TARTA DE ROSAS Y FRESAS

Una buena tarta para el día de los enamorados¿ a que sí?, pués es una tarta de aprovechamiento con unas cuantas cosas que tenía en casa y no quería que se me estropearan. Son dos planchas de bizcochos que me sobraron de una tarta, mojadas en un almibar de fresas que tenía de otra y rellena con una nata vegetal que compré a "MEGASILVITA" (es un pasada como monta, lo que cunde y lo que dura montada, hasta fuera de la nevera, me ha encantado) con unos trocitos de fresas naturales y cubierta con unas rosas hechas con la misma nata y una boquilla que he adaptado como la nº 1 de Wilton abriendole las puntas. Espero que os guste.

CUPCAKES DE VAINILLA Y 300 SEGUIDORES

Con estos cupcakes de vainilla y buttercream de vainilla quiero celebrar y agradecer mis 300 seguidores. La receta es del blog OBJETIVO CUPCAKE PERFECTO y quedaron geniales, lo malo es que no puedes comerte solo uno, así que lo advierto de antemano,ja,ja,ja.
* INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES:
* 100 gr. de harina.
* 100 gr. de azucar
* 1 cdita. de levadura
* 100 gr. de mantequilla
* 2 huevos
* 2 cdas. de leche
* 1 cda. y media de vainilla.
* ELABORACION:
Preparar el horno a 180º.
Batir la mantequilla con el azucar, añadir los huevos batidos con la vainilla y a continuación la harina con la levadura. Por último añadir la leche y mezclar.
Repartir la mezcla en las capsulas y hornear entre 18 y 20 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla para decorar con la buttercream.
* INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM:
* 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 450 gr. de azucar glass tamizada
* Una cdita. de estracto de vainilla
* 6 caditas. de leche o nata
* Unas gotas de colorante rosa
* ELABORACION:
* Batimos la mantequilla con el azucar hasta que esté cremosa, a continuacion añadimos la esencia de vainilla y la leche y batimos un poco más hasta que esté todo integrado. Por último echamos las gotas de colorantes y pasamos a decorar los cupcakes con una manga pastelera.

TARTA DE CHOCOLATE Y TURRON

Aquí os pongo la tarta que preparé para fin de año, porque si me descuido la publico en semana santa,ja,ja,ja. Es una tarta muy facil de preparar y con muy buen resultado. Para mi gusto lleva poco turrón y mucho chocolate pero os animo a probarla pués merece la pena, la idea la copié del blog http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/
NGREDIENTES:
* Para la base:
* 200 gr. de galletas maria
* 75 gr. de mantequilla
* Capa de chocolate:
* 300 gr. de chocolate negro
* 400 gr. de nata
* 400 cl. de leche
* 150 gr. de azucar
* 2 sobres de cuajada
* Capa de turrón:
* 100 gr. de azucar
* 200 gr. cc. de nata
* 1/2 l. de leche
* 1 tableta de turrón de jijona
* 2 sobres de cuajada.
* ELABORACION:
Trituramos la galletas y mezclamos con la mantequilla fundida haciendo una pasta y forrando el fondo del molde que vayamos a usar.
Ponemos el chocolate en el vaso de la TMX. cortado en trozos y rallamos unos segundos, vel. 5_10. Añadimos el resto de los ingredientes y los sobres de cuajada y programamos 10m., vel.5, temp. 90º.
Volcamos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos cuajar en la nevera a menos una hora.
Trituramos la tableta de turrón unos segundos en vel. 5_10, añadimos el resto de los ingredientes y programamos 8 m., vel. 3, 100º.
Recuperamos nuestra tarta de la nevera, rallamos un poco la capa de chocolate y volcamos la capa de turrón con cuidado, llevamos la tarta de nuevo a la nevera y dejamos hasta la hora de servir.

FELIZ NAVIDAD

Con el ángel de mi casa (je,je,je) os deseo desde mi blog a tod@s unas felices fiestas y todo lo mejor para el 2012.

TARTA CASTILLO DE DORA PARA MARILÓ

Aquí os enseño la tarta que preparé para el cumpleaños de mi sobrina Mariló, llevaba ya dos años queriéndole hacer su tarta de cumpleaños y por un motivo y por otro no he podido hasta este año. He quedado muy contenta con el resultado porque aparte de bonita ( a mí me lo parece) quedó buenísima (doy fé que la probé).

El piso de abajo estaba hecho con dos bizcochos de yogur griego (uno de ellos teñido de rosa) aromatizado con vainilla mojado con un almíbar de anís y relleno de crema pastelera.

El segundo era un bizcocho de buttermilk también de vainilla mojado con un almíbar de coco y relleno de ganaché de chocolate.

Toda la tarta estaba cubierta con un fondant de miel aromatizado con frambruesa ( es la primera vez que lo uso y me ha dado muy buen resultado, la receta la copié del blog http://puckycakes.blogs el cual tiene unas tartas fantasticas) . Las torres del castillo estaban hechas de RKT.( que también es la primera vez que utilzo) y cubiertas con el mismo fondant. Desde aquí agradecer como siempre la ayuda de mi amiga Mª José y desear a Mariló " MUCHAS FELICIDADES".

Aquí unas fotos del corte , quedó bastante jugosa, que a mí es lo que más me preocupa en estas tartas.

CONDESAS DE ALMENDRAS

Esta tarde hemos estrenado la pistola mi hijo Adrián y yo ( que ya era hora), con estas pastas de almendras que están buenísimas, mi hijo ya se ha zampado unas pocas. Son del blog BOCADOS DULCES Y SALADOS y son muy sencillas de preparar.

* INGREDIENTES:

* 200 gr. de mantequilla

* 200 gr. de azucar

* 200 gr. de almendras molidas

* 400 gr. de harina

* 220 gr. de clara de huevo

* ELABORACION:

Mezclamos el azucar con la mantequilla, agregando después la almendra en polvo, las claras y por último la harina.

Dejamos reposar la masa una media hora en la nevera.

Con una pistola de pastas vamos formándolas sobre una bandeja de horno sin engrasar. Hornear unos 9 minutos a 170º y enfriar sobre una rejilla.

BIZCOCHO DE MANTEQUILLA

Este es un bizcocho de mantequilla muy facilito de hacer y no por ello menos bueno. Os paso la receta por si quereis probarlo. Yo le he puesto por encima un glaseado de vainilla y unas bolitas que he comprado esta mañana en Lidl pero podeis ponerle lo que más os guste.

*INGREDIENTES:
* 125 gr. de mantequilla reblandecida
* 1 cdita. de estracto de vainilla
* 275 gr. de azucar extrafino ( yo lo he molido en la TMX)
* 3 huevos
* 150 gr. de harina corriente
* 75 gr. de harina leudante
* 1/4 de cdita. de bicarbonato
* 125 ml. de leche
* ELABORACION:
Precalentar el horno a 160º.
Con unas varillas electricas batir los ingredientes en un cuenco. Batir a velocidad media hasta que la mezcla adquiera un color más claro. Verter la mezcla en un molde preparado y hornearlo durante 1 hora y cuarto más o menos, depende del horno.
Dejar que repose 5 minutos y desmoldar sobre una rejilla, dejar enfriar y adornar al gusto.

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NUTELLA

Estos son los primeros cupcakes que he preparado, realmente buenos, y la buttercream de nutella espectacular, no sabe para nada a mantequilla, mi hijo Adrian ya se ha zampado uno y es raro, nunca prueba nada no es como su hermano Javier que todo le gusta. En fin os dejo la receta la cual es de un blog que acabo de descubrir "OBJETIVO, CUPCAKE PERFECTO" el cual me ha encantado, no dejeis de pasaros por él.
* INGREDIENTES:
* 2 huevos
* 140 gr. de azucar
* 115 gr. de harina
* 120 gr. de mantequilla
* 2 cdas. y media de cacao en polvo
* 1 cdita. de levadura
* 1 cdita. de estracto de vainilla
* 60 0 70 ml. de leche
* Buttercream de nutella:
* 125 gr. de mantequilla
* 125 gr. de azucar glass
* 1 cdita de estracto de vainilla
* 1 cda. de leche

* ELABORACION:
Precalentamos el horno a 160º.
En un vaso mezclamos la leche con la vainilla. En un bol tamizamos la harina, el cacao y la levadura.
Batimos el azucar con la mantequilla hasta que blanquee, incorporamos los huevos de uno en uno. Añadimos la mitad de la mezcla de harina, la leche y el resto de la harina.
Rellenamos la capsulas y horneamos unos 20 o 25 minutos.
* Buttercream de nutella:
Batimos la mantequilla con el azucar, 1 cda. de leche y una cdita. de estracto de vainilla, añadimos una o dos cdas. de nutella y seguimos batiendo.
Dejamos enfriar los cupcakes y decoramos con la buttercream.