Tarta de comunión para Juanma

Esta es la tarta que Merche me encargó para su sobrino Juanma que ayer celebró su primera comunión. Merche quería una tarta original y no la típica tarta de comunión y eligió este modelo con los equipos que le gustan a su sobrino el Cádiz y el Real Madrid. También me comentó que quería los dos pisos de los mismo sabores para los cuales preparé dos Victoria Sponge Cakes de vainilla los cual mojé con almíbar de vainilla y rellené con ganaché montado de chocolate negro y de crema pastelera. Toda la tarta está decorada con fondant Sodifer y el cesped con glassa teñida de verde. Según un comentario que me mandó Merche la tarta había sido un exito y estaba buenísima , de lo cual me alegro. Agradecer a Merche su confianza en mí para la tarta de un día tan especial para su sobrino.

Tarta Dino Tren para Sara

Esta es la tarta que mi prima Custodia me encargó para el cumpleaños de su peque que cumplía tres añitos el sábado. No quedó del todo mal, aunque podría haber quedado mucho mejor según mi criterio. Para su elaboración realicé un Victoria Sponge Cake de vainilla, mojado en almíbar
 de vainilla y relleno de una ganaché de chocolate negro y crema pastelera. Toda la tarta está decorada con fondant y para hacer los dinosaurios empleé la técnica puzzle. Según me comentaron estaba buenísima de lo cual yo me alegro muchísimo. Desde aquí desearle a Sara que tuviera un muy feliz  cumpleaños.

Tortas de masa real

No os podéis imaginar lo buenas que están estas tortas, con lo fáciles que son de preparar tienen un sabor casi igual a las compradas y además son más sanas. Os paso la receta que encontré en un blog llamado "Mi taller de cocina " para que las probéis.
* INGREDIENTES:
* 650 gr. de harina de repostería
* 125 gr. de margarina o mantequilla
* 125 gr. de manteca de cerdo
* 250 gr. de azucar molido
* 100 ml. de leche
* Ralladura de un limón
* 1 cda. de azucar avainillada
* 1/2 sobre de levadura
* Una pizca de sal
* 200 gr. de cabello de angel
* 1 huevo para pintar
* ELABORACION:
Ponemos en un bol la margarina y la manteca con los azucares y la pizca de sal, batimos unos minutos. A continuación añadimos la leche y la ralladura de limón y seguimos batiendo. Cuando todo esté integrado le agregamos poco a poco la harina con la levadura hasta hacer una masa. Extiramos sobre una mesa y cortamos con un cortapasta redondo poniendo en cada circulo un poco de cabello de angel y tapamos con otro circulo de pasta , sellamos y pintamos con huevo batido. Una vez dispuestas todas sobre una bandeja hornearemos a 170º sobre unos 15 o 20 minutos hasta que las veamos doraditas.

Tarta de Angry Bird para Aday

Os enseño la tarta que le regalé por su cumpleaños al niño de mi sobrina Marián  que ayer cumplió cinco añitos. Parece que fué ayer cuando le hice su primera tarta de Mickey. Para su elaboración realicé dos Victoria Sponge Cake de vainilla para el piso de abajo, mojados con mucho almibar de vainlla y rellenos con crema pastelera de vainilla también, y para el piso de arriba realicé un bizcocho de chocolate a la taza mojado en almibar de vainilla y relleno de trufa de chocolate negro y trocitos de conguitos de chocolate negro. El piso de arriba es decir el cerdito verde lo realicé de polyespan forrado de fondant verde. Toda la tarta está forrada y los adornos están realizados con fondant Sodifer, quedé muy contenta con esta tarta, lástima que no la monté en mi casa y las fotos fueron hechas con el móvil pues con las prisas se me olvidó coger mi cámara de fotos.

Tarta moto para Sergio

Con esta tarta celebramos el viernes el cumple de Sergio, un amigo de mi hijo Javier . Su mamá me la encargó solo dos días antes del cumple y bien esto fué lo que salió. Para esta tarta elaboré dos bizcochos, un Victoria Sponge Cake de vainilla y otro de chocolate a la taza, los cuales mojé con mucho almíbar de vainilla y los rellené de crema pastelera y ganaché de chocolate. Toda la tarta está cubierta y adornada con fondant y la moto se la compró su mamá para que Sergio pudiera jugar con ella.

Tarta de Indios para el cole de Javier.

Esta es la tarta que preparé para el colegio de Javier que ha celebrado hoy viernes una fiesta sobre indios.
Para su elaboración realicé dos bizcochos, un Victoria Sponge Cake de vainilla y un bizcocho de chocolate a la taza, mojados en almibar de vainilla y rellenos de crema pastelera y ganaché de chocolate. Toda la tarta está cubierta con fondant y los adornos como la tienda del indio están realizados con RKT y cubierto de fondant. Al recoger a Javier la seño Maria me ha felicitado por lo buena que estaba cosa que me alegra muchísimo.

Cupcakes Selva Negra

Hoy os traigo una receta muy facilita y como veis muy vistosa y rica. Están de muerte, así que tenéis que probarlos. Tenía en mente estos cupcakes desde que preparé la tarta selva negra para navidad y quedó tan buena, y hoy que el tiempo no acompaña para salir de casa me he decidido a prepararlos.
La receta de los cupcakes ya la tengo publicada ( como no son de Alma Obregón), cupcakes de chocolate. Pues bien una vez que tenemos los cupcakes horneados y fríos descorazonamos y rellenamos con confitura de cerezas negras, volvemos a tapar y adornamos con nata montada (la mía vegetal), ponemos unas guindas y les echamos unas virutas de chocolate. Como veis no es muy complicados y para cualquier merienda quedan muy bien.

Abajo os enseño el interior con su rellleno y muy esponjosos.

Pan rústico de molde de Ibán Yarza

Desde que le ví la semana pasada a Susana de http://susana-alcalordelosfogones.blogspot.com.es/2014/01/pan-de-molde-de-iban-yarza.html ya lo he preparado cuatro veces. En mi casa nos ha encantado a todos desde mi marido hasta mis niños, que se lo comen que es una maravilla en tostadas. No es un pan dífícil de preparar y luego una vez horneado es todo un espectáculo como cruje esa corteza. Os dejo la receta por si como a mí os entran ganas de probarlo pero advierto que cuando lo probéis no querréis comer otro.
* MASA DE ARRANQUE:
* 300 gr. de harina de fuerza
* 2 gr. de levadura fresca de panadería
* 180 gr. de agua
* ELABORACION:
Mezclar todos lo ingredientes en un bol, hacer una bola y dejar tapada con papel film en la nevera al menos 24 horas antes. Yo la suelo hacer la tarde antes.
* MASA:
* 525 gr. de harina de fuerza
* 265 gr. de agua a 40º ( yo la caliento en la TMX hasta los 37º)
* 20 gr. de levadura fresca de panadería
* 14 gr. de sal
* ELABORACION:
Sacamos la masa de arranque de la nevera una media hora antes de empezar.
En un cuenco grande ponemos todos los ingredientes pero sin echar toda el agua, reservamos un poco por si hiciera falta. Amasar todo y hacer una bola. Dejar reposar en un bol tapada unos diez minutos. Volver a amasar la masa para desgasificar y dividirla en cuatro porciones de unos trescientos gramos más o menos cada uno. Amasamos y boleamos sobre la encimera, colocamos las bolas en un molde ( los mios de plumcakes) y dejamos levar tapados con un paño una hora. Pasado el tiempo precalentar el horno a 220º y hornear durante unos 20 o 25 minutos. Sacamos, desmoldamos y enfriamos sobre una rejilla. En el blog de Susana hay un video de Ibán Yarza donde hace este pan y es muy sencillo, quizás más que mis explicaciones.

Aquí arriba os muestro las grietas en la corteza, empiezan a hacerse cuando sacas el pan del horno. Y abajo os muestro la miga de este pan, es una delicia para sándwich o tostadas, aguanta todo lo que le pongas y hasta solo está buenísimo.