Layer Cake de Lemon curd y Limoncello

Realmente delicioso, no puedo describirlo de otra manera. Tenéis que probarlo porque hasta yo que no soy amante del limón en la repostería me ha cautivado. Son tres Victoria Sponge Cake de 15 cm.  los cuales tenéis la receta en mi blog, mojados con un almíbar realizado con: misma cantidad de agua que de azúcar ( en mi caso 150gr. de azúcar y misma cantidad de agua) dejamos reducir cinco minutos y le agregamos un chorrito de Limoncello. 
* INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM  DE LIMON:
* 250 gr. de mantequilla a t/a.
* 250 icing sugar ( azúcar glass)
* 150 gr. de lemon curd ( comprado en Carrefour)
* ELABORACIÓN:
Ponemos en la KA o cualquier otro robot de cocina la mantequilla con el azúcar glass y batimos hasta que se mezclen y quede una crema blanquecina a la que añadiremos la crema de limón y seguimos batiendo hasta que esté completamente integrada.
Para montar el layer cojemos una base a la que pondremos un poco de buttercream para que se quede pegado la primera capa de bizcocho que habremos mojado con el almíbar, le ponemos una buena capa de buttercream y encima otra del resto de lemon curd que nos ha quedado en el bote, repetimos la misma operación con la siguiente capa de bizcocho y tapamos con la última capa. Cubrimos toda la tarta con una capa fina de buttercream y metemos a enfriar en la nevera como mínimo una hora. Sacamos de la nevera y le damos una segunda mano de buttercream la cual alisamos y adornamos los bordes con una manga pastelera.

Magdalenas rellenas de chocolate para Javier

Buscando una receta de magdalenas rellenas de chocolate para mi niño Javier que les encantan encontré estas del maestro Xavier Barriga en un blog llamado" Gástalo en la cocina " http://gastaloenlacocina.blogspot.com.es/2011/03/magdalenas-rellenas-de-chocolate-paso.HTML
Os dejo la receta para que probéis lo buenas que están.
* INGREDIENTES:
* 2 huevos
* 175 gr. de azúcar
* 60 ml. de leche
* 190 ml. de aceite de girasol
* 210 gr. de harina
* 1 cdita . de levadura
* Un poco de sal
* Aroma de vainilla
* Crema de chocolate tipo nuttela
* ELABORACION:
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que banqueen.
En un vaso mezclamos el aceite y la leche y lo incorporamos a la mezcla de los huevoas y azúcar sin dejar de batir.
A continuación echamos la vainilla y sin dejar de batir echamos la harina que habremos tamizado junto al la sal y levadura.
Guardamos la masa como mínimo una hora en la nevera y cuando vayamos a preparar en las capsulas encendemos el horno y precalentamos a 240º.
Para preparar las magdalenas mientras el horno coje temperatura disponemos las capsulas dentro de un molde para que suban y no se abran, echamos un poco de masa para magdalenas, a continuación una cucharada de crema de chocolate y terminamos de rellenar con masa. Espolvoreamos con azúcar avainillado y horneamos a 220º durante unos 12 o 13 minutos. En la receta original llevan canela y ralladura de naranja, yo preferí ponerles vainilla por si a Javier no les gustaban.

Aquí abajo os muestro una foto de como queda por dentro, están buenísimas.

Tarta Peppa Pig para Daniela

Esta tarta ha sido otro regalo que he preparado este fín de semana. Ha sido para mi vecina Daniela que el domingo celebraba su santo. Para su elaboración preparé un Victoria Sponge Cake de vainilla, mojado con almibar de vainilla y relleno de mucha ganaché de chocolate con leche. Toda la tarta está cubierta y adornada con fondant Funcakes que la verdad debido a la húmedad que había me dio bastante trabajo. Para la Peppa pig usé la técnica puzzle. Desde mi blog desearle muchas felicidades a ella y a todas las Danielas.

Galletas para el bautizo de Claudia

Os quiero enseñar las galletas que les regalé a mi amiga Mirian por el bautizo de su hija Claudia que fue ayer sábado. Para elaborar las galletas usé una receta de Peggy  Porschen´s  a mi parecer una de las mejores, en este mundo de la repostería.
* INGREDIENTES:
* 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
*200 gr. de azúcar glass.
* 1 huevo.
* 400 gr. de harina con una pizca de sal.
* Aroma de vainilla.
* Ralladura de limón.
* ELABORACIÓN:
 Batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, a continuación le echamos el huevo y seguimos batiendo. A continuación le agregamos la esencia de vainilla y la harina a cucharadas hasta integrarla toda. Guardar la masa en la nevera como minímo media hora. Pasada la media hora la sacamos y extendemos con un rodillo, cortamos con los cortadores y ponemos en una placa de horno y horneamos a 190º durante unos doce minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Yo hice el doble de cantidad, a unas les puse vainilla y a otras ralladura de limón.
Para decorarlas usé fondant. Tanto a Mirian como a la familia gustó mucho el detalle cosa que me agrada bastante.

Tarta camara de fotos para mi hermana

Tengo asimilado que lo próximo que haga será un curso para tornear bizcochos. Aquí os muestro la tarta que preparé para el cumpleaños de mi hermana Estefanía. Ya llevaba un tiempo queriendo una tarta con forma de cámara de fotos pero yo, sinceramente, no me veía muy capaz; si a eso le sumamos que Javier ha estado malito de la garganta y con mamitis casi toda la semana creo que no quedó todo lo bien que me hubiese gustado pero al menos un poco si que se parece a una cámara.

Me hubiese gustado hacerle una réplica de la última cámara que se ha comprado, una Nikon D7100, pero ¡madre mía! ¡qué cantidad de botones y detalles que tiene esa cámara!, así que esta se ha quedado en un modelo que yo me he inventado, pues le he puesto los botones donde he ido viendo. Para su elaboración realicé dos bizcochos de chocolate a la taza, mojados en almibar de café y rellenos de dulce de leche y crema de vainilla. Para cubrir la tarta he usado fondant Sodifer en negro que me ha dado muy buen resultado y ha cambiado mi opinión sobre él. Sólo espero que mi hermana sepa con el cariño que le he preparado esta tarta y desearle desde aquí un "FELIZ CUMPLEAÑOS".