Aperitivos

Estos aperitivos los serví en una cena que dí el sabado a unos amigos con motivo del cumpleaños de mi marido. Os dejo las recetas que aunque creo que todo el mundo las conoce habrá algún despitadillo/a a los que les pueda servir.
TOSTADAS CON GUACAMOLE Y GAMBAS AL AJILLO
* INGREDIENTES:
* Pan de molde
* 3 Aguacates
* Zumo de un limón
* Aceite de oliva
* Gambas
* Ajos
* Sal y Guindillas
* PREPARACIÓN:
Hacemos unas gambas al ajillo (no pongo cantidad porque depende de la cantidad de tosta que queramos preparar).En un bol se tritura el aguacate con el zumo del limón, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal, se reserva. Yo corté las rebanadas de pan con un cortapasta y lo tosté un poco en el horno. Luego untamos el pan con el guacamole preparado y le ponemos unas gambas al ajillo por encima y servimos.
TOSTADA DE BACALAO AHUMADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA
* INGRDIENTES:
* Pan de molde
* Salsa ali oli
* Bacalao ahumado
* Cebolla caramelizada
* PREPARACION:
Yo preparé la cebolla caramelizada con una lata de cebolla frita ( marca HILDA) . La puse en una sarten hasta que se calentó y le añadí 3 cucharadas de azucar moreno y un chorrito de vinagre de módena, dejé a fuego lento unos 15m y a fuego fuerte 2m.
Corté el pan con el mismo cortapasta que las anteriores y lo tosté al horno unos minutos.
Untamos las tostas con un poco de ali oli, ponemos encima el bacalao ahumado y la cebolla caramelizada.
LANGOSTINOS FRITOS CON KIKOS
* INGREDIENTES:
* Langostinos pelados
* Clara de huevo
* 1 Paquete de kikos
* Aceite para freirlos
* ELABORACION:
Trituramos los kikos en una batidora o picadora. Batimos la clara de huevo y mojamos los langostinos en ella y pasamos por los kikos molidos. Freimos en una sartén con un poco de aceite.
Servimos los langostinos ensartados en palitos para pinchitos.
De esta manera tan original serví el primer plato,SALMOREJO.
Esta es la mesa que preparé,creo que me quedó bonita¿no?.

Minisaladitos de salchichas

Esta receta es supersencilla y rápida de hacer, se la he preparado a mi hijo hoy para la cena que sé que le encantan los patelitos salados de hojaldre.
* INGREDIENTES:
* 1 lámina de hojaldre (comprada en lidl)
* 1 paquete de minisalchichas de pollo
* 1 huevo
* semillas de sésamo
* ELABORACION:
Abrimos la masa de hojaldre sobre el mismo papel que trae, cortamos triangulos y disponemos una salchicha en la parte más ancha . Lo vamos liando sobre sí como un croasant y lo ponemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Los pintamos con huevo y espolvoreamos con el sésamo. Metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos más o menos dependiendo del horno.

Huevos rellenos de salmón

Esta receta no es de ningún blog, es de una amiga que como a mí tambien le gusta la cocina ,es mi amiga YOLANDA.Ella los llevó el otro día a la playa y a mí, que me ecanta el salmón me gustaron tanto que le dije que le iba a copiar la receta, y aquí está.

INGREDIENTES:

* huevos (Yo hice 7)

* 100gr. de salmón ahumado

* Salsa rosa(yo la compré hecha)

* ELABORACION:

Ponemos a cocer los huevos hasta que calculemos que estén duros(más o menos 8m. una vez que el agua hierva).Dejamos enfriar y pelamos.Cortamos a la mitad y sacamos las yemas,mezclamos con el salmón picadito y agregamos la salsa rosa.Con esta mezcla, bien con manga pastelera o una cuchara rellenamos los huevos y disponemos en el plato.Servimos adornados con un par de yemas que habremos reservado ralladas y unas tiritas de salmón.

Mini canapés

Esta es una de las recetas más originales que he encontrado navegando por los blogs.

Son superfáciles y lo mejor es que los preparas con antelación y los tienes a mano en el congelador, los saca un ratito antes, los cortas y a comer.

* INGREDIENTES:

* Pan de molde sin corteza

* Patés variados

* ELABORACION:

Se pone una rebanada de pan de molde sobre papel film y se le pasa el rodillo, se unta con el paté elegido(yo los he puesto de salmón, atún con morrones y olivada).

Con ayuda del papel los enrrollamos y liamos como si fueran caramelos.Los guardamos en el congelador, a la hora de servir descongelamos un rato antes y cortamos.

Bombones de Salmón

Estos bombones están buenísimos por lo menos para mí, que me encanta el salmón sea como sea.
Los he visto en varios blogs y se me antojaron,los hice para el domingo llevarlos a la playa y estaban perfectos después de descongelarlos.

INGREDIENTES:
* 200gr. de salmón ahumado
* 1 tarrina de queso en crema
*1 puñado de nueces
*1 poco de eneldo seco
* PREPARACION:
En una cubitera para hacer cubitos de hielo untada con aceite de semillas se van poniendo lonchas finitas de salmón,tienen que cubrir todo el hueco.Mientras mezclar el queso con las nueces un poco picadas y el eneldo,rellenar las lonchas de salmón y envolver con el salmón que sobra alrededor.
Meter al congelador,a la hora de servir descongelar y poner en capsulitas de papel.