Tarta para el Diario de Cádiz

Esta tarta la preparé para el Diario de Cádiz, que publicó ayer un reportaje sobre la nueva apertura de la tienda de Flora y Jesús " DDULCE FANTASÍA" y que, además, pusieron como ejemplo mi blog para hablar brevemente de los aficionados que nos estamos introduciendo en el mundo del fondant. 

A todo aquel a quien le guste la repostería le recomiendo visitar su tienda. Es una preciosidad, decorada con un gusto exquisito y con todo lo que necesitamos para este hobby. 

Yo no la probé pero me aseguran que gustó mucho en la redacción del Diario. Para su elaboración preparé un bizcocho de buttermilk de vainilla, mojado en un almíbar de Baileys y rellena de un frosting de vainilla (comprado hecho), toda cubierta de fondant y rosas también elaboradas con fondant.

Tarta bautizo para Alberto

Con esta tarta ha celebrado hoy Alberto su bautizo; se trata del nieto de Toñi, una muy buena amiga de mi madre, así que se la he preparado a ella para que se la regalara. El piso de arriba está realizado con un MSC de coco, bañado con un almíbar de vainilla y relleno de una butterswuss de piña, y el piso de abajo es un MSC de vainilla mojado en almíbar también de vainilla y relleno de una butterswiss de nutella con torcitos de Ferrero Rocher. Espero que hayan disfrutado del día y les haya gustado la tarta.

Aquí un detalle de los zapatitos que preparé con pasta de azúcar ¿a que quedaron monísimos?.

Tarta Triki para Estefanía

Aquí os pongo la tarta que preparé el sábado para el cumple de mi hermana Estefanía, como veréis las fotografías son de ella (a mi no me quedan así ni de coña, ja,ja,). Para la tarta hice un bizcochuelo dominicano (publicado en la entrada anterior) que me gusta como queda para este tipo de tartas, bañado con un almíbar de fresas y relleno de una crema pastelera preparada en frío  toda cubierta con nata vegetal y galletas cookies. Desde aquí decirle a mi hermana que ¡MUCHAS FELICIDADES CHUQUI!.

Torta fría de melocotón

Eso es lo que pone en el video de You tube donde he visto esta tarta que preparé ayer, una delicia de buena y nada empalagosa. Lleva un bizcochuelo dominicano que es un estilo de bizcocho genovés, queda tan suave que no necesita almibar. Os pongo como la hice yo para quien quiera probarla, no os decepcionará.
* INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
* 5 huevos ( 250 gr.)
* 125gr. de azucar (mitad del peso de los huevos)
* 125gr. de harina ( mitad del peso de los huevos)
Se baten los huevos en un robot o varillas electricas durante 3 minutos ( en mi caso en la KA.), agregar la azucar y seguir batiendo a maxima potencia durante uno 6 minutos más hasta alcanzar el punto escritura( este punto se alcanza cuando echamos un poco de masa como si estuvieramos escribiendo y la escritura se queda sobre la superficie).Llegado a este punto echamos la harina y manualmente la ligamos con movimientos envolventes. Echamos en un molde ( el mío de 22cm.) engrasado y horneamos a 180º durante unos 30 o 40 minutos.
* INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
* 1 lata de melocotón en almibar grande
* 1/ 2 litro de nata vegetal montada
Echamos el almibar en una cacerola con 3 cdas. de azucar y poner a reducir, cuando haya espesado agregar los melocotones troceados habiendo dejado uno para el adorno de la tarta. Dejar enfriar para que espese.
* MONTAJE DE LA TARTA:
Una vez enfriado el bizcocho lo cortamos en dos capas y disponemos una sobre una bandeja, extendemos una buena capa de nata montada dejando como una especie de bordillo para que no se salga el relleno de melocotón, echamos éste en el centro y extendemos por toda la base con cuidado. Montamos la otra mitad del bizcocho y cubrimos con el resto de la nata, adornamos al gusto con una manga y disponemos el melocotón resrvado para el adorno.

Tarta Monster High para Lucía

Esta tarta fue un encargo de una amiga de mi madre, Toñi, para su nieta Lucía.

La tarta lleva en el piso de abajo un  MSC de vainilla, mojado en almíbar de vainilla y relleno con una butterswiss de nutella y conguitos. Y el piso de arriba es un MSC de cacao mojado con almíbar de vainilla también y relleno de una ganaché de chocolate con leche. Desde aquí espero que le gustara y la disfrutara, y desearle muchas felicidades a Lucía.

Tarta de cumpleaños para mi hermano

Aquí os pongo la tarta que le he preparado a mi hermano por su cumpleaños. Son dos bizcochos teñidos de azul y rojo, hechos con un preparado en polvos que sólo necesitan huevos y agua, una  auténtica maravilla, mojados con un almíbar de cointreau y relleno y decorado con muuuucha nata que es como le gusta  a él. Desde aquí desearle : ¡ FELIZ CUMPLEAÑOS, TATO!

Aquí mi "REY DE LAS TARTAS" comiéndose la nata de la lengua. Lo de chuchero le viene de familia.

Pasta de flores

Desde que ví esta receta en el blog CLARA COCINILLAS pensé en prepararla, ella usa glucosa, yo en su defecto he usado miel y me ha dado muy buen resultado pués no disponía en ese momento de glucosa, aunque creo que la miel hace el mismo efecto. Prometo hacer un paso a paso de como hacer las rosas cuando las domine y Javier se valla  a la guardería y me dé mas tiempo libre.
* INGREDIENTES:
* 3 cdas. de agua
* 1 cda. de glucosa ( yo de miel )
* 1 cdita. de postre de CMC
* 250 gr. de azucar glass
* ELABORACION:
Echamos en un bol las tres cucharadas de agua y la de miel, movemos hasta disolver.
Tamizamos el azucar con el CMC y le agregamos el agua con la miel. Removemos hasta hacer una pasta, liamos en papel film doble y dejamos reposar 24 horas.
Yo hasta ahora hacía mis rosas y demás flores con fondant pero no me terminaban de quedar bien , no salían muy finas y con esta pasta creo que casi lo he conseguido pués me quedan muchas flores por hacer para que queden perfectas.

Tarta de Dora la exploradora para Danilo

Esta tarta es un encargo de Marina para celebrar el cumpleaños de Danilo, su hijo, que cumple 3 añitos hoy sábado. Es la primera vez que utilizo la técnica puzzle y aunque creo que se puede mejorar bastante tanto  a Marina como a mí nos ha encantado el resultado. El bizcocho es un MSC de naranja, mojado en almíbar también de naranja y relleno de una ganaché de chocolate negro; está cubierta de fondant Credipaste y los adornos son del mismo fondant. Desde aquí espero que les guste y que la disfruten, y dar las gracias a Marina por confiar en mí para la tarta de Danilo.