Mis primeros macarons

Os presento mis primeros macarons después del curso que hice en D dulce fantasía con mis amigos Flora y Jesús. Estoy muy contenta pues he realizado muchos intentos y todos fallidos y gracias a la receta de mi amiga Flora aquí están, así de bonitos y de buenos. Os paso la receta para los que queráis intentarlo.
* INGREDIENTES:
Para el merengue:
* 150 gr. de azucar normal
* 50 gr. de agua
* 50 gr. de clara de huevo
* una pizca de sal
* INGREDIENTES:
 Para la pasta:
* 150 gr. de almendra molida
* 150 gr. de azúcar glass
* 50 gr. de clara de huevo
* Colorante en gel o en pasta si queremos darle color
* ELABORACION:
Pasamos por la TMX o un molinillo el azúcar glass y la almendra molida y tamizamos al menos dos veces. Incorporamos las claras de huevo y hacemos como un mazapán ( en este momento le damos el color que deseemos, añadiendo el tinte). Reservamos tapado y procedemos a preparar el merengue. Ponemos a montar los 50 gr. de clara de huevo con la pizca de sal y colocamos el temporizador en diez minutos. Añadiremos el agua al azúcar normal y haremos un almíbar. Introducimos un termómetro de azúcar y lo dejamos hasta que alcance los 115º o 117º. Cuando el almíbar esté en su punto se lo añadiremos a las claras en forma de hilo, seguir batiendo hasta formar un merengue con picos. Añadiremos una parte del merengue a la mezcla que teníamos reservada de almendras y azúcar y moveremos con movimientos envolventes. Seguiremos añadiendo el merengue en dos veces hasta conseguir una masa lisa y brillante.
Rellenamos una manga y preparamos los macarons mediante una plantilla. Dejamos secar hasta que al tocarlos no se queden pegados a los dedos y calentaremos el horno a 150º y hornearemos unos 12 minutos. Una vez frios es conveniente dejarlos de un día para otro para pasar a rellenarlos. Yo estos los he rellenados de una crema de pistachos.