Recién horneadas tienen una textura como de galleta pero con el paso de los días coje su textura habitual. |
miércoles, 17 de diciembre de 2014
Tortas Pardas
lunes, 15 de diciembre de 2014
Rosquillas de anís en TMX.
sábado, 29 de noviembre de 2014
Tarta Navidad para Cristina
Otro año más Cristina ha confiado en mí la tarta para la fiesta con los niños en su empresa, lo cual le agradezco mucho. Como el año pasado nos decidimos a poner a los Reyes Magos de Oriente, este año escogieron esta decoración que Cristina vio en mi blog de esta tartahttp://larepostera.blogspot.com.es/2012/12/curso-sweet-colours-de-navidad.html. Para su elaboración realicé dos Victoria Sponge Cakes de vainilla, mojados en almíbar de vainilla y rellenos de una butterswiss de nuttella con conguitos de chocolate negro. Todos los modelados están realizados en fondant con CMC . Espero que gustase tanto como la del año pasado y agradecer otra vez la confianza depositada en mí. |
Aquí os pongo una foto de los modelados, me encanta la carita del reno. |
sábado, 15 de noviembre de 2014
Tarta de chocolate y mango
Os muestro esta tarta que es una autentica delicia para los amantes del chocolate. En su interior lleva un bizcocho húmedo de chocolate, receta aquí http://larepostera.blogspot.com.es/2013/11/chocolate-extreme-cake.html relleno de una butterswiss de mango receta del libro " El rincón de Bea" y cubierta de un ganaché de chocolate negro. Para adornar un poco de azucar dorada. |
miércoles, 5 de noviembre de 2014
Tarta pelota de futbol para Mª Carmen
Os enseño el mensaje que Mª Carmen quería ponerle a su pareja en la tarta. |
Os dejo una fotito de la bota de cerca, como veis no está perfecta pero quedó muy graciosa. |
sábado, 25 de octubre de 2014
Tarta de Frozen para Daniela
Un año más le he preparado a la hija de mi prima su tarta de cumpleaños. Esta creo que es la tarta más bonita hasta el momento que le he regalado, es con la que más contenta he quedado. Para su elaboración preparé dos Victoria Sponge Cake de vainilla ( para darle altura ) , mojados en almíbar de vainilla y relleno de una butterswiss de nuttella y conguitos de chocolate negro. Para esta tarta me atreví con algo que no había hecho hasta ahora y es el caramelo de color azul, encontré la receta aquí http://www.sweetmania.es/2013/10/cristal-comestible-o-meta-azul-de.html la cual seguí al pie de la letra y quedó así de bonito. Las niñas alucinaron con los cristales de la tarta y fué lo primero que desapareció |
lunes, 20 de octubre de 2014
Tarta de superheroes para Javier.
martes, 14 de octubre de 2014
Tarta para Angeles
Aquí os muestro una foto del relleno de crema y manzanas que yo misma caramelicé. |
domingo, 12 de octubre de 2014
Curso de tarta 3D con Ilusiona Cakes y D dulce fantasia
Una vez más he repetido curso con mis amigos Flora y Jesús en http://ddulcefantasia.blogspot.com.es/ y con Berna de http://www.ilusionacakes.com/ . Este curso me lo regaló mi marido por mi santo y mi cumpleaños que fue en agosto y una vez más he disfrutado como una niña chica. Me encanta con me ha quedado la tarta y otra vez he pasado un día genial, rodeado de muy buena gente y aprendiendo mucho. Desde aquí solo dar las gracias de nuevo a Flora y Jesús por lo a gusto que me siento con ellos en los cursos y a Berna por todo lo aprendido y por lo encantadora que es. |
sábado, 4 de octubre de 2014
Macaron de frambuesas
Os traigo estos macaron que están de vicio. Quería comprobar que todavía me acordaba del curso que hice con mis amigos Flora y Jesús de http://ddulcefantasia.blogspot.com.es/2014/06/taller-de-macarons-junio.html y creo por las fotos y por como están de buenos creo que sí. Es un acierto la frambuesa, creo que le da ese toque de acidez que contrasta con lo dulce del macaron. La receta la tenéis aquí http://larepostera.blogspot.com.es/2014/06/mis-primeros-macarons.html y os puedo asegurar que no falla. Yo los he rellenado con una buttercream de frambuesas y les he puesto una frambuesa fresca, han durado lo que un suspiro. |
martes, 30 de septiembre de 2014
Tarta para Susana
domingo, 28 de septiembre de 2014
Tarta para Antonio
Os quiero enseñar la tarta que ayer le regalé para su cumpleaños a mi cuñado Antonio. Para su elaboración realicé este bizcocho http://larepostera.blogspot.com.es/2013/11/chocolate-extreme-cake.html pues me comentó mi hermana que a él el que más le gusta es el de chocolate y para mi criterio es el más adecuado para los más chocolateros y además queda tan jugoso que no necesita ni almíbar. Lo rellené con una ganaché de chocolate blanco y confitura de franbruesas. Toda la tarta estaba cubierta con fondant Sodifer y esta vez recurrí a imprimir el disco de su grupo favorito Pearl Jam y a sus guitarras. Puedo dar fé de lo buena que estaba y lo mejor de todo es que al cumpleañero le encantó. |
domingo, 17 de agosto de 2014
Tarta de Bautizo para Ariadna
Aquí os muestro el detalle de la cigueña y la bebé, preferí usar un disco de corcho forrado en fondant para que sus padres lo guardaran de recuerdo. |
domingo, 10 de agosto de 2014
Tarta de Minnie para Gloria
Aquí os muestro más de cerca algunos detallitos de la tarta. |
viernes, 27 de junio de 2014
Tarta de Pepa pig para Claudia
Aquí abajo os muestro una foto del corte, según todos estaba buenísima. |
jueves, 26 de junio de 2014
Mis primeros macarons
Os presento mis primeros macarons después del curso que hice en D dulce fantasía con mis amigos Flora y Jesús. Estoy muy contenta pues he realizado muchos intentos y todos fallidos y gracias a la receta de mi amiga Flora aquí están, así de bonitos y de buenos. Os paso la receta para los que queráis intentarlo. * INGREDIENTES: Para el merengue: * 150 gr. de azucar normal * 50 gr. de agua * 50 gr. de clara de huevo * una pizca de sal * INGREDIENTES: Para la pasta: * 150 gr. de almendra molida * 150 gr. de azúcar glass * 50 gr. de clara de huevo * Colorante en gel o en pasta si queremos darle color * ELABORACION: Pasamos por la TMX o un molinillo el azúcar glass y la almendra molida y tamizamos al menos dos veces. Incorporamos las claras de huevo y hacemos como un mazapán ( en este momento le damos el color que deseemos, añadiendo el tinte). Reservamos tapado y procedemos a preparar el merengue. Ponemos a montar los 50 gr. de clara de huevo con la pizca de sal y colocamos el temporizador en diez minutos. Añadiremos el agua al azúcar normal y haremos un almíbar. Introducimos un termómetro de azúcar y lo dejamos hasta que alcance los 115º o 117º. Cuando el almíbar esté en su punto se lo añadiremos a las claras en forma de hilo, seguir batiendo hasta formar un merengue con picos. Añadiremos una parte del merengue a la mezcla que teníamos reservada de almendras y azúcar y moveremos con movimientos envolventes. Seguiremos añadiendo el merengue en dos veces hasta conseguir una masa lisa y brillante. Rellenamos una manga y preparamos los macarons mediante una plantilla. Dejamos secar hasta que al tocarlos no se queden pegados a los dedos y calentaremos el horno a 150º y hornearemos unos 12 minutos. Una vez frios es conveniente dejarlos de un día para otro para pasar a rellenarlos. Yo estos los he rellenados de una crema de pistachos. |
domingo, 15 de junio de 2014
Curso de macarons con D dulce Fantasia
Una vez más he repetido curso con mis amigos Flora y Jesús de D dulce fantasía, esta vez de Macarons. Le tengo muchas ganas a estos pastelitos franceses y aunque he hecho varios intentos no me han terminado de quedar lo bien que quisiera, así que cuando mi marido me regaló este curso me hizo mucha ilusión pues como os he dicho tengo muchas ganas de que me queden como los de las fotos. Como siempre me lo he pasado muy bien y he aprendido muchas técnicas lo cual agradezco, ya solo espero poder publicar prontito mis propios macarons y que por lo menos me salgan igual de bien que estos que trajimos del curso. |
sábado, 24 de mayo de 2014
Tarta para Adriana
Aquí abajo os muestro una foto del corte, estaba muy jugosa y muy buena, gustó mucho la combinación de sabores. |
domingo, 18 de mayo de 2014
Hummingbird Cake
lunes, 12 de mayo de 2014
Tarta de comunión para Juanma
domingo, 4 de mayo de 2014
Tarta Dino Tren para Sara
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