¡ FELIZ NAVIDAD !

Con las dos mejores recetas de mi vida os quiero desear a tod@s unas felices navidades y todo lo mejor para el año 2011.

Tarta Espiral para tres celebraciones

Con esta pedazo de tarta hemos celebrado el cumpleaños de mi marido el día dos, el de mi madre y el santo de mi niño Javier el día tres de dicembre. Como veis quedó bastante alta (tenía que haber cortado los bizcochos en tres en vez de dos ) pero aún así quedó buenísima.

* INGERDIENTES:

* 3 planchas de bizcochos (en mi caso ya hechas)

* ALMIBAR:

* 300 gr. de azucar

* 300 gr. de agua

* un chorrito de ron

* RELLENO:

* 500gr. de dulce de leche ( comprado hecho)

* 500gr. de queso de untar.

* un puñado de nueces

* COBERTURA:

* 400gr. de nata para montar

* 2 sobres de azucar avainillada

* 6 cdas. soperas de azucar

* 4 hojas de gelatina hidratadas y disueltas en un poco de leche

* ELABORACION:

Hacemos el almibar poniendo a hervir los ingredientes unos diez minutos y dejamos enfriar.

En un bol mezclamos el dulce de leche con el queso de untar y reservamos. Mojamos los bizcochos con el almibar ya frío y extendemos el relleno, agregamos unas nueces y cortamos las planchas en dos a lo largo ( del ancho de las tiras depende la altura de la tarta). En una bandeja vamos enrollando las tiras de bizcochos con cuidado unas sobre otras como haciendo un brazo de gitano hasta terminar con todas las tiras. Guardar en la nevera y montar la nata con los azucares, cuando esté montada agregar con cuidado la leche con la gelatina ( esto es para que la nata coja cuerpo). Sacar la tarta de la nevera y cubrir con la nata, con una manga pastelera y el resto adonar al gusto.

Aquí os dejo un trozo para que veais el corte.

Y aquí os muestro las planchas de bizcocho que usé. Son unas planchas ya hechas y congeladas que vende el marido de mi amiga Mª José en su empresa " COMERCIAL ASTORGA"

Mi Javier ya tiene un mes

Parece mentira, pero sí mi pequeño milagro ya lleva un mes en este mundo. Aquí os pongo un par de fotitos para que veais que no es pasión de madre y que parece un muñeco. Ya os iré poniendo algunas fotitos para que lo veais como cambia ( que es por día ).

Tarta cojín de princesa para LOLA

Esta es la tarta que preparé el viernes para la hija de mi amiga Gema. Son dos bizcochos MSC de vainilla, uno de ellos teñido de rosa, mojados con un almibar de limón y licor y rellenos con un ganaché de chocolate con leche y otro de chocolate blanco teñido también de rosa. La cobertura y los adornos son de fondat de nubes. Tengo que agradecer la ayuda de mi amiga Mª José en la decoración de la tarta y la de mi amiga Gema que se hizo cargo de Javier pués el pobre padece el cólico del lactante y no tuvo una mañana muy buena, de ahí que os tenga a tod@ bastante abandonad@ incluido mi propio blog. No tengo foto del corte, pero me ha comentado la abuela de la cumpleañera que estaba bastante buena.

Desde aquí quiero desearle " FELIZ CUMPLEAÑOS LOLA "

Mi pequeño milagro hecho realidad

Aquí os presento a Javier , mi pequeño milagro. Llegó el martes , unos 18 días antes de su fecha, pero ha llegado muy sanito y muy guapo. Sobra deciros como me siento, no me canso de mirarlo y todavía no me creo que este muñeco con esos ojazos sea mío. En fín solo quería que lo conocierais y daros las gracias a tod@s por preocuparos por mi embarazo y alegraros por él.

Por fin llegó GLORIA

Os quiero presentar a mi primera sobrina que nació ayer GLORIA. Es hija de mi hermano Moi y de mi cuñada Emi, desde aquí quiero decirles que mi más enhorabuena por esa niña que es una muñeca ( y no es pasión de tía), y que me alegro de que todo saliera tan bien ¡ os la mereceis!.

¡ MUCHAS FELICIDADES !.

Piononos de Santa Fé

Sé que tengo el blog un poco abandonado pero estas calores y el embarazo (que no lo llevo muy mal después de todo) me tienen un poco agobiada con respecto a la cocina. Hoy para celebrar mi santo y además que he llegado a los 200 seguidores ( nunca pensé que podría llegar a tantos, desde aquí muchas gracias por seguirme a todos) he preparado estos piononos que aunque no creo que sean como los autenticos me han quedado bastante buenos. Desde aquí quiero felicitar a todos los ANGEL y a todas las ANGELES y espero que tod@s esteis pasando un feliz verano.

*INGREDIENTES:

* Bizcocho:

* 4 huevos

* 100 gr. de azucar

* 100 gr. de harina

* 1/2 sobre de levadura

* Almibar:

* 100gr. de azucar

* 100 gr. de agua

* un chorrito de vino dulce

* Crema Pastelera (la mía industrial)

* ELABORACION:

Primero hacemos la plancha de bizcocho, por un lado mezclamos las yemas con la mitad del azucar y batimos hasta que blanqueen y por otro montamos las claras con el resto del azucar. Juntamos claras y yemas y añadimos la harina tamizada con la levadura. Ponemos un papel vegetal engrasado en una bandeja de horno y echamos la mezcla del bizcocho, horneamos a 170º durante 10 o 15 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Mientras ponemos en el microondas los ingredientes del almibar y hervimos un par de minutos a máxima potencia y dejamos enfriar también. Yo he usado una crema pastelera industrial que suelo comprarle a un amigo y que viene en polvos pero podeis preparar la que useis habitualmente. Una vez enfriado el bizcocho lo emborrachamos con el almibar y cubrimos con la crema pastelera, enrollamos como un brazo de gitano y dejamos en la nevera( yo de un día para otro). Sacamos y cortamos porciones de 2 dedos aproximadamente, ponemos en capsulas de papel y con una manga pastelera cubrimos por arriba con más crema, espolvoreamos con azucar moreno y quemamos con soplete o gratinamos en el horno.

TARTA PARA LUCIA

Por segundo año me he dedicado a hacerle a Lucía su tarta para el día de su santo, y he vuelto a disfrutar mucho con ella como la del año pasado de spiderman. En esta ocasión hice un MSC de vainilla mojado con un almibar de fresa y he probado un relleno nuevo el SWISS MERINGUE BUTTERCREAM de chocolate. Toda la cobertura y adornos de la tarta está hecha con fondant de nubes. Os pongo la receta de este relleno pués según me han comentado estaba buenísima la tarta. Es una receta muy facilita de preparar y rápida que yo he preparado en TMX. gracias a las explicaciones de Cris del blog DULCE I SALAO.
Desde mi blog otro año: ¡ FELICIDADES LUCIA!
* INGREDIENTES:
* 100 gr. de claras de huevos ( yo compradas en Mercadona)
* 200 gr. de azucar
* 300 gr. de mantequilla
* 1 pizca de sal
* 3 cdas. de cacao puro valor
* ELABORACIO:
Ponemos la mariposa en el vaso, añadimos las claras con el azucar y la pizca de sal. Programamos 1 minuto por cada clara de huevo ( en este caso 3m.) a 50º velocidad 3 1/2.
Mientras cortamos la mantequilla en dados y cuando pite la maquina tendremos el merengue montado ( se le puede agregar un poco de cremor tartaro) a mí no me hizo falta.
Dejamos enfriar el vaso.
Con la tapa puesta vamos añadiendo la mantequilla a vel. 3 sin temperatura ni tiempo. Cuando esté integrada toda la mantequilla tendremos la buttercram lista, en este momento añadimos el sabor que queramos ( en mi caso el cacao en polvo)

Aquí os pongo una foto para que veais lo guapa y cambiada que está mi SHAKIRA no parece la misma perrita que os puse en Diciembre pero ¿ a que sigue monísima?