Realmente bueno, como toda la bollería hecha en casa. Cada vez disfruto más haciendo estos dulces, aunque cada vez tengo menos tiempo para hacer todo lo que quiero con un bichito de 16 meses llamado Javier.
* INGREDIENTES:
* 325 gr. de harina de fuerza
* 30 gr. de azucar
* 3 gr. de sal
* 1 huevo
* 40 gr. de mantequilla en pòmada
* 15 gr. de levadura fresca
* El zumo de una naranja
* 100 ml. de leche tibia
* 60 gr. de mantequilla fundida para pintar
* Unos cubitos de almendras para adornar
* ELABORACION:
Ponemos en un bol la leche tibia (yo la caliento en la TMX a 37º), la levadura, el azucar, el zumo de naranja, el huevo, la harina y la sal, amasamos a baja velocidad y cuando veamos que se han integrado todos le vamos añadiendo la mantequilla a trozos y lo batimos unos 5 minutos, subiendo la velocidad y dejando 3 minutos más.
Dejamos levar unos 30 minutos y pasado el tiempo cojemos porciones de unos 40 gr. más o menos y hacemos bolas que dispondremos en un molde para dejarlas levar otra hora más o menos. Calentamos el horno a 200º y horneamos unos 15 o 20 minutos. Pintar con la mantequilla fundida. Yo antes de hornear les puse unos cubitos de almendras tostados por encima.
Si habeis leido bien tartas, pués han sido dos. La semana pasada me lié y creí que el viernes pasado era el viernes de Dolores y le preparé a mi madre su tarta y este viernes que sí ha sido su santo le he preparado otra. Son dos tartas de bizcocho genovés, bañado en almibar de moscatel y relleno con mermelada de frutos rojos , fresas naturales y nata vegetal que son las tartas que le gustan a mi madre. Desde aquí quiero decirle que ¡ MUCHAS FELICIDADES MAMA!.
Verdaderamente buenos , así lo han calificado todos los que lo hemos probados, y el olor en mi casa cuando se horneaban increible a canela, clavo y matalauva. Esta receta la he copiado de unos de los mejores blog que conozco " DE LA VISTA AL PALADAR" que tiene muy buenas recetas de mi tierra como la de estos roscos.
Le tenía ganas a esta tecnica de decorar galletas y aunque hay que mejorarlas bastante no estoy muy disgustada con el resultado. Creo que me falló el azucar glass para la glassa, pero bueno otro día lo intentaré mejorar, pués no resulta muy complicado y creo que con la practica pueden quedar casi perfectas. Os pongo la receta de las galletas que yo las hice de limón.
Realmente bueno, como toda la bollería hecha en casa. Cada vez disfruto más haciendo estos dulces, aunque cada vez tengo menos tiempo para hacer todo lo que quiero con un bichito de 16 meses llamado Javier.
