TARTAS PARA EL SANTO DE MI MADRE

Si habeis leido bien tartas, pués han sido dos. La semana pasada me lié y creí que el viernes pasado era el viernes de Dolores y le preparé a mi madre su tarta y este viernes que sí ha sido su santo le he preparado otra. Son dos tartas de bizcocho genovés, bañado en almibar de moscatel y relleno con mermelada de frutos rojos , fresas naturales y nata vegetal que son las tartas que le gustan a mi madre. Desde aquí quiero decirle que ¡ MUCHAS FELICIDADES MAMA!.

TARTA DE ROSAS Y FRESAS

Una buena tarta para el día de los enamorados¿ a que sí?, pués es una tarta de aprovechamiento con unas cuantas cosas que tenía en casa y no quería que se me estropearan. Son dos planchas de bizcochos que me sobraron de una tarta, mojadas en un almibar de fresas que tenía de otra y rellena con una nata vegetal que compré a "MEGASILVITA" (es un pasada como monta, lo que cunde y lo que dura montada, hasta fuera de la nevera, me ha encantado) con unos trocitos de fresas naturales y cubierta con unas rosas hechas con la misma nata y una boquilla que he adaptado como la nº 1 de Wilton abriendole las puntas. Espero que os guste.

TARTA DE CHOCOLATE Y TURRON

Aquí os pongo la tarta que preparé para fin de año, porque si me descuido la publico en semana santa,ja,ja,ja. Es una tarta muy facil de preparar y con muy buen resultado. Para mi gusto lleva poco turrón y mucho chocolate pero os animo a probarla pués merece la pena, la idea la copié del blog http://lacocinadefrabisa.blogspot.com/
NGREDIENTES:
* Para la base:
* 200 gr. de galletas maria
* 75 gr. de mantequilla
* Capa de chocolate:
* 300 gr. de chocolate negro
* 400 gr. de nata
* 400 cl. de leche
* 150 gr. de azucar
* 2 sobres de cuajada
* Capa de turrón:
* 100 gr. de azucar
* 200 gr. cc. de nata
* 1/2 l. de leche
* 1 tableta de turrón de jijona
* 2 sobres de cuajada.
* ELABORACION:
Trituramos la galletas y mezclamos con la mantequilla fundida haciendo una pasta y forrando el fondo del molde que vayamos a usar.
Ponemos el chocolate en el vaso de la TMX. cortado en trozos y rallamos unos segundos, vel. 5_10. Añadimos el resto de los ingredientes y los sobres de cuajada y programamos 10m., vel.5, temp. 90º.
Volcamos la mezcla sobre la base de galletas y dejamos cuajar en la nevera a menos una hora.
Trituramos la tableta de turrón unos segundos en vel. 5_10, añadimos el resto de los ingredientes y programamos 8 m., vel. 3, 100º.
Recuperamos nuestra tarta de la nevera, rallamos un poco la capa de chocolate y volcamos la capa de turrón con cuidado, llevamos la tarta de nuevo a la nevera y dejamos hasta la hora de servir.

CARROT CAKE Y 2º CUMPLEBLOG

Con esta tarta quiero celebrar con tod@s vosotr@s mi segundo cumpleblog, es ni más ni menos que una tarta de zanahorias a la cual le eché el ojo hace unos días en uno de los mejores blog que conozco FOOD AND COOK y tenía ganas de probarla y que mejor ocasión que esta ¿no?. Es un bizcocho bastante jugoso y con un sabor buenísimo, la decoración creo que se puede mejorar pero el frosting me ha quedado un poco ligero. Espero que mi blog siga cumpliendo años y poder celebrarlo con tod@s vosotr@s.
* INGREDIENTES:
* 100 gr. de nueces picadas
* 340 gr. de zanahorias
* 200gr. de harina
* 80 gr. de harina integral
* 4 huevos
* 200 gr. de azucar
* 100 gr. de azucar moreno
* 240 ml. de aceite de semillas
* 4 rodajas de piña
* 2 cditas. de vainilla
* 1 cdita. de bicarbonato
* 2 cdita. de levadura
* 1/2 cdita. de sal
* 2 cdita. de canela

* FROSTING:
* 300gr. de queso crema
* 250gr. de azucar glass
* 1 cdita de vainilla liquida
* 50 gr. de mantequilla
* 300ml. de nata liquida

* ELABORACION:
Tostamos en el horno la nueces a 180º durante unos 8 minutos y dejamos enfriar. En una picadora o robot de cocina picamos las zanahorias y las hacemos un puré al igual que con las rodajas de piña. Una vez frias las nueces las trituramos y reservamos.
En un bol disponemos las dos harinas, la sal, la levadura, el bicarbonato y la canela y mezclamos.
En otro bol batimos los huevos con el azucar hasta que blanqueen, a continuacion agregamos el aceite y la vainilla, sin dejar de batir agregamos los purés de zanahorias y piña y las nueces picadas, a continuacion le echamos la mezcla de harina y batimos hasta unir uniformemente.
Yo he dividido la mezcla en dos moldes y la he horneado 30m. a 180º, he desmoldado y dejado enfriar sobre una rejilla y mientras se enfría preparamos el frostig.
Batimos el queso con la mantequilla a temperatura ambiente, y le echamos la vainilla. A continuacion vamos echando el azucar glass sin dejar de batir y por ultimo con cuidado y con unas varillas le in corporamos la nata que habremos montado con anterioridad.
Pasamos a montar la tarta , para ello disponemos un bizcocho sobre la bandeja, cubrimos de frosting y ponemos el otro bizcocho encima, terminamos de cubrir la tarta con el resto del frosting y adornamos. Introducimos en la nevera y dejamos pasar al menos una hora antes de consumir.


Aquí os dejo un trocioto para que veais que jugosa.

TARTA DE CREMA, NATA Y MANGO

Esta tarta es muy facilita y rápida de preparar, si se tienen bases de bizcocho como yo que siempre suelo tener alguna se prepara en un plis plas.
* INGREDIENTES:
* 3 bases de bizcochos
* 1 sobre de puding de vainilla ( yo del lidl)
* 400ml. de leche
* 600ml. de nata para montar
* 8 cdas. de azucar para montar la nata
* 1 bote de mango en almibar
* ELABORACION:
Hacemos el puding de vainilla con los 400ml. de leche y un poco de azucar avainillado y dejamos enfriar. Por otro lado montamos la nata con el azucar y apartamos una tercera parte a la que añadimos unos trocitos de mango , el resto lo metemos en una manga y a la nevera ( yo le puse un poco de colorante amarillo). Pasamos a montar la tarta disponiendo en un aro una base de bizcocho la cual mojamos con el almibar del mango, ponemos sobre esta capa el puding de vainilla y cubrimos con otra capa de bizcocho que mojaremos con más almibar y cubriremos con la nata con trocitos de mango. Dejaremos un rato en la nevera (minimo una hora).
Pasado el tiempo sacamos de la nevera y decoramos con el resto de la nata y de mango (yo le añadí unas virutas de chocolate blanco por encima) y volvemos a meter en la nevera otro rato. Esta tarta es casi igual que la que preparé de fresas solo que cambié la fruta por otra en almibar, quedó bastante ligera y fresquita.

TARTA HELADA AL WHISKY

Por fín tengo un momento para poder enseñaros la tarta que preparé el día 1 de enero para comer en casa de mi madre. Un poco más y la publico en semana santa, entre que me paso el día haciendo biberones y que se me hace un mundo escribir y publicar una receta os tengo un poco abandnad@s , pido perdón desde aquí y os pongo la receta para que la probeis a ver que tal os parece, en casa de mi madre no sobró ni la bandeja, como todas las tartas de AURO ( La cocina de Auro)fué un exito.

* INGREDIENTES:

* 1 plancha de bizcocho preparada.

* 4 huevos

* 150 gr. de azucar

* 1 sobre de gelatina

* 50 gr. de wisky

* 600 gr. de nata

* ALMIBAR:

* 100 gr. de azucar

* 1 vaso de agua

* whisky

* COBERTURA DE YEMA:

* 3 yemas

* 1 huevo

* 150 gr. de agua

* 150 gr. de azucar

* 2 hojas de gelatina

* azucar moreno

* ELABORACION:

Se monta la nata con 50 gr. de azucar y se guarda en la nevera.

Se montan las claras (a punto de nieve fuerte) de los 4 huevos con 50gr. de azucar y se reserva en la nevera con la nata. Se hace el almibar poniendo en el vaso de la tmx. el agua y el azucar, programamos 10min., 100º, vel. 2, una vez termine se le añade el whisky y mezclamos.

Se pone la gelatina en remojo en medio vaso de leche. Ponemos la mariposa en el vaso y vertemos la leche, las yemas y 50 gr. de azucar y prog. 5m.,90º, vel. 3 1/2, a continuacion le añadimos el whisky y la gelatina, batimos 2 seg. a vel. 2 para emusionarlo todo y lo dejamos templar hasta que enfríe casi por completo. Una vez casi frio se lo añadimos a la nata montada y a contginuacion le añadimos las claras motadas, lo mezclamos bien y con cuidado que no baje y vertemos sobre el bizcocho (que ya tendremos en el molde emborrachado con el almibar).

Nivelamos y allanamos bien con una espatula y lo metemos a la nevera un par de horas mientras hacemos la cobertura.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos todos los ingrdientes menos la gelatina que la pondremos en remojo con agua fría.

Prog. 5m.,90º, vel. 3 1/2 y cuando esté caliente le añadimos la gelatina remojada, dejar templar y echar por encima a la tarta... refrigerar un ratito más y a continuacion espolvorear con azucar moreno y quemar con un soplete. Meter al congelador y sacar un par de horas antes de consumir.

Tarta Espiral para tres celebraciones

Con esta pedazo de tarta hemos celebrado el cumpleaños de mi marido el día dos, el de mi madre y el santo de mi niño Javier el día tres de dicembre. Como veis quedó bastante alta (tenía que haber cortado los bizcochos en tres en vez de dos ) pero aún así quedó buenísima.

* INGERDIENTES:

* 3 planchas de bizcochos (en mi caso ya hechas)

* ALMIBAR:

* 300 gr. de azucar

* 300 gr. de agua

* un chorrito de ron

* RELLENO:

* 500gr. de dulce de leche ( comprado hecho)

* 500gr. de queso de untar.

* un puñado de nueces

* COBERTURA:

* 400gr. de nata para montar

* 2 sobres de azucar avainillada

* 6 cdas. soperas de azucar

* 4 hojas de gelatina hidratadas y disueltas en un poco de leche

* ELABORACION:

Hacemos el almibar poniendo a hervir los ingredientes unos diez minutos y dejamos enfriar.

En un bol mezclamos el dulce de leche con el queso de untar y reservamos. Mojamos los bizcochos con el almibar ya frío y extendemos el relleno, agregamos unas nueces y cortamos las planchas en dos a lo largo ( del ancho de las tiras depende la altura de la tarta). En una bandeja vamos enrollando las tiras de bizcochos con cuidado unas sobre otras como haciendo un brazo de gitano hasta terminar con todas las tiras. Guardar en la nevera y montar la nata con los azucares, cuando esté montada agregar con cuidado la leche con la gelatina ( esto es para que la nata coja cuerpo). Sacar la tarta de la nevera y cubrir con la nata, con una manga pastelera y el resto adonar al gusto.

Aquí os dejo un trozo para que veais el corte.

Y aquí os muestro las planchas de bizcocho que usé. Son unas planchas ya hechas y congeladas que vende el marido de mi amiga Mª José en su empresa " COMERCIAL ASTORGA"

Tarta de nata y caramelo

Aquí os pongo una tarta facilita , pero no menos buena. La preparé el día 10 para regalársela a mi hermano por su cumpleaños.
* INGREDIENTES:
* 3 bases de bizcocho comprada hechas
* ALMIBAR:
* 300 gr. de azucar
* 300 gr. de agua
* un chorrito de brandy
* RELLENO:
* 400 gr. de nata para montar
* 5 hojas de gelatina
* 100 gr. de azucar + 2 sobres de azucar avainillada.
* un poco de leche
* COBERTURA:
* 200 gr. de nata
* caramelo liquido
* estabilizante para nata
* 3 cdas. de azucar
* ELABORACION:
Primero hacemos un almibar poniendo en un cazo el azucar con el agua y el brandy, dejar hervir 5 minutos y apartar, dejar enfriar. A continuación ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua fría, calentamos un poco de leche y las disolvemos en ella, dejamos enfriar. Montamos la nata con los dos azucares y una vez montada le agregamos con cuidado la leche con la gelatina ( esto es para que la nata coja cuerpo y no se baje). En un molde o aro desmontable ponemos una base de bizcocho, empapamos con el almibar y ponemos una buena capa de nata, cubrimos con otra base de bizcocho que volvemos a empapar con el almibar y echamos el resto de la nata, cubriendo con la tercera capa de bizcocho que emborracharemos con el resto del almibar. Yo la dejé reposar en la nevera de un día para otro. Para decorarla monté el resto de la nata con el azucar y el estabilizante ( tengo que decir que el método de las hojas de gelatina le dá mejor cuerpo a la nata montada) la metí en una manga pastelera con un poco de caramelo liquido y la decoré como fué saliendo ¿ pero a que no quedó mal?.
Desde aquí quiero felicitar a mi hermano en su cumple. ¡ FELICIDADES TATO!

RED VELVET CAKE

Esta es la tarta que preparé para los cumpleaños de mis amigas YOLANDA y ARANCHA. Es una tarta facilita y con muy buen resultado, quedó muy buena y con muy buena presencia.
El bizcocho no me quedó lo rojo que tenía que quedar, no sé si debido a mis tintes, pero lo importante es que gustó mucho.

Aquí os dejo una foto del corte, no muy roja, pero muy buena.

* INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO ROJO:

* 250 gr. de harina

* 1 cdita. de levadura

* 2 cdas. de cacao

* 115 gr. de mantequilla

* 300 gr. de azucar

* 2 huevos

* 1 cdita. de extracto de vainilla

* 240 ml. de butter milk

* colorante rojo

* 1 cdita. de bicarbonato

* 1/4 cdita. de sal

* RELLENO Y COBERTURA:

* 360 ml. de nata para montar

* 250 gr. de mascarpone

* 250 gr. de queso para untar

* 115 gr. de azucar glass

* 1 cdita. de vainilla

* ELABORACION:

Preparar el buttermilk con 2 cdas. de vinagre o zumo de limón, remover y dejar 15 minutos.

Pulverizar el azucar en el vaso de la tmx. 30 seg. , a vel. 5-7-9, incorporar la mantequilla y programar 3 m., 37º, vel. 3 1/2. Comprobar que los ingredientes se hayan fusionado y programar de nuevo 1 1/2 m, vel. 4, e incorporar los huevos uno a uno, añadir el extracto de vainilla.

En un recipiente mezclar el buttermilk con el colorante rojo. En otro recipiente tamizar la harina e incorporar el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.

Incorporar un poco de las dos mezclas alternando y terminando con la de harina. Engrasar un molde y verter la mezcla, hornear a 180º durante 40m.

Cobertura:

Pulverizar el azucar durante 30 seg. vel. 5-7-9. Montar la nata y reservar.

Mezclar los dos quesos y el azucar y batir a vel. 4 o 5 durante 30 seg., incorporar a la nata montada y guardar en la nevera al menos 2 horas.

Enfriar el bizcocho y cortar en 3 discos, rellenar con la nata y cubrir(yo los calé con un almibar que hice con un poco de agua, azucar y 2 cdas. de mermelada de fresas)

Adornar con coco rallado ( yo le puse unas fresas en almibar)

TARTA MOUSSE DE VIOLETAS

Con esta tarta dimos la bienvenida mi familia y yo al 2010. La preparé para el almuerzo del día 1 en casa de mis tios, gustó bastante, es una tarta con un sabor muy peculiar debido al sabor de los caramelos que lleva con un aroma a violetas. Os animo a probarla pues a mí y a los mios nos ha encantado.
* INGREDIENTES:
* Una base de bizcocho
* Almibar para el bizcocho ( 70 gr. de agua, 60 gr. de azucar y unos caramelos de violetas)
* Mousses:
* 150 gr. de caramelos de violetas
* 1 tarrina de queso de untar
* 500 ml. de nata para montar
* 6 hojas de gelatina
* 1/ 2 vaso de leche
* Cobertura:
* 50 gr. de caramelos de violetas, un poco de agua y 2 hojas de gelatina.
* ELABORACION.
Hacemos un almibar con los ingredientes arriba indicados y lo dejamos enfriar.
En un molde desmontable colocamos la base de bizcocho (en mi caso comprada hecha) y empapamos con el almibar, reservamos.
Ponemos las hojas de gelatinas en remojo con agua fria.
Se trituran los caramelos en la tmx. con un golpe de turbo. Se monta la nata y se le agrega la tarrina de queso de untar, a continuación sele echa el polvo de caramelos.
Se calienta la leche y se disuelve las hojas de gelatina escurridas en ella. Se deja enfriar y se mezcla con la nata montada.
Volcamos esta mezcla en el molde sobre el bizcocho y se deja cuajar en la nevera(mejor de un dia para otro).
Hacemos la cobertura calentando los caramelos con el agua y agregandole la gelatina hidratada, dejamos templar y vertemos sobre la mousse.

Tarta mousse de turrón

Esta es la tarta que he preparado en navidad, hice dos una para la cena de nochebuena con la famila de mi marido, y esta para la comida de navidad en casa de mi madre.Creo que es clasica en estas fiestas y es que queda muy ligera y nada empalagosa, realmente buena.

* INGREDIENTES:

* Una base de bizcocho

* MOUSSE:

* 1 tableta de turrón blando

* 2 huevos ( separar claras de yemas )

* 50 gr. de azucar

* 2 brick de nata

* 100 gr. de leche

* 6 hojas de gelatina

* 1 chorrito de coñac

* ALMIBAR:

* 70 gr. de agua

* 60 gr. de azucar

* ELABORACION:

Montar la nata y reservar.

Montar las claras con una pizca de sal.

Desmenuzar el turrrón a cachitos pequeños y reservar. Colocar las hojas de gelatina en remojo 5 minutos.

En el vaso de la tmx. colocar las yemas, el azucar y la leche con un chorrito de coñac, 5 minutos, vel.3, 90º. Echar las hojas escurridas y mezclar unos segundos.

Colocar la mariposa y echar el turrón, remover a vel. 3 hasta conseguir una mezcla homogenea. Dejar templar.

Incorporar la mezcla a la nata montada y añadir las claras. Disponer en un molde desmontable la base de bizcocho mojado con el almibar que habremos preparado en el microondas unos minutos, y volcar sobre él la mezcla de turrón. Dejar cuajar en la nevera e incluso congelar.

Sacarla antes de servirla y decorarla, yo le puse caramelo liquido y unas nueces caramelizadas, unos barquillos de galletas por alrededor y un lazo.

¡FELICIDADES MAMA!

Tenía pendiente publicar esta tarta desde el día 3 de diciembre que fué el cumple de mi madre, pero entre una cosa y otra no había podido. Quedó una tarta bastante buena (yo me comí dos trozos) nada empalagosa, la descubrí en el blog "LA COCINA DE LECHUZA" y desde aquí quiero agradecersela porque no será la última vez que la haga , os animo a probarla.

¡MUCHAS FELICIDADES MAMA! que hasta el día de hoy eres la mujer que más quiero.

* INGREDIENTES:

* 6 melocotones en almibar

* 2 yogures naturales (yo puse uno griego y una tarrina de queso mascarpone)

* 5 hojas de gelatina

* 500gr. de nata para montar

* 80 gr. de azucar

* 2 planchas de bizcocho (yo usé las tres que vienen preparadas)

* 1 copita de licor de melocotón

* ELABORACION:

Picamos 4 melocotones en cubitos y el resto en laminas. El almibar lo reservamos.

En un bol ponemos el queso y el yogur con una cucharadita de azucar, mezclamos con varillas.

Remojamos la gelatina en agua fría, ponemos 2 cdas. de nata a calentar sin que hierva y diluimos la gelatina, dejamos entibiar y mezclamos con el queso y el yogur.

Montamos la nata con el resto del azucar hasta que esté bien firme.

Añadimos a la nata la mezcla del queso y yogur con la gelatina con cuidado de que no baje.

Mezclamos a esta preparación los melocotones a cubitos, procurando repartirlos.

En un molde desmontable colocamos una base de bizcocho, bañamos con una mezcla de licor y almibar a partes iguales. Sobre esta plancha vertemos la mitad de la mezcla de melocotones y tapamos con otra plancha de bizcocho. Repetimos la operación anterior, mojando el bizcocho con almibar y licor. Echamos el resto de la mezcla de melocotones y cubrimos con la última capa de bizcocho. Yo esta capa tambien la mojé con almibar, hice una cobertura con mermelada de melocotón a la que le añadí una hoja de gelatina disuelta en agua, la calenté y colé sobre la tarta. Adorné con los gajos de melocotones reservados, unas nueces caramelizadas y coco rallado y dejé cuajar en la nevera unas horas.

¡FELICIDADES PAPA!

Esta tarta San Marcos se la preparé ayer a mi padre por su cumpleaños. Andaba buscando una tarta así por varios blogs hasta que dí con esta de AURO. Salió buenísima en mi casa gustó bastante. Gracias AURO (LA COCINA DE AURO) por tu receta, y a tí papá ¡MUCHAS FELICIDADES!,espero hacerte muchas más tartas como ésta muchos años.

* INGREDIENTES:

* PARA EL BIZCOCHO:

* 4 huevos

* 150 gr. de azucar

* 250 gr. de harina

* 1 cubilete de leche

* 1 cubilete de aceite de semillas

*1 pizca de sal

* ELABORACION:

Separar las claras de las yemas, montar las claras con la mitad del azucar y una pizca de sal.

Batir las yemas con el resto del azucar y agregarle el aceite y la leche, mezclar todo.

A continuación integrarle la harina tamizada con la levadura y mezclar.

Mezclarle a continuación con cuidado y con espatula las claras montadas, forrar un molde con papel vegetal y engrasarle las paredes. Verter la masa en el molde y hornear durante 30-40 m. a 180º con el horno precalentado.

* RELLENO DE NATA:

* 750 gr de nata para montar

* 100 gr. de azucar

* 2 sobres de estabilizante

Montar la nata con el azucar y añadirle el estabilizante.

Hacer un almibar con un vaso de agua, azucar y ron, dejar enfriar.

* CERMA DE YEMA:

* 1/2 vasito de agua

* 250 gr. de azucar

* 1 cda. de maizena

* 2 cdas. de leche

* 4 huevos

* zumo de medio limón

* 30 gr. de mantequilla

Ponemos en un cazo el agua, el azucar y el zumo de limón, cocer hasta hacer un almibar. Aparte diluimos la maizena en la leche y mezclamos con los huevos batidos.

Agregamos el almibar a la mezcla de los huevos y la volvemos a poner al fuego hasta que espese.

Añadir la mantequilla y remover hasta que se incorpore.Enfriar antes de usar.

* MONTAJE DE LA TARTA:

Dividimos el bizcocho en tres partes cuando esté frío.

Rodear la primera capa de bizcocho con un aro y bañar con el almibar, cubrir con bastante nata.Poner la otra capa de bizcocho , empapar con el almibar y volver a poner bastante nata. Poner la última capa de bizcocho humedecer con el almibar y cubrir con la crema de yemas, espolvorear con azucar moreno y quemar con un soplete.Introducir en la nevera unas horas y terminar de adornar a gusto de cada uno.

Semifrío al whisky

Esta tarta me cautivó desde que la ví en el blog "Mar va a cocinar". Tenía tan buena pinta que pensé en lo buena que tenía que estar y no me equivoqué. Mis fotos no son tan buenas como las de ella pero en mi familia la fotografa es mi hermana, aunque tengo que decir que buena ha salido un rato. Aquí os dejo la receta para que la hagais y ya me contareis si llevo o no razón.

* INGREDIENTES:

* 1 paquete de preparado para flan

* 4dl. de leche

* 1 cdita. de maizena

* 40gr. de azucar

* 6 hojas de gelatina

* 2 dl. de nata

* 2 cdas. de whisky

* 5 cdas. de leche condensada

* 2 bases de bizcocho

* chocolate en polvo para espolvorear

* Para el almibar:

* 10dl. de agua

* 50 gr. de azucar

* 2 cdas. de whisky

* ELABORACION:

Remojamos las hojas de gelatina en agua fría.

Ponemos en el vaso de la thermomix la leche, la maizena, 20 gr. de azucar y el preparado para el flan.Programamos 6m.,90º, vel.5.

Mientras escurrimos la gelatina y la disolvemos en 2 cdas. de agua caliente.Cuando termine el tiempo programado la añadimos al vaso y mezclamos 15 seg., vel. 4. Dejamos enfriar.

Montamos la nata con el resto de la azucar, añadimos la leche condensada y el whisky y mezclamos con cuidado.

Unimos la nata montada con la mezcla del flan y lo ponemos en el congelador unos minutos para que se enfríe un poco. Pasamos al montaje,(yo hice un almibar en el microondas y lo dejé enfriar). En un plato colocamos un aro ajustado a la medida del bizcocho.

Colocamos una base de bizcocho,empapamos con el almibar preparado y frío,y echamos la mitad de la crema, colocamos la otra base de bizcocho y empapamos con almibar también y terminamos de echar el resto de la crema.Yo la dejé cuajar en la nevera de un día para otro, desmoldé y espolvoreé con cacao en polvo.

Tarta de mousse de Nutella

Esta es otra tarta de agradecimiento, no me ha importado hacerla por partida doble.No he pasado unos días muy animada y ahí han estado mis amigas para levantarme el ánimo y yo en agradecimiento les he endulzado un poco la vida con esta tarta de nutella que según me han contado estaba de muerte. Desde aquí muchas gracias a las dos.
*INGERDIENTES:
* Para la base:
* 1 paquete de galletas
* 50 gr. de mantequilla fundida
* 1 chorrito de leche
* Para la mousse:
* 400ml. de nata
* 2 claras de huevo
* 200gr. de nutella
* 1/2 vasito de leche
* 3 hojas de gelatina
* Para la cobertura:
* 200ml. de nata
* 200 gr. de chocolate
* 30gr. de mantequilla
* crocanti de almendras
* ELABORACION:
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla y la leche, forrar un molde y guardar en la nevera.
Remojamos la gelatina en agua fria y fundimos al baño maria la nutella.
Calentamos el medio vaso de leche y disolvemos la gelatina. Añadimos a la nutella y mezclamos bien. Montamos la nata y las claras por separado y lo unimos con cuidado a la mezcla de nutella ya templada y suavemente para que no se bajen. Vertemos la mousse en el molde con la base de galletas y metemos al congelador un par de horas.
Hacemos la cobertura calentando la nata y añadiendo el chocolate hasta que se funda por completo y la mantequilla. Sacamos la tarta del congelador y le echamos la cobertura por encima con cuidado y metemos a la nevera hasta que cuaje un poco. Luego decoramos con el crocanti de almendras.

Tarta helada de mousse de dulce de leche

Esta tarta se la preparé ayer a mi madre,creo que se la merecía con creces. No he pasado una de mis mejores semanas en cuestión de salud y ahí ha estado ella al píe del cañon porque tengo que decirlo que mi madre son mis pies y mis manos y que no sé lo que haría sin ella,así que desde aquí ¡GRACIAS MAMA!
* INGREDIENTES:
* Para la base:
* 1 paquete de galletas
* 50 gr. de mantequilla
* 1 chorrito de leche
* Para la mousse:
* 250 gr. de nata
* 250 gr. de dulce de leche (comprado en Mercadona)
* 3 claras de huevo (comparada en bote en Mercadona)
* una pizca de sal.
* 1 sobre de gelatina neutra
* ELABORACION:
Moler las galletas muy finas y mezclar con la mantequilla derretida y el chorrito de leche.Forrar el molde y meter en la nevera. Verter la nata en un bol y batir hasta que esté firme, añadir el dulce de leche y remover. En otro bol montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Con movimientos envolventes mezclamos las claras a la mezcla anterior y añadimos la gelatina disuelta en un poco de agua fría. Removemos y vertemos en el molde con la base de galletas. Introducimos en el congelador y cuando esté cuajada decoramos a nuestro gusto, yo le he puesto un poco de caramelo , crocanti de almendras y unos barquillos por alrededor.

Tarta para Fran del Barça

Esta tarta la he preparado hoy para un amigo de mi hijo que celebra su cumple, él me pidió una tarta del Barça y que no llevara chocolate y sus deseos han sido una orden para mí. Me gusta hacerle a los niños sus tartas con lo que más le gusten así tengo éxito seguro. Espero que le guste y que disfrute su fiesta de cumpleaños.

¡MUCHAS FELICIDADES FRAN!

* INGREDIENTES:
*1 bizcocho comprado
* Para el almíbar:
*300ml. de agua
* 300gr. de azucar
* 1 sobre de azúcar avainillada
* Para el relleno:
*confitura de frambuesa
* 400ml de nata montada con 8 cdas. de azúcar y 2 cdas. de queso philadelfia
* Para la cobertura y adorno de la tarta:
* 1 oblea con el escudo del barça
* 200ml. de nata montada con 4 cdas. de azúcar, 1 sobre de estabilizante para nata y colorante amarillo
*lacasitos rojos y azules

* ELABORACION:
Cogemos el bizcocho y separamos las capas. Montamos la primera dentro de un molde desmontable y empapamos con el almíbar, ponemos una capa fina de confitura de frambuesa y encima ponemos otra de nata montada. Colocamos una segunda capa de bizcocho y empapamos también con almíbar, untamos con confitura y echamos el resto de la nata. Empapamos la última capa de bizcocho y colocamos encima. Dejamos en la nevera un par de horas como mínimo.
Sacamos de la nevera y desmoldamos sobre la bandeja, pegamos la oblea y pintamos con cuidado porque despinta un poco con gelatina transparente(yo he hecho medio sobre con 250ml. de agua).
Cubrimos por los cantos con la nata teñida de amarillo y alrededor de la oblea ponemos montoncitos con una manga pastelera, colocando encima de cada montoncito un lacasito alternando los dos colores.

Tarta pelota de futbol para ADRIAN

Por fin llegó el cumple de mi niño Adrián, lo más grande que tengo en el mundo; y como él tenía que ser su tarta, "GRANDE". Tenía unas ganas locas de hacerle la tarta, pues desde que él vió la pelota me dijo: mamá, esa tarta quiero que me hagas para mi cumple. Y yo ¿no se la voy a hacer?, esa y la que me pida. En fin, he disfrutado un montón haciendo la tarta para mi Adri.

¡MUCHAS FELICIDADES ADRIÁN!

* INGREDIENTES:

* Para la base de cesped:

* 3 planchas de bizcocho de chocolate ya preparado (marca DÍA)

* almibar(misma proporción de agua que de azucar)

* 1 bote de confitura de fresas (comprada en el Lidl)

* 1/2 l. de nata montada con 8 cdas. de azucar y un sobre de gelatina en polvo neutra.

* coco rallado teñido de verde

* Para el balón:

* Bizcocho:

* 8 huevos

* 200 gr. de azucar

* 250 Gr. de harina

* 2 cdas. de cafe de levadura

* 30 gr. de cacao en polvo

* Mousse de chocolate:

* 350 gr. de chocolate negro

* 6 huevos

* 75 gr. de mantequilla

* 3 cdas. soperas de azucar

Montamos la base de la tarta.Disponemos la primera capa de bizcocho y emborrachamos con el almibar preparado, cubrimos con una capa generosa de confitura de fresas y cubrimos con una segunda capa de bizcocho.Empapamos esta segunda capa con más almibar y cubrimos con el resto de la confitura y con una capa de nata montada.Empapamos la última capa de bizcocho y ponemos encima, terminamos de cubrir la tarta con nata por todos lados y cubrimos con el coco teñido de verde.(Lo he teñido con colorante liquido de la marca Vahine). Guardamos en la nevera y preparamos el balón.

Preparamos el bizcocho, montamos las claras a punto de nieve y reservar.Batir las yemas con el azucar hasta que quede una mezcla lisa y homogenea.

Añadir con cuidado la harina tamizada con la levadura y las claras montadas.

Separar la masa en dos partes y a una de ellas adicionar el cacao en polvo, envolviendo con cuidado.Poner la masa en una bandeja de horno o en un molde en horno 180º durante 12m.

Una vez horneado dejar enfriar sobre un paño húmedo.

Mientras preparamos la mousse de chocolate,fundimos el chocolate en el microodas con la mantequilla y removemos.Agregamos las yemas de huevo de una en una y mezclamos con el chocolate.Aparte montamos las claras como para un merengue con el azucar y mezclamos al chocolate con las yemas con cuidado de que no se nos baje.

Metemos en la nevera para que coja un poco de cuerpo.Mientras cortamos las piezas del balón(6 pentagonos con el bizcocho de chocolate , una tapadera del diágono del cuenco donde vayamos a montar el balón y 10 exágonos de bizcocho blanco). Forrar de papel film una ensaladera o molde redondo y disponer los exágonos y pentágonos formando el balón.Mojarlo con almibar y echarle la mousse de chocolate preparada, tapar con la tapadera de bizcocho y volver a meter en la nevera(yo la preparé el día antes).Para montar la tarta colocar el balón en medio de la base cuadrada pegandolo con un poco de la nata montada de la cobertura.Yo compré una piruleta del Real Madrid y la coloqué sin el palito en una esquina del campo.

Tarta Mousse de Leche Merengada

Para los amantes del arroz con leche (como yo) ahí va esta tarta.Desde que la ví en el blog "LA COCINA DE AURO" (blog que me encandiló desde que lo ví por primera vez) me dije que tenía que estar de muerte y no me equivoqué en absoluto.Es una tarta ligera,y con un sabor suave a leche merengada.Es una delicia.

*INGREDIENTES:

* BASE:

* 250gr. de galletas tipo Napolitanas

* 70gr. de mantequilla

* MOUSSE DE LECHE MERENGADA:

* 600gr. de nata montada

* 5 claras de huevo

* 5 hojas de gelatina

* 380 gr. de leche condensada

* 200 gr. de leche normal

* 1 rama de canela

* cascara de limón

* ralladura de limón

* canela molida

* ELABORACION:

*BASE:

Triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida y mezclar.Poner sobre la base de un molde desmoldable apretando bien en el fondo y mientras se hace la mousses meter en el congelador.

* MOUSSE DE LECHE MERENGADA:

Rehidratamos la gelatina en agua fría.En un bol calentar la leche normal con la cascara de limón y la rama de canela.Colar y añadir la gelatina y disolver.Verter la leche condensada y mover bien.Dejar entibiar.

Montar las claras con una pizca de sal, añadir la ralladura de limón y un poco de canela molida,mientras se sigue montando.Verter las claras al bol con las leches (que estará templado) y mover con cuidado.

Por último incorporar la nata montada a la mezcla anterior integrandola con movimientos envolventes para que no se baje.Probar para rectificar de canela molida.Verter la mosse sobre la base y mater en la nevera durante 6 h. como mínimo.

TARTA CIEMPIES PARA MARIO

Ayer fué el cumpleaños de uno de los mejores amigos de mi hijo, Mario. Cumplió 8 años y le preparé esta tarta. Había que ver la cara de todos los niños cuando vieron al ciempiés, y también la de algunos mayores. Resultó un bizcocho muy húmedo de chocolate y muy rico.

MUCHAS FELICIDADES MARIO

* INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

* 100gr. de mantequilla

* 225gr. de harina

* 225gr. de azucar

* 50 gr. de cacao en polvo

* 1cdita. de bicarbonato

* 2 huevos

* 250ml. de leche

* 1 cda. de zumo de limón

* COBERTURA:

* 100gr. de chocolate de cobertura

* 100ml. de nata

* 25gr. de mantequilla

* 1 paquete de Filipinos blancos.

* ELABORACION:

Se le añade a la leche la cucharada de zumo de limón, se remueve y se reserva.

Se pone la mantequilla a punto de pomada con la mitad del azucar en un bol y se bate hasta lograr una mezcla espumosa.Se va añadiendo los huevos de uno en uno,no incorporando el siguiente hasta que el anterior no esté integrado.Después se agrega el azucar restante y se continua batiendo.Se tamizan juntos la harina, el bicarbonato y el cacao.Incorporar la mitad de la leche(mezclando manualmente y con movimientos suaves),después se incorpora la mitad de la harina.Añade el resto de la leche, después el de la harina hasta conseguir una mezcla sin grumos.

Engrasar y espolvorear con cacao el molde y verter la mezcla en él.Llenar 3/4 partes de molde y hornear a 180º durante 30m.

Una vez horneado sacamos y dejamos enfriar , desmoldamos sobre una rejilla y preparamos el bizcocho para decorar.Preparamos la cobertura calentando la nata y agregandole el chocolate,movemos hasta disolverlo y agregamos la mantequilla.

Le ponemos la cabeza al cienpiés con un bollito(yo le he puesto una medianoche redonda)sujeto al cuerpo con palillos de madera y lo colocamos en una rejilla para bañarlo con la cobertura de chocolate.Dejamos en la nevera hasta que se endurezca la cobertura y damos un segundo baño de chocolate si vemos alguna imperfección.Le colocamos los ojos( yo los preparé con chocolate blanco y negro) y la boca (yo compré una gominola con forma de labios).Con las galletas de Filipinos cortadas a la mitad le ponemos las patitas y lista.