Maxipizza

Me encantan las pizzas caseras puedes ponerle todo lo que tú quieras,hacerlas a tu gusto y capricho.A mi hijo solo le gustan de jamón cocido y poco más y de este modo como salen bastante grande la puedo dividir con varios ingredientes.

* INGREDIENTES PARA LA MASA:

* 180 gr. de agua

* 50 gr. de aceite

* 25 gr. de levadura prensada

* 400 gr. de harina

* 1 cda. de sal

* 1cda. de oregano

* 1 cda. de ajo en polvo

* ELABORACION:

Entibiamos el agua y echamos el aceite, mezclamos y añadimos la levadura.Añadimos la harina y la sal, el ajo en polvo y el oregano y vamos amasando hasta que se despegue sola de la superficie de trabajo.

* ELABORACION DE PIZZA:

Estiramos la masa según el grosor que queramos y colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.Cubrimos la masa con salsa de tomate especial para pizzas y echamos bastante queso mozzarela a partir de aquí os lo dejo a vuestro gusto (jamón cocido, champiñones, salchichas,atún,aceitunas verdes o negras,etc.)

Escondites de limón y coco

Estos bollitos los ví hace dos días en el blog MIS RECETAS DE COCINA y me llamaron la atención,ahora cuando los prueben la atención me la van a llamar a mí de buenos que están. Pienso hacerlos más veces y cambiarles el relleno por mermeladas,cabello de angel,nocilla,etc.

Elaboración:

75gr.de mantequilla
250ml.de leche
25gr de levadura prensada
1 pizca de sal
100gr. de azucar

Para el relleno:
50gr. de mantequilla35gr. de coco rallado
50gr. de azucar
ralladura de medio limón

Glaseado:
1 huevo batido
60gr. de azucar glass
Unas gotas de zumo de limón
1 cda. de agua


Elaboración:
Derretir la mantequilla,añadirle la leche templada con la levadura disuelta.Añadirle la sal,el azucar y la harina.
Trabajar la masa hasta que esté homogenea,tapar con un trapo y dejar levar hasta doblar el volumen.
Hacer el relleno mezclando los ingredientes.Sacar la masa y desinflarla.Formar 24 bollitos iguales,hacerles un boquete con la ayuda de un dedo o aplanarlo para después rellenarlos.
Cerrar a pellizcos y poner boca abajo en los moldes de papel.
Dejar levar de nuevo en la bandeja,tapados con un paño de cocina hasta que doblen otra vez el volumen.Pintar los bollos con cuidado con huevo batido.
Meter en el horno precalentado a 250º, de 6 a 8 minutos,vigilando porque se doran enseguida.
Una vez enfriados se adorna con la glassa de azucar glass y agua con unas gotitas de limón.

Pan casero en pirex

!Por fín tengo un pan casero que no tiene nada que envidiar a las panaderías por lo menos en aspecto! Este pan lo ví ayer en el blog "Mis deseos más dulces" y no me lo he pensado dos veces para hacerlo, ha sido facil y el resultado no está nada mal,ya os contaré como está de sabor aunque creo por la pinta, que tiene que estar muy bueno.

Inqredientes:

• 175gr. de agua
• 15gr.de levadura fresca o un sobre de levadura seca.
• 20gr. de aceite
• 300gr. de harina de fuerza.
• 1 cuchradita de sal.

Elaboración:

1. Calentamos el agua en el microondas hasta que esté tibia,le añadimos el aceite y mezclamos.
2. A esta mezcla le disolvemos la levadura y le incorporamos la mitad de la harina y mezclamos.
3. Una vez integrada la harina añadimos el resto con la sal y amasamos 10m.
4. Se deja reposar en un recipiente tepada con un trapo húmedo o con un plástico de cocina durante 1 hora y media,hasta que haya doblado el volumen.
5. Una vez que la masa haya levado se saca del recipiente sobre la mesa enharinada,se le saca el aire con los puños y se amasa un poquito.
6. Pincelamos con aceite el molde de pirex que vayamos a utilizar y espolvoreamos con harina.Se le da forma a la masa y se pone sobre la tapa de la cazuela(es el tipo de molde que yo he usado)que antes habremo engrasado y enharinado.
7. Se tapa con la cazuela(en este caso la cazuela va al revés la tapa debajo y la cazuela hace de tapa).
8. Metemos en frío en el horno y programamos este a 220º durante 40m.