Tarta para Fran del Barça

Esta tarta la he preparado hoy para un amigo de mi hijo que celebra su cumple, él me pidió una tarta del Barça y que no llevara chocolate y sus deseos han sido una orden para mí. Me gusta hacerle a los niños sus tartas con lo que más le gusten así tengo éxito seguro. Espero que le guste y que disfrute su fiesta de cumpleaños.

¡MUCHAS FELICIDADES FRAN!

* INGREDIENTES:
*1 bizcocho comprado
* Para el almíbar:
*300ml. de agua
* 300gr. de azucar
* 1 sobre de azúcar avainillada
* Para el relleno:
*confitura de frambuesa
* 400ml de nata montada con 8 cdas. de azúcar y 2 cdas. de queso philadelfia
* Para la cobertura y adorno de la tarta:
* 1 oblea con el escudo del barça
* 200ml. de nata montada con 4 cdas. de azúcar, 1 sobre de estabilizante para nata y colorante amarillo
*lacasitos rojos y azules

* ELABORACION:
Cogemos el bizcocho y separamos las capas. Montamos la primera dentro de un molde desmontable y empapamos con el almíbar, ponemos una capa fina de confitura de frambuesa y encima ponemos otra de nata montada. Colocamos una segunda capa de bizcocho y empapamos también con almíbar, untamos con confitura y echamos el resto de la nata. Empapamos la última capa de bizcocho y colocamos encima. Dejamos en la nevera un par de horas como mínimo.
Sacamos de la nevera y desmoldamos sobre la bandeja, pegamos la oblea y pintamos con cuidado porque despinta un poco con gelatina transparente(yo he hecho medio sobre con 250ml. de agua).
Cubrimos por los cantos con la nata teñida de amarillo y alrededor de la oblea ponemos montoncitos con una manga pastelera, colocando encima de cada montoncito un lacasito alternando los dos colores.

Premio bloguero

Este premio me lo ha otorgado Joselín, del blog Cocinando con sencillez, y es el primer premio "bloguero" que me dan, por lo tanto no sé muy bien como va el tema este pero... muchísimas gracias, Joselín!!

Creo que tengo que pasárselo a 10 personas, así que aquí dejo los blogs a los que se lo otorgo:

Para Mamen y su blog Las cosas de la Mamma, porque es muy güena gente y es de Cádiz como yo.

Para Mar, de Vamos a cocimar, porque tenemos un "cafelito" pendiente.

Para Eva y su manzana dulce, porque las explicaciones de su blog son muy claras y me resulta muy fácil seguirlas.

Para el Arca de Recuerdos de Titaniii, para que consiga hacer la tarta de fondat para su niña.

Para Los Mol, Lidysan y Marcos, porque sus tartas parecen sacadas de un cuento.

Para La cocina de Angie, porque siendo de El Puerto también es paisana.

Para las Tentaciones de Laura, porque hace unos postres y unas tartas estupendas.

Para Miri, de Sweet Cakes Toronto, porque es la que mejor cocina de Toronto'ntero.

Para Er de Cai, porque tiene un pedazo de blog!

Y para las fotos de Fani, porque es mi hermana y además es la que está escribiendo todo esto.


Me hubiera gustado dárselo a todos los que visitáis mi blog... pero ustedes no sabéis la trabajera que es poner tanto link!!

Empanada de atún rápida y sencilla

Esta empanada como he puesto al principio es muy rápida y sencilla. Aquí os dejo la receta para que lo comproveis.

* INGREDIENTES:

* Para la masa:

* 150 gr. de aceite de oliva virgen

* 150 gr. de agua

* 350 gr. de harina

* 1 cdita. de sal

* Para el relleno:

* 4 latas de atún en aceite

* 2 huevos duros

* 1 lata de FRITADA (marca Mercadona)

* ELABORACION:

Preparamos la masa en la thermomix.Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 m., temperatura varoma, velocidad 2.

Agregamos los ingredientes restantes y programamos 20 segundos, velocidad 4.

Amasamos un poco sobre la mesa y la dividimos en dos partes, extiramos una y colocamos sobre papel vegetal en una placa de horno.Preparamos el relleno mezclando todos los ingredientes y rectificamos de sal.

Extendemos el relleno sobre la masa y cubrimos con el resto extirada. Le unimos los bordes con los dedos y pintamos con huevo batido, la metemos en el horno precalentado a 180º hasta que la veamos hecha y un poco doradita (1/2 hora dependiendo del horno).

Rosco de reyes en Septiembre

Sí, rosco de reyes en septiembre. Era algo que tenía pendiente para cuando tuviera la tmx. Es el dulce que más me gusta de las navidades y tenía que ensayarlo para estas.Creo que por la pinta y el sabor no me ha quedao del todo mal.¡FELIZ NAVIDAD!.

* INGREDIENTES:

* 120gr. de azucar

* La piel de un limón y la de una naranja

* 130gr. de leche

* 70 gr. de mantequilla

* 2 huevos

* 30 gr. de levadura prensada

* 30 gr. de agua de azahar

* 550 gr. de harina de fuerza

* una pizca de sal

* ELABORACION:

Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverizamos el azucar en velocidad progresiva 5-10.Añada las pieles a través del bocal y ralle en velocidad progresiva 5-10 hasta que esté pulverizado.

Baje con la espatula lo que haya quedado en las paredes del vaso y compruebe que esté bien pulverizado.De no ser así repita la operación.

Vierta la leche y la mantequilla y programe 1 minuto, 37º, velocidad 4.

Añada los huevos, la levadura, y el agua de azahar y mezcle 20 segundos en velocidad 3.

Incorpore la harina y el pellizco de sal, mezcle 30 segundos, velocidad 6 y a continuación programe 3 minutos, velocidad Espiga y compruebe que se forma una bola y se mueve bien, de no ser así, pare la maquina, añada un poco de harina por el contorno del vaso y siga amasando.Deje subir la masa dentro del vaso hasta que doble el volumen y salga por el hueco del cubilete.

Baje la masa con la espatula y vuelva a amasar dentro del vaso programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Retire la masa del vaso y pongala sobre una superficie enharinada . Dele forma de bola alisandola bien. Cloque la bola en la bandeja del horno con papel vegetal.

Para formar el roscón introducimos los dedos en el centro y abrimos la masa de modo que el agujero central sea bastante grande.Pintamos con huevo batido y decoramos con frutas, guindas, almendras laminadas y azucar humedecido.Dejamos reposar hasta que doble el volumen.

Precalentamos el horno a 200º. Horneamos 20-25 minutos, y bajamos a 180º cuando nos falten 5 minutos para terminar.

Una vez terminado y enfriado he montado 1/2 litro de nata con 150gr. de azucar, le he añadido 1/2 sobre de gelatina neutra y 2 cucharaditas de cacao en polvo. He abierto el rosco por el centro y lo he rellenado con la nata.

Mi segunda tarta fondat

Esta tarta la he preparado para mi sobrina "postiza" MARIAN ya que esta tarde vamos a hacerle una visita.Se la he querido dedicar a mi gordo ADAY que ya tiene un diente( es el hijo de Marian).Espero que le guste aunque ella no puede comer mucho dulce, yo se la he hecho con todo mi cariño.

Es un bizcocho MSC de chocolate , mojado con un almibar con licor de melocotón y rellena de mermelada de albaricoque y ganaché de chocolate.

Bizcocho relleno de orange curd

Este bizcocho lo he preparado esta tarde, para aprovechar 2 tarros que tenía en la nevera de crema de naranja que hice el domingo.Es un bizcocho de leche al cual le he hecho un almibar de naranja y canela, lo he rellenado de orange curd y he adornado con nata y unos gajos hechos de gelatina.

* INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR:

* 300gr. de azucar

* 300ml. de agua

*El zumo de una naranja

* 1 ramita de canela

Ponemos todos lo ingredientes en una cacerola y una vez que hierva lo dejamos 10m. hasta que espese, colamos y dejamos enfriar.

* INGREDIENTES PARA LA CREMA DE NARANJA:

* 215gr. de azucar

* 100gr. de mantequilla

* ralladura de una naranja

* 150ml. de zumo de naranja

* 3 huevos

* ELABORACION:

Triturar el azucar en la batidora, añadir la ralladura y triturar, echar en un cuenco,unir el zumo y la mantequilla, colocar el recipiente al baño maria sobre fuego muy suave. Remover hasta que la mantequilla se derrita y el azucar se disuelva por completo, sin dejar que hierva. Aparte, batir los huevos y verter a través de un colador sobre el preparado anterior, mantener a fuego suave removiendo con una cuchara de madera hasta que la crema espese.

La receta del bizcocho ya la puse en otra entrada. Una vez echo y enfriado lo he dividido en tres capas, lo he empapado con el almibar y rellenado con la crema de naranja. He montado 200ml. de nata con 4 cdas. de azucar y una de gelatina de limón (no tenía de naranja) y lo he adornado con una manga pastelera. En el centro he puesto unos gajos de gelatina de limón .

Salmorejo

Esta es mi primera receta realizada con thermomix,y tengo que decir que ha salido muy buena para ser la primera.Me ha encantado la textura y el sabor, y me quedan muchas por hacer.

*INGREDIENTES:

* 2 dientes de ajos

* 1 kilo de tomates rojos

* 1 cda. de sal

* 200gr. de miga de pan blanco

* 30gr. de vinagre

* 150 gr. de aceite de oliva

* ELABORACION:

Poner en el vaso los dientes de ajos,los tomates y la sal, y programar 30 s.,velocidad 5. Añadimos el pan y el vinagre y trituramos 30 segundos, velocidad 5 y 2 minutos, velocidad 10. Programamos velocidad 5 y vertimos poco a poco el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete,hasta incorporarlo entero.

Por último vertemos el salmorejo en un cuenco y lo enfriamos en la nevera. A la hora de servir yo le he puesto media lata de atún en aceite y un huevo duro rallado.