos la mariposa y añadimos la harina y la levadura, removemos con la espátula antes de darle 5 segundos a vel. 6. Después de esto volvemos a remover con la espátula y dejamos reposar en el vaso 10 minutos.

Ponemos en capsulas de papel y espolvoreamos con azucar y dejamos reposar otra vez.

Precalentamos el horno a 230º y cuando metamos las magdalenas bajamos la temperatura a 210º, horneamos hasta que suban y se pongan doraditas(depende del horno).

Yo a estas les he puesto algunas nueces picaditas por encima.