ROSCOS DE SEMANA SANTA

Verdaderamente buenos , así lo han calificado todos los que lo hemos probados, y el olor en mi casa cuando se horneaban increible a canela, clavo y matalauva. Esta receta la he copiado de unos de los mejores blog que conozco " DE LA VISTA AL PALADAR" que tiene muy buenas recetas de mi tierra como la de estos roscos.

* INGREDIENTES:

* 3 huevos

* 340 gr. de azucar

* 6 gr. de levadura

* 1 cda. rasa de levadura

* 1 cda. de miel

* Ralladura de limon

* 85 gr. de aceite de oliva

* 10 gr. de matalauva

* 570 gr. de harina

* Una pizca de clavo molido ( la receta original no lleva pero yo se lo puse y le ha dado un sabor muy bueno)

* ELABORACION:

* Freir en el aceite la matalauva, colar y dejar enfriar.

Mezclar todos los ingredientes en la TMX y amasar 2 minutos, vel. espiga.

Untamos las manos con un poco de aceite y damos forma a los roscos.

Clolcamos en una bandeja de horno en un papel vegetal y horneamos a 180º durante 20 minutos o hasta que estén cocidos.

Enfriar sobre una rejilla.

ROSCOS DE NARANJA DE BAZA

¿ A que tienen buena pinta ?, lo mismo pensé yo cuando se los ví a mi amiga Reme de Al sur del sur, pensé que no tardaría en probarlos y esta ha sido la tarde. Unos roscos muy sencillos de hacer y muy buenos. La cantidad que os pongo de ingredientes es tres veces la que yo he usado pués yo como Reme solo he hecho una tercia parte y como a ella nos han sabido a poco.
* INGREDIENTES:
* 3 huevos
* 125 gr. de zumo de naranja
* 125 gr. de aceite de oliva frito
* 250 gr. de azucar
* 750 gr. de harina de fuerza
* 1 cdita. de bicarbonato
* ELABORACION:
Freimos el aceite con las cascaras de naranja y dejamos enfriar.
En un bol ponemos los huevos y batimos con un tenedor, añadimos el zumo de naranja y el aceite frio y seguimos batiendo. A continuación añadimos la harina con el bicarbonato y una pizca de sal y mezclamos todo hasta integrar. Amasamos unos minutos hasta conseguir una masa brillante y dejamos reposar unos 30 minutos.
Cogemos porciones y hacemos los rosquitos que dispondremos sobre la placa del horno, pitamos con huevo batido y espolvoreamos con un poco de azucar.
Horneamos a 200º unos 20 0 25 minutos (depende de cada horno).