Buñuelos solo de crema

Estos buñuelos los he hecho esta tarde porque me han llamado la atención.He comprado esta mañana una caja de Flanín el niño y ahí estaba la receta he querido ver si me quedaban como en la foto y sí, como los de la foto y para morirse de buenos.Tengo que decir que no engordan son light pues no llevan masa.

* INGREDIENTES:
* 2 sobres de flanín el niño
* 1/2 litro de leche
* 8 cdas. de azucar
* 1 huevo
* harina de maiz Maicena
* aceite para freir

* ELABORACION:

Desleir los sobres de flan en la leche.Añadir el azucar y llevar a ebullición sin dejar de remober.Cuando espese, retirar del fuego verterlo en un recipiente y dejar enfriar.
Con dos cucharillas formar bolitas, rebozarlas con maizena y huevo batido y freir en abundante aceite bien caliente.Espolvorear con azucar.

Mi versión de Donut

La receta de estos donuts no la he sacado de Internet; me la dió una amiga que hizo un curso de hostelería. No he probado a hacerlos con otra receta diferente, por lo que no puedo compararlos nada más que con los industriales y dejar que os diga en sabor no tienen nada que envidiarles.


Ingerdientes:
* 1kg. de harina de fuerza(Los he probado ha hacer con harina normal y salen igual de buenos).
* 100gr. de azucar
* 15 gr. de sal
* 100gr. de mantequilla
*3 huevos
* 250gr. de agua
* Una pizca de nuez mozcada molida
* Ralladura de una naranja
* 75gr.de levadura prensada de pan
*NOTA:Con un kilo de harina salen casi 2 kilos de masa así que es mejor hacer la mitad.

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes (excepto la harina y la levadura) y batir durante 3 o 4 m.
Después añadir la harina poco a poco y amasar hasta el punto adecuado.Por último añadir la levadura y volver a amasar hasta que se mezcle todo bien(si la levadura la disuelves en un poco de agua no se formaran grumos)(el agua la cogeremos de los ingredientes antes de empezar).Formaremos las piezas ,trabajando la masa con ayuda de aceite en la mesa y estirando y cortando con un cortapasta más grande el agujero con otro más pequeño.
Ponemos el horno a menos de 60º unos 50 o 55m. para que fermenten durante 1 hora o 1 hora y media más o menos en una bandeja untada con aceite para que no se peguen.
Cuando doblen su volumen,freir a 170º en abundante aceite de girasol.
Luego glasear sumergiendolos en 1/4 de agua y azucar y dejar enfriar.

Xuxos

Estos xuxos los he preparado aprovechando unos bollitos de leche que tenía en el congelador,y los he rellenado con una crema hecha con un sobre de flan. Como veis no me he complicado mucho a la hora de hacerlos y han quedadao geniales.

Ingredientes:

• Medias noches o panes de leche
• 2huevos para rebozar
• Azucar para espolvorear
• Aceite para freir
• Crema pastelera o en este caso:1 sobre de Flanín el niño
• 300ml. de leche
• 100gr. de azucar

Elaboración:

• Abrir los bollitos por la mitad y vaciar un poco de miga.Hacer la crema con la leche,el azucar y el sobre de flan.Dejar cuajar hasta que enfríe la crema y rellenar con ella los bollitos,rebozarlos con los huevos batidos y freir en aceite bien caliente.
• Una vez fritos rebozarlos en azucar ¡y a comer!.