Tarta mousse de turrón

Esta es la tarta que he preparado en navidad, hice dos una para la cena de nochebuena con la famila de mi marido, y esta para la comida de navidad en casa de mi madre.Creo que es clasica en estas fiestas y es que queda muy ligera y nada empalagosa, realmente buena.

* INGREDIENTES:

* Una base de bizcocho

* MOUSSE:

* 1 tableta de turrón blando

* 2 huevos ( separar claras de yemas )

* 50 gr. de azucar

* 2 brick de nata

* 100 gr. de leche

* 6 hojas de gelatina

* 1 chorrito de coñac

* ALMIBAR:

* 70 gr. de agua

* 60 gr. de azucar

* ELABORACION:

Montar la nata y reservar.

Montar las claras con una pizca de sal.

Desmenuzar el turrrón a cachitos pequeños y reservar. Colocar las hojas de gelatina en remojo 5 minutos.

En el vaso de la tmx. colocar las yemas, el azucar y la leche con un chorrito de coñac, 5 minutos, vel.3, 90º. Echar las hojas escurridas y mezclar unos segundos.

Colocar la mariposa y echar el turrón, remover a vel. 3 hasta conseguir una mezcla homogenea. Dejar templar.

Incorporar la mezcla a la nata montada y añadir las claras. Disponer en un molde desmontable la base de bizcocho mojado con el almibar que habremos preparado en el microondas unos minutos, y volcar sobre él la mezcla de turrón. Dejar cuajar en la nevera e incluso congelar.

Sacarla antes de servirla y decorarla, yo le puse caramelo liquido y unas nueces caramelizadas, unos barquillos de galletas por alrededor y un lazo.