BIZCOCHO HUMEDO DE CHOCOLATE

Hoy os presento esta tarta para daros la receta de este bizcocho que encontré en el blog " CHOCOLATE Y PIMIENTA" yo lo he adornado un poco con una butterswiss de fresa y una manga pastelera, se me resistió un poco a la hora de rebanarlo pero merece la pena comerlo solo porque es superjugoso ya es la segunda vez que lo preparo y queda genial. Lo curioso de este bizcocho es que no lleva huevos y apenas lleva grasa solo 40 gr. de aceite lo que lo hace un poco más light y se tarda menos en hacerlo que en escribir esta entrada, así que no teneis excusa.
* INGREDIENTES:
* 200 gr. de harina
* 250 gr. de azucar
* 75 gr. de cacao en polvo
* 450 gr. de leche
* 40 gr. de aceite de girasol
* un sobre de levadura
* ELABORACION:
No puede ser más sencillo por un lado mezclamos los ingredientes secos y por otro los liquidos, los mezclamos y batimos. Calentamos el horno a 180º y horneamos en un molde de 20 cm. durante unos 30 m. ( yo lo he tenido un poco más como unos 45). Yo en este caso lo abrí en dos partes las mojé con almibar de fresa y lo rellené y adorné con una butterswiss de fresa.

BIZCOCHO DE MANTEQUILLA

Este es un bizcocho de mantequilla muy facilito de hacer y no por ello menos bueno. Os paso la receta por si quereis probarlo. Yo le he puesto por encima un glaseado de vainilla y unas bolitas que he comprado esta mañana en Lidl pero podeis ponerle lo que más os guste.

*INGREDIENTES:
* 125 gr. de mantequilla reblandecida
* 1 cdita. de estracto de vainilla
* 275 gr. de azucar extrafino ( yo lo he molido en la TMX)
* 3 huevos
* 150 gr. de harina corriente
* 75 gr. de harina leudante
* 1/4 de cdita. de bicarbonato
* 125 ml. de leche
* ELABORACION:
Precalentar el horno a 160º.
Con unas varillas electricas batir los ingredientes en un cuenco. Batir a velocidad media hasta que la mezcla adquiera un color más claro. Verter la mezcla en un molde preparado y hornearlo durante 1 hora y cuarto más o menos, depende del horno.
Dejar que repose 5 minutos y desmoldar sobre una rejilla, dejar enfriar y adornar al gusto.

Bizcocho de queso y manzana

Cuando he visto este bizcocho en el blog "LA MANZANA DULCE DE EVA" no he podido resistirme a hacerlo. Ella lo ha preparado con mascarpone pero yo no tenía y le he puesto queso fresco de untar y dejarme que os diga que me ha quedado como dice ella, como un puding y bastante bueno.
Aquí os dejo la receta para que os animeis y os paseis por su blog y veais el paso a paso de EVA, os aseguro que os sale buenísimo.Perdonarme que no os ponga un enlace directo al blog de ella pero es que no tengo ni idea de como se hace.
* INGREDIENTES:
* 4 huevos
* 250 gr. de azucar
* 300 gr. de queso mascarpone ( yo no tenía y le he puesto philadelfia)
* 1 limón
* 150 gr. de harina
* 1 cdita. de levadura
* 2 manzanas
* ELABORACION:
* Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve con una pizca de sal, reservamos. En otro bol batimos las yemas con el azucar y le añadimos el queso, las manzanas troceadas, la ralladura del limón y la harina tamizada con la levadura. Mezclamos todo bien y le agregamos las claras con movimientos envolventes para que no se bajen. Engrasamos un molde con mantequilla y echamos la mezcla. Horneamos a 180º durante 45 minutos más o menos ( pincharemos hasta que salga el pincho limpio). Desmoldamos y dejamos enfriar , una vez frío espolvoreamos con azucar glass).

Bizcocho de naranja en thermomix

Tenía ganas de preparar este bizcocho, lo había visto en varios blogs y me llamaba la atención que llevara una naranja entera sin pelar ni nada.Siempre había usado la ralladura e incluso el zumo pero toda la naranja nunca, y me ha sorprendido el sabor y lo jugoso de este bizcocho.

* INGREDIENTES:

* 250 gr. de azucar

* 1 naranja entera sin pelar

*3 huevos

* 100gr. de mantequilla

* 1 yogur natural (yo griego azucarado)

* 250 gr. de harina

* 1 sobre de levadura

* Un pellizco de sal

* ELABORACION:

Poner en el vaso el azucar, la naranja troceada y los huevos. Tapar y programar 3m., 37º, velocidad 5.

A continuación añadimos los ingredientes restantes,excepto la harina, la levadura y la sal y mezclamos todo en vel. 2 1/2. Terminamos de envolver con la espatúla.

Seguidamente incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos todo 15 seg. en vel. 2 1/2. Por último, engrasamos un molde y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla en él e introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30m.

Yo lo adorné con un poco de chocolate negro fundido en el micro.

Bizcocho a la taza

Este bizcocho se lo he copiado a mi paisana Mar , el otro día lo ví en su blog "VAMOS A COCIMAR" y le comenté que lo tenía pendiente para cuando a mi hijo le entrara la vena repostera, pues bien ha llegado el día. Hoy a mi hijo se le antojó un bizcocho de chocolate y que mejor que este.

* INGERDIENTES:

* 1 huevo

* 4 cdas. de leche

* 3 cdas. de aceite

* 2 cdas. de cacao en polvo

* 2 cdas. de azucar

* 4 cdas. de harina

* 1 cdita. de levadura

* ELABORACION:

Batir dentro de la taza el huevo, agregar el aceite, el azucar, la leche y el chocolate y batir bien. Añadir la harina y la levadura y mezclar.

Meter al microondas a máxima potencia 3 minutos.

Bizcocho relleno de orange curd

Este bizcocho lo he preparado esta tarde, para aprovechar 2 tarros que tenía en la nevera de crema de naranja que hice el domingo.Es un bizcocho de leche al cual le he hecho un almibar de naranja y canela, lo he rellenado de orange curd y he adornado con nata y unos gajos hechos de gelatina.

* INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR:

* 300gr. de azucar

* 300ml. de agua

*El zumo de una naranja

* 1 ramita de canela

Ponemos todos lo ingredientes en una cacerola y una vez que hierva lo dejamos 10m. hasta que espese, colamos y dejamos enfriar.

* INGREDIENTES PARA LA CREMA DE NARANJA:

* 215gr. de azucar

* 100gr. de mantequilla

* ralladura de una naranja

* 150ml. de zumo de naranja

* 3 huevos

* ELABORACION:

Triturar el azucar en la batidora, añadir la ralladura y triturar, echar en un cuenco,unir el zumo y la mantequilla, colocar el recipiente al baño maria sobre fuego muy suave. Remover hasta que la mantequilla se derrita y el azucar se disuelva por completo, sin dejar que hierva. Aparte, batir los huevos y verter a través de un colador sobre el preparado anterior, mantener a fuego suave removiendo con una cuchara de madera hasta que la crema espese.

La receta del bizcocho ya la puse en otra entrada. Una vez echo y enfriado lo he dividido en tres capas, lo he empapado con el almibar y rellenado con la crema de naranja. He montado 200ml. de nata con 4 cdas. de azucar y una de gelatina de limón (no tenía de naranja) y lo he adornado con una manga pastelera. En el centro he puesto unos gajos de gelatina de limón .

Brazo de gitano de jamón y queso

Este brazo de gitano lo preparé el sabado que celebramos el cumple de mi niño Adrian. Es un bizcocho que suelo hacer a menudo porque gusta bastante, contrasta lo dulce del bizcocho con el relleno salado.No dudeis en hacerlo y probarlo os garantizo el exito seguro.

* INGREDIENTES:

* Para el bizcocho:

* 4 huevos

* 100gr. de azucar

* 100gr. de harina

* 1 sobre de levadura

* Para el relleno:

* 1 tarrina de queso philadelfia

* 150 gr. de queso rokefort

* 1 chorrito de nata

* 250 gr. de jamón cocido en lonchas

* ELABORACION:

Precalentamos el horno a 200º para luego bajarlo a 170º, mientras preparamos el bizcocho.

Batimos la yemas con la mitad del azucar hasta que estén espumosas.Montamos las claras a punto de nieve, y cuando estén casi montadas, añadimos el resto del azucar y se las agregamos a las yemas.Batimos bien la mezcla.

Añadimos después la harina con la levadura mezclando con espátula.Colocamos un papel vegetal en la bandeja de horno o molde y extendemos la masa.Horneamos unos 10/12 minutos.

Una vez horneado lo colocamos sobre un paño húmedo y dejamos enfriar.

Mientras batimos los dos quesos y le incorporamos el chorrito de nata, mezclamos bien.

Una vez frio el bizcocho lo untamos generosamente con la mezcla de queso (yo encima del queso le puesto unas almendras picaditas), a continuación disponemos la lonchas de jamón cocido cubriendo todo el bizcocho.Seguidamente y con ayuda del paño lo envolvemos sobre sí mismo, con cuidado y presionando un poco. Lo envovemos en papel film y lo metemos al frio (es un plato que se puede preparar el día antes).Sacamos de la nevera y cortamos en porciones más o menos iguales.

Bizcocho de leche y fresa

Aquí un trozo para que la probeis.

Esta especie de tarta la preparamos ayer por la tarde mi hijo y yo.En principio solo iba a ser un bizcocho de leche que ví en el blog "LOS FOGONES DE LUISA",tenía una pinta estupenda y lo presentaba bañado en un almibar a base de miel , pero mi hijo quería adornarlo con nata y así nos quedó.Tengo que decir que el bizcocho es muy rico y esponjoso y muy facil de elaborar.

* INGERDIENTES:

* 1 vaso de leche

* 1 vaso de azucar

* 1 vaso de azucar moreno

* 3 vasos de harina

* 1 vaso de aceite de girasol (un poco menos del vaso)

* 3 huevos enteros

* 1 sobre de levadura

* 1 chorrito de vainilla liquida

* ELABORACION:

Poner a calentar el horno a 200º antes de empezar a hacer la masa(muy importante este paso).

Mezclar todos los ingredientes en la batidora.Engrasar un molde con margarina y un poco de haina y echar la mezcla.Hornear a 180º de 40 a 45 minutos.(Yo bajé el horno a 180º a los 5 minutos de haber introducido el bizcocho).

Una vez echo se deja templar y se desmolda sobre una rejilla.Yo una vez frío lo abrí en tres capas,hice un almibar a ojo en el microondas con un poco de agua y azucar.Lo empapé con este almibar y rellené con mermelada de fresas. Monté un brik de nata con 4 cdas. de azucar y 2 cdas. de gelatina de fresa y decoré con la manga pastelera.

Minicakes de vainilla y lacasitos

Hoy me ha comentado mi hijo Adrian que quiere que lo enseñe a cocinar,y yo me he puesto enseguida con estos bizcochitos.Estaba loca por estrenar unos moldes que me regaló mi hermana el sabado por mí santo y nos hemos puesto Adrian y yo manos a la obra.Nos han quedado muy vistosos y muy ricos.
* INGREDIENTES:
* 1 yogur griego natural azucarado
* 1cda. de vahinilla liquida
* 2 vasos de yogur de azucar
* 3 vasos de yogur de harina
* 1 vaso de yogur de aceite
* 2 huevos
* 1 cdita. de levadura royal
* Lacasitos
* ELABORACION:
Poner el horno a calentar a 200ºC.
En un bol mezclar los huevos con el azucar,añadir el yogur,el aceite y la vahinilla.
Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior.
Engrasar los moldes con aceite y un poco de harina(este es el trabajo que ha hecho mi hijo y lo ha hecho bastante bien,solo se ha pegado un bizcochito de los once que hemos hecho)
Echar la mezcla en los moldes y ponerles algunos lacasitos repartidos(este trabajo tambien lo ha hecho Adrian),meterlos en el horno y horneamos de 20 a 25m. hasta que estén hecho.
Dejamos enfriar y desmoldamos.



Aquí mi nuevo pinche de cocina muy contento con el resultado.

Bizcocho de mazana y caramelo

Este bizcocho me parece realmente un bocado del cielo , que es como se llama el blog de Clemenvilla de donde lo he copiado.Es un bizcocho superesponjoso con una textura suave y un toque muy bueno con el caramelo que lleva encima.Os dejo la receta y os animo a probarlo,que seguro me dais la razón en que está de vicio.

*INGREDIENTES:

* Bizcocho:

* 2 huevos

* 1 yogur o 125ml. de leche

* 1 vaso de yogur de aceite

* 2 vasos de yogur de azucar

* 3 vasos de yogur de harina

* 1 cda. de vahinilla

* 2 manzanas

* Caramelo:

* 40gr. de mantequilla

* 50gr. de azucar

* ELABORACION:

Calentar el horno a 180º.

Mientras mezclar todos los ingredientes del bizcocho y verter en un molde previamente engrasado.Hay que tener cuidado y no llenar todo el molde, solo hasta la mitad,si no al poner el caramelo puede salirse y es peligroso.

Disponer las mazanas por encima y llevar al horno a 180º durante 30m.

Mientras hacer el caramelo,fundir la mantequilla,añadir el azucar y mezclar hasta conseguir el punto deseado, que no se nos dore demasiado.A los 30m. sacamos el bizcocho y vertemos cucharadas de caramelo por encima y horneamos 15m. más y ya está.

Bizcoflan

Este postre es ideal para la gente que le guste el bizcocho y el flan,es un poco misterio que tu eches en el mismo molde los ingredientes y ellos mismo en el horno se conviertan en un flan con una base de bizcocho.Teneis que probarlo porque está realmente bueno.

* INGREDIENTES:

*Para el flan:

* 4 huevos

* 500ml. de leche

* 120gr. de azucar

* 1 cda. de azucar vainillada

* Para el bizcocho:

* 3 huevos

*90 gr. de azucar

* 90gr. de harina

*Para el caramelo:

* 6 cucharadas de azucar

* Unas gotas de limón

* ELABORACION:

Lo primero es preparar el caramelo.Ponemos una sarten al fuego con el azucar y las gotas de limón hasta que se forme un caramelo y lo vertemos en el molde que vayamos a usar.Reservamos.

Preparamos el flan poniendo todos los ingredientes en un recipiente y batir con la batidora.La mezcla la vertemos en el molde caramelizado.

Preparamos el bizcocho batiendo los huevos con el azucar hasta que estén espumosos y blanquecinos.Después agregamos la harina tamizada poco a poco y la mezclamoscon una espatula procurando que no se baje mucho la mezcla.Vertemos la masa de bizcocho sobre la mezcla de flan,con cuidado.Ponemos agua en el recipiente que utilizaremos para llevar al baño maria el molde que tenemos con la mezcla y lo metemos en el horno que encenderemos y ddejaremos precalentar a 180ºC.Una vez precalentado introducimos el molde y dejamos 25 o 30m. Pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar.Para que el bizcocho no quede seco podemos hacer un almibar y mojarlo antes de desmoldar.

NOTA:Siempre que se vaya a hacer algo al baño maria es conveniente calentar el recipiente con el agua a la vez que se calienta el horno para que cuando introduzcamos el molde el agua esté caliente si no tardará más en hacerse.

Desmoldar y adornar con nata montada y algunas guindas.

Quesada de requesón

Esta quesada la he visto esta misma tarde investigando entre mis blog favoritos y la he encontrado en LA COCINA DE AURO que es un blog que me encanta todo suele salirme bastante bueno y esta quesada no iba a ser menos. Yo la he hecho con la mitad de ingredientes que ella porque solo tenía la mitad de requesón pero os dejo las cantidades que ella indica por si quereis probar.Está francamente buena.

INGREDIENTES:

• 500gr. de requesón
• 3 huevos
• 2 yogures naturales
• 2 envases de yogur de leche
• 2 envases de yogur de harina
• 2 envases de yogur de azúcar
• 1 sobre de levadura

ELABORACION:

1. Poner el horno a calentar a 200º. Mientras batir todos los ingredientes en la batidora y poner en un molde engrasasado y enharinado.
2. Hornear hasta que al pinchar con una aguja por el centro ésta salga limpia.
3. Desmoldar y dejar enfriar.
   

Bizcocho de Baileys

Este bizcocho es uno de los que más me gustan,tiene un sabor muy intenso a vainilla,y es bastante espongoso.

* INGREDIENTES:

* 200ml. de baileys

* 375gr. de harina

* 250gr. de azucar

* 250gr. de mantequilla

* 4 huevos

*1 sobre de levadura

* 20gr. de azucar glass

* una pizca de sal

* ELABORACIÓN:

Primero mezclamos la mantequilla con el azucar hasta conseguir una textura cremosa.

Poco a poco añadimos los huevos sin dejar de batir y luego incorporamos la harina,la levadura,una pizca de sal y mezclamos con espatula.Por último añadimos el Baileys y volvemos a mezclar.Ponemos el horno a calentar a 180º,engrasamos un molde con mantequilla y echamos la mezcla,lo introducimos en el horno alrededor de 50m.,no demasiado pegado al techo de este.

Sacamos del horno y dejamos enfriar 15m. dentro del molde,desmoldamos y espolvoreamos con azucar glass.

Bizcocho zebra de colores

Este bizcocho me llamó mucho la atención por el corte tan bonito y original que tiene,por su aspecto parece un poco complicado pero no lo es. Eso sí un poco de paciencia si que se necesita.



Los que he visto solo son de dos colores,pero a mí me gusta el más díficil todavía y me he atrevido con cuatro y así me ha quedado de bonito y bueno,porque está muy esponjoso y sabroso.

Ingredientes:

* 4 huevos

* 1 yogur de coco(yo he puesto un natural azucarado)

* 1 sobre de levadura

* 3 medidas de yogur de azucar

* 4 medidas de harina

* 1 medida de aceite.

* 3 cucharadas de cacao en polvo

* colorante alimenticio rojo y verde

* mantequilla y harina para el molde.

Elboración:

• Precalentar el horno a 180º.
• En un bol poner los huevos,el yogur,el azucar y batir bien,añadir el aceite y seguir batiendo.
• Incorporar la harina poco a poco tamizada con la levadura.
• Separar la masa en 4 cuencos,añadir a una de ellas el cacao en polvo,a otra el colorante rojo,a la tercera colorante verde y la cuarta dejarla tal cual.
• Untar un molde con mantequilla y harina.
• En el centro del molde se pone una cucharada de masa blanca,otra verde,una rosa y por último una de masa con cacao(siempre una cucharada de un color sobre la anterior así hasta acabar con toda la masa).
• Se introduce en el horno sobre 30 o 40 m.

Brownie en el Microondas

Este brownie todavía no me puedo creer que quede así con tan solo 5 minutos en el microondas. Lo ví el blogs "LAS RECETAS DE MAMÁ" y la verdad no creí que me saliera tan bueno.

Ingredientes:
3 huevos
125gr.de azucar
3cdas. de leche
125gr. de chocolate
125gr. de mantequilla
1/2 sobre de levadura
80gr.de harina
50gr. de nueces
1 pizca de sal

Elaboración:
Fundir el chocolate con la mantequilla al microondas,poner a media potencia 1m. sacar y remover,si aún no se ha deshecho del todo volver a introducir unos segundos más y volver a mezclar.
Batir los 3 huevos con el azucar y la sal.Añadir las 3 cucharadas de leche y el medio sobre de levadura.Añadir el chocolate templado y mezclar.Por último incorporar la harina a la mezcla y remover con una lengua.
Por último poner las nueces a trocitos,volcarlo en un molde engrasado y espolvorear con harina.Introducir en el microondas 5m. a maxima potencia.Y lo más importante:dejar reposar 5m. más dentro del microondas.Dejar enfriar en una rejilla y decorar al gusto.(Yo la he adornado con un poco de chocolate blanco fundido en el microondas con un poco de mantequilla y un chorrito de nata.