Tarta de comunión para Alvaro

Cuando mi prima me dijo que su hijo Alvaro hacía la comunión el 11 de mayo me ofrecí para hacerle y regalarle la tarta, ella me dijo que le daba apuro y yo le dije que no fuera tonta que yo tenía que regalarle algo y prefería que fuera la tarta. Cuando le pregunté que para cuánta gente sería me contestó que unas 100 personas ( ¡ madre mía ! ) pensé, pero lo acogí como un reto personal pues no había hecho una tarta para tanta gente y me iba a servir de experiencia. Pues bien mi reto salió bastante bien a pesar de buscar por internet orientación en cuanto tamaños (la cual no encontré mucha) para esa cantidad de raciones.
Para esta tarta he realizado 3 bizcochos Victoria Sponge Cakes de almendras de 35 cm. cada uno para el piso de abajo , mojados en álmibar de vainilla y relleno de muuucha butterswiss de turrón con crocanti de almendras. Para el piso central realicé dos Victoria Sponge Cakes de vainilla y otro de chocolate de 25 cm. cada uno, mojados en almibar de vainilla y rellenos de muuucha butterswiss de Nutella y conguitos de chocolate negro.
Y para el copete realicé un bizcocho de chocolate a la taza de 18 cm., el cual mojé con almibar de vainilla y rellené de ganaché de chocolate negro y nueces caramelizadas.
Toda la tarta está decorada con fondant Funcakes y pasta de goma casera. La idea del letrero con el nombre y las palomitas la he cogido prestada de mis amigos Flora y Jesús http://ddulcefantasia.blogspot.com.es/. me encanta como quedó. Os he puesto las medidas de los moldes que he usado yo por si puedo orientar a alguien que como yo tenga que realizar su primera tarta para 100 personas. Si alguien necesita alguna receta que me la pida que gustosamente se la escribo. En fín la experiencia ha sido un poco extresante pero ha merecido la pena con creces y me doy por satisfecha con el trabajo realizado.

Aquí abajo os muestro a Alvaro  guapísimo con su tarta.