martes, 29 de diciembre de 2009

TARTA DE MANZANAS

Aquí os dejo una foto del corte tan bonito que tiene esta tarta, y para quien quiera probarla.
Mas bien de aprovechamiento, porque tenía varias manzanas aburridas en el frutero y había que darles salida. Buscando alguna receta que fuera facilita encontré esta en el libro de la TMX. y la verdad que es una receta facilita y rápida. queda un bizcocho muy suave y bueno.

* INGRDIENTES:

* 6 manzanas reinetas

* 3 huevos

* 150 gr. de azucar

* 130 gr. de mantequilla o margarina a temperatura ambiente.

* 1 chorrito de brandy

* 1 sobre de levadura

* Un pellizco de sal

* ELABORACION:

Pelamos las manzanas y partimos en cuartos. Fileteamos muy finas sin llegar abajo y reservamos.

Ponemos la mariposa en el vaso. A continuación, ponemos en el vaso los huevos y el azucar y programamos 3 minutos, 37º, vel. 3. Quitamos la temperatura y programamos mismo tiempo y misma velocidad. Agregamos la mantequilla y el brandy y mezclamos 20 seg. en vel. 1 1/2. Cuando esté bien mezclado, añadimos la harina, la levadura y la sal. Tapamos y programamos 10 seg. en vel. 2 1/2. Terminamos de envolver con la espatula delicadamente.

Vertemos la mezcla en un molde desmontable y colocamos encima los cuartos de manzanas, unos al lado de otro, con la parte fileteada hacia arriba.

Introducimos en el horno precalentado a 180º, durante 25 o 30 minutos. Pinchamos con una brocheta en el centro, si sale limpia es que está cocido.

Retiramos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos la superficie con azucar glass a través de un colador.

domingo, 27 de diciembre de 2009

Tarta mousse de turrón


Esta es la tarta que he preparado en navidad, hice dos una para la cena de nochebuena con la famila de mi marido, y esta para la comida de navidad en casa de mi madre.Creo que es clasica en estas fiestas y es que queda muy ligera y nada empalagosa, realmente buena.
* INGREDIENTES:
* Una base de bizcocho
* MOUSSE:
* 1 tableta de turrón blando
* 2 huevos ( separar claras de yemas )
* 50 gr. de azucar
* 2 brick de nata
* 100 gr. de leche
* 6 hojas de gelatina
* 1 chorrito de coñac
* ALMIBAR:
* 70 gr. de agua
* 60 gr. de azucar
* ELABORACION:
Montar la nata y reservar.
Montar las claras con una pizca de sal.
Desmenuzar el turrrón a cachitos pequeños y reservar. Colocar las hojas de gelatina en remojo 5 minutos.
En el vaso de la tmx. colocar las yemas, el azucar y la leche con un chorrito de coñac, 5 minutos, vel.3, 90º. Echar las hojas escurridas y mezclar unos segundos.
Colocar la mariposa y echar el turrón, remover a vel. 3 hasta conseguir una mezcla homogenea. Dejar templar.
Incorporar la mezcla a la nata montada y añadir las claras. Disponer en un molde desmontable la base de bizcocho mojado con el almibar que habremos preparado en el microondas unos minutos, y volcar sobre él la mezcla de turrón. Dejar cuajar en la nevera e incluso congelar.
Sacarla antes de servirla y decorarla, yo le puse caramelo liquido y unas nueces caramelizadas, unos barquillos de galletas por alrededor y un lazo.

domingo, 20 de diciembre de 2009

Tarta de Bob Esponja para ANA


Esta es la tarta que le preparé a la hija de mi amiga Mª Jose por su cumpleaños. Es la tarta que más me han agradecido de todas las que he hecho, pués fué tan grande la sorpresa que se llevó Ana que hasta se me emocionó y me dió las gracias llorando de la emoción.

Desde aquí quiero agradercer a LAURA del blog " TENTACIONES", pués sin su paso a paso de esta tarta no me habría salido tan bien como me quedó.

Para esta tarta preparé un MSC. de vainilla, mojado con un almibar de canela y relleno de un ganaché de chocolate con leche. Quedó realmente buena y bastante simpatica.

jueves, 17 de diciembre de 2009

Hojaldrinas


Nunca pensé que hacer unos de los dulces navideños que más me gustan era relativamente facil. Las he visto por varios blog y me he decidido a hacerlas ayer por la tarde, no tienen nada que envidiar a las compradas incluso creo que están mejores.
* INGREDIENTES:
* 600gr. de harina
* 400 gr. de mantequilla
* 50 gr. de vino blanco
* 50 gr. de zumo de naranja
* Ralladura de 3 naranjas
* 1 pizca de sal
* Azucar glass para rebozar
* ELABORACION:
Ponemos en el vaso de la tmx. la mantequilla, el vino, el zumo y las ralladuras de naranja, mezclamos 15 seg., vel 5.
Añadimos la harina y volvemos a mazclar 10 seg.,vel 5.
Programamos 3 m. a velocidad espiga.
Hacemos una bola con la masa la envolvemos con papel film y guardamos en la nevera mínimo 1 hora.
Estiramos la masa en una mesa enharinada más o menos de 1,5 cm. de grosor, cortamos las hojaldrinas y ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal. Horneamos a 170º durante 50 m. Para asegurarse de que están bien hechas partir una por la mitad.
Rebozamos en caliente con azucar glass, dejar entibiar y volver a cubrirlas con más azucar glass.

martes, 15 de diciembre de 2009

Lotería de Navidad

Ante todo, agradecer a las compañeras que me han regalado la participación: Mamen y Luisi . Al parecer, como he podido leer en el blog de Mamen, este sorteo lo organiza Carlos de Zaragoza (hay qué ver hasta donde llega la crisis que este año los boletos ni se han impreso por no gastar papel!).

Bueno, siguiendo las reglas de la participación paso a darle el boleto a diez blogs amigos (cinco por cada una de las participaciones que me han dado):

Mar, de Vamos a CociMar
Laura, de Tentaciones
Eva, de La manzana dulce de Eva
Espe, de Espe Saavedra
Mª Dolores Andrés, de Mi recetario de cocina
Merchi, de Con sabor a canela
Lola, de Chez Dashita
Juan el catalán, de Catalanfufut
Isita, de Cocinando con Isita
Angie, de La cocina de Angie


Suerte para tod@s!!!

domingo, 13 de diciembre de 2009

Tarta Spiderman para LUCIA


Sí habeis leido bien para Lucía una niña de tres años que es fan de spiderman. Hoy celebraba su santo y su madre quería una tarta de este personaje para ella.
Es un brownie de chocolate con leche mojado en almibar de chocolate y rellena de una capa fina de confitura de frambruesas y ganaché de chocolate blanco. La cubierta es de fondant de nubes y glacé real. Espero que les haya gustado y la hayan disfrutado, yo la he preparado con mucho cariño. ¡ FELICIDADES LUCIA !

¡ FELICES FIESTAS A TODOS !

Con estas felicitaciones que me ha hecho mi hermana, la fotografa y futura periodista de la familia y mi Shakira quiero desearos unas felices fiestas y todo lo mejor para el año nuevo.
! FELIZ NAVIDAD ¡



viernes, 11 de diciembre de 2009

¡FELICIDADES MAMA!




Tenía pendiente publicar esta tarta desde el día 3 de diciembre que fué el cumple de mi madre, pero entre una cosa y otra no había podido. Quedó una tarta bastante buena (yo me comí dos trozos) nada empalagosa, la descubrí en el blog "LA COCINA DE LECHUZA" y desde aquí quiero agradecersela porque no será la última vez que la haga , os animo a probarla.

¡MUCHAS FELICIDADES MAMA! que hasta el día de hoy eres la mujer que más quiero.

* INGREDIENTES:

* 6 melocotones en almibar

* 2 yogures naturales (yo puse uno griego y una tarrina de queso mascarpone)

* 5 hojas de gelatina

* 500gr. de nata para montar

* 80 gr. de azucar

* 2 planchas de bizcocho (yo usé las tres que vienen preparadas)

* 1 copita de licor de melocotón

* ELABORACION:

Picamos 4 melocotones en cubitos y el resto en laminas. El almibar lo reservamos.

En un bol ponemos el queso y el yogur con una cucharadita de azucar, mezclamos con varillas.

Remojamos la gelatina en agua fría, ponemos 2 cdas. de nata a calentar sin que hierva y diluimos la gelatina, dejamos entibiar y mezclamos con el queso y el yogur.

Montamos la nata con el resto del azucar hasta que esté bien firme.

Añadimos a la nata la mezcla del queso y yogur con la gelatina con cuidado de que no baje.

Mezclamos a esta preparación los melocotones a cubitos, procurando repartirlos.

En un molde desmontable colocamos una base de bizcocho, bañamos con una mezcla de licor y almibar a partes iguales. Sobre esta plancha vertemos la mitad de la mezcla de melocotones y tapamos con otra plancha de bizcocho. Repetimos la operación anterior, mojando el bizcocho con almibar y licor. Echamos el resto de la mezcla de melocotones y cubrimos con la última capa de bizcocho. Yo esta capa tambien la mojé con almibar, hice una cobertura con mermelada de melocotón a la que le añadí una hoja de gelatina disuelta en agua, la calenté y colé sobre la tarta. Adorné con los gajos de melocotones reservados, unas nueces caramelizadas y coco rallado y dejé cuajar en la nevera unas horas.

lunes, 30 de noviembre de 2009

Aperitivos

Estos aperitivos los serví en una cena que dí el sabado a unos amigos con motivo del cumpleaños de mi marido. Os dejo las recetas que aunque creo que todo el mundo las conoce habrá algún despitadillo/a a los que les pueda servir.
TOSTADAS CON GUACAMOLE Y GAMBAS AL AJILLO
* INGREDIENTES:
* Pan de molde
* 3 Aguacates
* Zumo de un limón
* Aceite de oliva
* Gambas
* Ajos
* Sal y Guindillas
* PREPARACIÓN:
Hacemos unas gambas al ajillo (no pongo cantidad porque depende de la cantidad de tosta que queramos preparar).En un bol se tritura el aguacate con el zumo del limón, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal, se reserva. Yo corté las rebanadas de pan con un cortapasta y lo tosté un poco en el horno. Luego untamos el pan con el guacamole preparado y le ponemos unas gambas al ajillo por encima y servimos.
TOSTADA DE BACALAO AHUMADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA
* INGRDIENTES:
* Pan de molde
* Salsa ali oli
* Bacalao ahumado
* Cebolla caramelizada
* PREPARACION:
Yo preparé la cebolla caramelizada con una lata de cebolla frita ( marca HILDA) . La puse en una sarten hasta que se calentó y le añadí 3 cucharadas de azucar moreno y un chorrito de vinagre de módena, dejé a fuego lento unos 15m y a fuego fuerte 2m.
Corté el pan con el mismo cortapasta que las anteriores y lo tosté al horno unos minutos.
Untamos las tostas con un poco de ali oli, ponemos encima el bacalao ahumado y la cebolla caramelizada.
LANGOSTINOS FRITOS CON KIKOS
* INGREDIENTES:
* Langostinos pelados
* Clara de huevo
* 1 Paquete de kikos
* Aceite para freirlos
* ELABORACION:
Trituramos los kikos en una batidora o picadora. Batimos la clara de huevo y mojamos los langostinos en ella y pasamos por los kikos molidos. Freimos en una sartén con un poco de aceite.
Servimos los langostinos ensartados en palitos para pinchitos.
De esta manera tan original serví el primer plato,SALMOREJO.
Esta es la mesa que preparé,creo que me quedó bonita¿no?.

martes, 24 de noviembre de 2009

Bizcocho de naranja en thermomix


Tenía ganas de preparar este bizcocho, lo había visto en varios blogs y me llamaba la atención que llevara una naranja entera sin pelar ni nada.Siempre había usado la ralladura e incluso el zumo pero toda la naranja nunca, y me ha sorprendido el sabor y lo jugoso de este bizcocho.
* INGREDIENTES:
* 250 gr. de azucar
* 1 naranja entera sin pelar
*3 huevos
* 100gr. de mantequilla
* 1 yogur natural (yo griego azucarado)
* 250 gr. de harina
* 1 sobre de levadura
* Un pellizco de sal
* ELABORACION:
Poner en el vaso el azucar, la naranja troceada y los huevos. Tapar y programar 3m., 37º, velocidad 5.
A continuación añadimos los ingredientes restantes,excepto la harina, la levadura y la sal y mezclamos todo en vel. 2 1/2. Terminamos de envolver con la espatúla.
Seguidamente incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos todo 15 seg. en vel. 2 1/2. Por último, engrasamos un molde y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla en él e introducimos en el horno precalentado a 180º durante 30m.
Yo lo adorné con un poco de chocolate negro fundido en el micro.

lunes, 16 de noviembre de 2009

Una más en la familia


Os presento a SHAQUIRA la nueva miembro de mi familia.¿A que es monísima?. Es un regalo que le hemos hecho a Adrian su padre y yo, y tengo que decir que hasta se ha emocionado cuando la ha visto al venir del colegio. Es muy graciosa y juguetona y de momento llora cuando se queda solita, ya iré poniendo fotos para que la veais crecer (que espero que no sea mucho).

jueves, 12 de noviembre de 2009

Magdalenas de vainilla y nueces




Esta receta de magdalenas me han ganado , es la segunda vez que las preparo y siempre quedan subiditas y esponjosas. La primera vez que las preparé las hice con unas gotas de esencia de anís y quedaron buenísimas, creo que acepta varias posibilidades, yo pienso seguir haciendolas y probando con varios sabores y combinaciones. Son unas magdalenas que duran bastantes días tiernecitas, os animo a probarla y contadme que tal.

*INGREDIENTES:

* 350 gr. de harina

* 250 gr. de azucar

* 250 gr. de aceite de girasol

* 100 gr. de nata

* 1 sobre de levadura

* 250 gr. de huevos

* aroma de anís, limón, vainilla, el que prefieras

* ELABORACION:

Ponemos la mariposa en el vaso de la thermomix y echamos los huevos con el azucar.Programamos 7 minutos a 37º vel. 3.

Agregamos a continuación la esencia elegida, quitamos la temperatura y batimos otros 6 minutos, vel. 3.

Añadimos los ingredientes restantes menos la harina y la levadura y programamos 3 minutos, vel. 2.Quitamos la mariposa y añadimos la harina y la levadura, removemos con la espátula antes de darle 5 segundos a vel. 6. Después de esto volvemos a remover con la espátula y dejamos reposar en el vaso 10 minutos.

Ponemos en capsulas de papel y espolvoreamos con azucar y dejamos reposar otra vez.

Precalentamos el horno a 230º y cuando metamos las magdalenas bajamos la temperatura a 210º, horneamos hasta que suban y se pongan doraditas(depende del horno).

Yo a estas les he puesto algunas nueces picaditas por encima.

viernes, 6 de noviembre de 2009

¡FELICIDADES PAPA!




Esta tarta San Marcos se la preparé ayer a mi padre por su cumpleaños. Andaba buscando una tarta así por varios blogs hasta que dí con esta de AURO. Salió buenísima en mi casa gustó bastante. Gracias AURO (LA COCINA DE AURO) por tu receta, y a tí papá ¡MUCHAS FELICIDADES!,espero hacerte muchas más tartas como ésta muchos años.

* INGREDIENTES:

* PARA EL BIZCOCHO:

* 4 huevos

* 150 gr. de azucar

* 250 gr. de harina

* 1 cubilete de leche

* 1 cubilete de aceite de semillas

*1 pizca de sal

* ELABORACION:

Separar las claras de las yemas, montar las claras con la mitad del azucar y una pizca de sal.

Batir las yemas con el resto del azucar y agregarle el aceite y la leche, mezclar todo.

A continuación integrarle la harina tamizada con la levadura y mezclar.

Mezclarle a continuación con cuidado y con espatula las claras montadas, forrar un molde con papel vegetal y engrasarle las paredes. Verter la masa en el molde y hornear durante 30-40 m. a 180º con el horno precalentado.

* RELLENO DE NATA:

* 750 gr de nata para montar

* 100 gr. de azucar

* 2 sobres de estabilizante

Montar la nata con el azucar y añadirle el estabilizante.

Hacer un almibar con un vaso de agua, azucar y ron, dejar enfriar.

* CERMA DE YEMA:

* 1/2 vasito de agua

* 250 gr. de azucar

* 1 cda. de maizena

* 2 cdas. de leche

* 4 huevos

* zumo de medio limón

* 30 gr. de mantequilla

Ponemos en un cazo el agua, el azucar y el zumo de limón, cocer hasta hacer un almibar. Aparte diluimos la maizena en la leche y mezclamos con los huevos batidos.

Agregamos el almibar a la mezcla de los huevos y la volvemos a poner al fuego hasta que espese.

Añadir la mantequilla y remover hasta que se incorpore.Enfriar antes de usar.

* MONTAJE DE LA TARTA:

Dividimos el bizcocho en tres partes cuando esté frío.

Rodear la primera capa de bizcocho con un aro y bañar con el almibar, cubrir con bastante nata.Poner la otra capa de bizcocho , empapar con el almibar y volver a poner bastante nata. Poner la última capa de bizcocho humedecer con el almibar y cubrir con la crema de yemas, espolvorear con azucar moreno y quemar con un soplete.Introducir en la nevera unas horas y terminar de adornar a gusto de cada uno.

miércoles, 4 de noviembre de 2009

Tarta de manzanas


¿A que tiene buena pinta?. Esta tarta es una de las maravillas que hay en uno de los blogs que más me gustan "LOS FOGONES DE LUISA", es un blog del cual me gusta mucho coger ideas porque todo me sale como esta tarta,que desde aquí se la dedico a su dueña LUISI.

* INGREDIENTES:

* 8 manzanas

* 1 vaso de leche

* 1 vaso de harina de reposteria

* 1/2 vaso más o menos de aceite de semillas

* 1 vaso de azucar

* 1 huevo

* 1 sobre de flanín el niño

* 1 chorrito de vainilla liquida

* mermelada de melocotón

* 1 poco de agua para la mermelada de melocotón sin trocitos

* 2 hojas de gelatina

* 1 sobre de azucar vainillada

* ELABORACION:

Se ponen en el vaso de la batidora todos los ingredientes menos 2 manzanas y triturar todo.

Untamos un molde con mantequilla y harina y echamos la mezcla, cortamos en láminas las 2 manzanas reservadas y las colocamos encima de la mezcla (yo espolvoreé por encima de las manzanas azucar avainillada).Horneamos en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos más o menos.

Yo le hice una cobertura calentando la mermelada con un poco de agua y el sobre de azucar con vainilla, cuando estuvo a punto de hervir le agregué las hojas de gelatina previamente remojadas . Con esta mezcla cubrí la tarta una vez horneada y coloqué unas guindas, dejé enfriar y guardé en la nevera.

domingo, 1 de noviembre de 2009

Tarta princesas para DANIELA


Esta tarta ha sido mi regalo para el segundo cumpleaños de la niña de mi prima, Daniela, que ayer sabado cumplía 2 añitos. Me ha hecho mucha ilusión y he disfrutado mucho preparándola (aunque me ha dado un poco de guerra).He quedado muy contenta con el resultado (aunque se puede mejorar) porque al igual que a ella me encantan las princesas Disney.
Para elaborar esta tarta preparé dos MSC de vainilla para la parte de abajo rellenos de buttercream de queso con sabor a vainilla y confitura de frambuesas, todo mojado con almibar de vainilla. Y para el copete hice un brownie de chocolate relleno con confitura de frambuesas y mojado en almibar de vainilla. Para la decoración usé fondant de nubes y glacé real.Yo no pude asistir por eso no tengo fotos del corte pero mi prima me contó que fué un exito y que estaba buenísima.¡MUCHAS FELICIDADES DANIELA!.

domingo, 25 de octubre de 2009

Magdalenas de naranja y coco




Estas son hasta hoy las magdalenas mas esponjosas y jugosas que he probado con diferencia.

Tienen un sabor suave a naranja y el toque del coco, son realmente buenas, a mi familia ha gustado mucho. Son muy fáciles de preparar y duran muchos días tirenecitas.

* INGREDIENTES:

* 250 gr. de harina

* 11 gr. de levadura

* 1 huevo

* 125 gr. de azucar

* 80ml. de aceite de girasol

* 150 ml. de buttermilk (yo lo preparé cortando la leche con zumo de limón)

* 150 ml. de zumo de naranja

* 50 gr. de mermelada de naranja amarga

* 100gr. de coco rallado

* ELABORACION:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la harina con el coco y la levadura en un cuenco. En otro batir el huevo con el azucar, añadir poco a poco el aceite, el buttermilk y el zumo de naranja. Diluir en esta preparación la mermelada y mezclarala con la preparación de la harina. Distribuir la masa en las capsulas y hornear 25/30 minutos.

Semifrío al whisky




Esta tarta me cautivó desde que la ví en el blog "Mar va a cocinar". Tenía tan buena pinta que pensé en lo buena que tenía que estar y no me equivoqué. Mis fotos no son tan buenas como las de ella pero en mi familia la fotografa es mi hermana, aunque tengo que decir que buena ha salido un rato. Aquí os dejo la receta para que la hagais y ya me contareis si llevo o no razón.

* INGREDIENTES:

* 1 paquete de preparado para flan

* 4dl. de leche

* 1 cdita. de maizena

* 40gr. de azucar

* 6 hojas de gelatina

* 2 dl. de nata

* 2 cdas. de whisky

* 5 cdas. de leche condensada

* 2 bases de bizcocho

* chocolate en polvo para espolvorear

* Para el almibar:

* 10dl. de agua

* 50 gr. de azucar

* 2 cdas. de whisky

* ELABORACION:

Remojamos las hojas de gelatina en agua fría.

Ponemos en el vaso de la thermomix la leche, la maizena, 20 gr. de azucar y el preparado para el flan.Programamos 6m.,90º, vel.5.

Mientras escurrimos la gelatina y la disolvemos en 2 cdas. de agua caliente.Cuando termine el tiempo programado la añadimos al vaso y mezclamos 15 seg., vel. 4. Dejamos enfriar.

Montamos la nata con el resto de la azucar, añadimos la leche condensada y el whisky y mezclamos con cuidado.

Unimos la nata montada con la mezcla del flan y lo ponemos en el congelador unos minutos para que se enfríe un poco. Pasamos al montaje,(yo hice un almibar en el microondas y lo dejé enfriar). En un plato colocamos un aro ajustado a la medida del bizcocho.

Colocamos una base de bizcocho,empapamos con el almibar preparado y frío,y echamos la mitad de la crema, colocamos la otra base de bizcocho y empapamos con almibar también y terminamos de echar el resto de la crema.Yo la dejé cuajar en la nevera de un día para otro, desmoldé y espolvoreé con cacao en polvo.

martes, 13 de octubre de 2009

Tarta de manzana




Esta tarta de manzana tengo que decir que está más buena cuanto más tiempo lleva hecha. La preparé el otro día que la ví en el blog " COCINANDO CON AMOR" , me llamó un poco la atención por su presencia, es una tarta para nada empalagosa , está realmente buena.

* INGREDIENTES:

* MASA:

*300 gr. de harina

* 150 gr. de margarina

* 120 gr. de azucar

* azucar de vainilla

* 1 huevo

* 4 manzanas (yo solo puse dos)

* 1 cda. de levadura

* ELABORACION:
Batimos la margarina con el azucar , y la vainilla. Añadimos el huevo y por último la harina con la levadura. Como esta masaes un poco blanda para trabajarla de vez en cuando nos tendremos que enharinar las manos. Dos terceras partes de la masa la ponemos en el fondo del molde y la que sobra la reservamos.

Hacemos laminas las manzanas y las colocamos encima de la masa. Con la masa que nos ha sobrado hacemos con los dedos unas migas y las colocamos encima de las manzanas. Horneamos a 180º durante 40 minutos. Cuando se enfríe espolvoreamos con azucar glass.

Brioches rellenos de nocilla


Estos brioches los preparé ayer para la merienda y tengo que decir que no traje ni uno de vuelta.
Es increible lo que les gusta el chocolate a los niños y a los no tanto.
La receta de la masa no es más que la del libro de thermomix que ya le voy cogiendo el truquillo a la maquinita.
* INGREDIENTES:
* 150 gr. de leche
* 50 gr. de azucar
* 50 gr. de mantequilla
* 3 yemas de huevo
* 20 gr. de levadura prensada
* 400 gr. de harina de fuerza
* 1 pizca de sal
* ELABORACION:
Primero calentamos el horno a 200º.
Vertemos en el vaso la leche, el azucar y la mantequilla y programe 1 minuto, 30 segundos, 37º, velocidad 2 1/2. Añada las yemas y la levadura y mezcle 10 seg. , vel. 4. Agregue la harina y la sal, programe 15 seg. vel. 6 y después amase durante 2 m. vaso cerrado , velocidad Espiga.
Ponemos la masa en una mesa enharinada y hacemos porciones que estiramos con el rodillo, le ponemos una cucharadita de nocilla en el centro y cerramos con los dedos a pellizquitos. Disponemos en una bandeja de horno y dejamos levar tapados con un paño durante más o menos una hora. Pasado este tiempo pintamos con huevo y horneamos sobre unos 20 minutos dependiendo del horno.

Bizcocho a la taza




Este bizcocho se lo he copiado a mi paisana Mar , el otro día lo ví en su blog "VAMOS A COCIMAR" y le comenté que lo tenía pendiente para cuando a mi hijo le entrara la vena repostera, pues bien ha llegado el día. Hoy a mi hijo se le antojó un bizcocho de chocolate y que mejor que este.

* INGERDIENTES:

* 1 huevo

* 4 cdas. de leche

* 3 cdas. de aceite

* 2 cdas. de cacao en polvo

* 2 cdas. de azucar

* 4 cdas. de harina

* 1 cdita. de levadura

* ELABORACION:

Batir dentro de la taza el huevo, agregar el aceite, el azucar, la leche y el chocolate y batir bien. Añadir la harina y la levadura y mezclar.

Meter al microondas a máxima potencia 3 minutos.

Muffins con mermelada de fresas




Estos muffins los preparé el domingo para la merienda y quedaron bastante buenos. Me gustan más que las magdalenas, quedan bastante esponjosos, sobre todo los que llevaban sirope de fresa. Es una receta rapidita y sencilla.

* INGREDIENTES:

* 200 gr. de harina

* 100 ml. de nata

* 150 gr. de azucar

* 2 huevos

* 80 ml. de aceite

* 1/2 sobre de levadura

* 1 cdita. de bicarbonato

* 1 pizca de sal

* Mermelada de fresa

* sirope de fresa (marca Hipercor)

* ELABORACION:

Batimos los huevos con el azucar, le añadimos la nata y el aceite, volvemos a batir. Vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclamos bien y le añadimos a la masa la mermelada ( 4 cucharadas ), mezclamos con cuidado para que quede una masa beteada.

Llenamos las capsulas hasta la mitad ( a unas les puse unos corazones y a otras un chorrito por encima de sirope de fresa). Metemos al horno precalentado a 180º durante 15 o 20 m.

jueves, 8 de octubre de 2009

Minisaladitos de salchichas


Esta receta es supersencilla y rápida de hacer, se la he preparado a mi hijo hoy para la cena que sé que le encantan los patelitos salados de hojaldre.
* INGREDIENTES:
* 1 lámina de hojaldre (comprada en lidl)
* 1 paquete de minisalchichas de pollo
* 1 huevo
* semillas de sésamo
* ELABORACION:
Abrimos la masa de hojaldre sobre el mismo papel que trae, cortamos triangulos y disponemos una salchicha en la parte más ancha . Lo vamos liando sobre sí como un croasant y lo ponemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal. Los pintamos con huevo y espolvoreamos con el sésamo. Metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos más o menos dependiendo del horno.

Guiso de patatas con chocos


Este ha sido el almuerzo de hoy, ya que vá refrescando un poco (aunque aquí no mucho) se vá apeteciendo platos de cuchara como éste.
* INGREDIENTES:
* 1 choco entero limpio
* 3 o 4 patatas medianas
* 1 cebolla
* 1 pimiento verde
* 1 trozo de pimiento rojo
* 1 diente de ajo
* sal al gusto
* caldo de pescado (yo lo compro preparado de la marca carrefour)
* 2 o 3 cdas. de tomate frito casero
* 4 o 5 cdas. de aceite de oliva
* ELABORACION:
Primero cortamos el choco a trocitos medianos y reservamos.
Ponemos en la olla un poco de aceite de oliva y sofreimos la cebolla , el ajo, el pimiento verde y el trozo de pimiento rojo, todo muy picadito.Cuando todo esté bien frito echamos el choco y rehogamos con la verdura y a continuación le agregamos las cucharadas de tomate frito.
Una vez todo bien rehogado le echamos una pizca de sal y le agregamos un poco de caldo de pescado. Cerramos la olla (en mi caso rápida ) y dejamos cocer el choco 10 minutos.
Pasado este tiempo abrimos la olla y le agregamos las patatas peladas y cortada a cascos. Cubrimos con más caldo de pescado y rectificamos de sal, cerramos de nuevo la olla y cocemos las patatas durante 5 minutos. Abrimos la olla pasado el tiempo, comprobamos que las patatas estén tiernas y servimos.

domingo, 4 de octubre de 2009

Tarta de mousse de Nutella

Esta es otra tarta de agradecimiento, no me ha importado hacerla por partida doble.No he pasado unos días muy animada y ahí han estado mis amigas para levantarme el ánimo y yo en agradecimiento les he endulzado un poco la vida con esta tarta de nutella que según me han contado estaba de muerte. Desde aquí muchas gracias a las dos.
*INGERDIENTES:
* Para la base:
* 1 paquete de galletas
* 50 gr. de mantequilla fundida
* 1 chorrito de leche
* Para la mousse:
* 400ml. de nata
* 2 claras de huevo
* 200gr. de nutella
* 1/2 vasito de leche
* 3 hojas de gelatina
* Para la cobertura:
* 200ml. de nata
* 200 gr. de chocolate
* 30gr. de mantequilla
* crocanti de almendras
* ELABORACION:
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla y la leche, forrar un molde y guardar en la nevera.
Remojamos la gelatina en agua fria y fundimos al baño maria la nutella.
Calentamos el medio vaso de leche y disolvemos la gelatina. Añadimos a la nutella y mezclamos bien. Montamos la nata y las claras por separado y lo unimos con cuidado a la mezcla de nutella ya templada y suavemente para que no se bajen. Vertemos la mousse en el molde con la base de galletas y metemos al congelador un par de horas.
Hacemos la cobertura calentando la nata y añadiendo el chocolate hasta que se funda por completo y la mantequilla. Sacamos la tarta del congelador y le echamos la cobertura por encima con cuidado y metemos a la nevera hasta que cuaje un poco. Luego decoramos con el crocanti de almendras.

Tarta helada de mousse de dulce de leche


Esta tarta se la preparé ayer a mi madre,creo que se la merecía con creces. No he pasado una de mis mejores semanas en cuestión de salud y ahí ha estado ella al píe del cañon porque tengo que decirlo que mi madre son mis pies y mis manos y que no sé lo que haría sin ella,así que desde aquí ¡GRACIAS MAMA!
* INGREDIENTES:
* Para la base:
* 1 paquete de galletas
* 50 gr. de mantequilla
* 1 chorrito de leche
* Para la mousse:
* 250 gr. de nata
* 250 gr. de dulce de leche (comprado en Mercadona)
* 3 claras de huevo (comparada en bote en Mercadona)
* una pizca de sal.
* 1 sobre de gelatina neutra
* ELABORACION:
Moler las galletas muy finas y mezclar con la mantequilla derretida y el chorrito de leche.Forrar el molde y meter en la nevera. Verter la nata en un bol y batir hasta que esté firme, añadir el dulce de leche y remover. En otro bol montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Con movimientos envolventes mezclamos las claras a la mezcla anterior y añadimos la gelatina disuelta en un poco de agua fría. Removemos y vertemos en el molde con la base de galletas. Introducimos en el congelador y cuando esté cuajada decoramos a nuestro gusto, yo le he puesto un poco de caramelo , crocanti de almendras y unos barquillos por alrededor.

jueves, 1 de octubre de 2009

Enrollados azucarados




Estos bollitos son una autentica delicia ,son esponjosos y tienen un sabor extraordinario, a mí me han encantado.Llevaba tiempo viendolos en varios blog pero se me hacían un poco complicados de hacer hasta que el otro día encontré esta receta para thermomix y tengo que decir que son superfaciles de hacer.Espero que los que no lo habeis probado os animeis a hacerlos merece la pena por el sabor tan buenos que tienen.

* INGREDIENTES:

* 25 gr. de levadura prensada

* 125 gr. de mantequilla

* 200 ml. de leche

* 85 gr. de azucar

*1 cda. de azucar avainillada

* 2 huevos

* 550 gr. de harina de reposteria

* ELABORACION:

Ponemos en el vaso la mantequilla con la leche, 3 m.a 37º y vel. 1

Añadimos la levadura, mezclamos unos segundos a vel. 5.

Incorporamos las dos azucares y los huevos junto con la mitad de la harina y mezclamos de nuevo unos segundos a vel. 5.

Agregamos el resto de la harina y volvemos a mezclar, amasando luego 3 m. a velocidad espiga.

Dejamos que leve en el vaso hasta que la masa se salga por el cubilete.

Sacamos la masa y la ponemos en una mesa enharinada, dividimos la masa en 24 partes.

Extiramos cada parte y hacemos como un rulo el cual enrollamos y anudamos, los ponemos en una bandeja de horno y tapamos con un paño.Dejamos levar una segunda vez.

Los metemos en el horno precalentado a 250º 5m. En caliente los pintamos con mantequilla fundida y pasamos por azucar.

Dejamos enfriar

viernes, 18 de septiembre de 2009

Tarta para Fran del Barça




Esta tarta la he preparado hoy para un amigo de mi hijo que celebra su cumple, él me pidió una tarta del Barça y que no llevara chocolate y sus deseos han sido una orden para mí. Me gusta hacerle a los niños sus tartas con lo que más le gusten así tengo éxito seguro. Espero que le guste y que disfrute su fiesta de cumpleaños.

¡MUCHAS FELICIDADES FRAN!

* INGREDIENTES:
*1 bizcocho comprado
* Para el almíbar:
*300ml. de agua
* 300gr. de azucar
* 1 sobre de azúcar avainillada
* Para el relleno:
*confitura de frambuesa
* 400ml de nata montada con 8 cdas. de azúcar y 2 cdas. de queso philadelfia
* Para la cobertura y adorno de la tarta:
* 1 oblea con el escudo del barça
* 200ml. de nata montada con 4 cdas. de azúcar, 1 sobre de estabilizante para nata y colorante amarillo
*lacasitos rojos y azules

* ELABORACION:
Cogemos el bizcocho y separamos las capas. Montamos la primera dentro de un molde desmontable y empapamos con el almíbar, ponemos una capa fina de confitura de frambuesa y encima ponemos otra de nata montada. Colocamos una segunda capa de bizcocho y empapamos también con almíbar, untamos con confitura y echamos el resto de la nata. Empapamos la última capa de bizcocho y colocamos encima. Dejamos en la nevera un par de horas como mínimo.
Sacamos de la nevera y desmoldamos sobre la bandeja, pegamos la oblea y pintamos con cuidado porque despinta un poco con gelatina transparente(yo he hecho medio sobre con 250ml. de agua).
Cubrimos por los cantos con la nata teñida de amarillo y alrededor de la oblea ponemos montoncitos con una manga pastelera, colocando encima de cada montoncito un lacasito alternando los dos colores.

miércoles, 16 de septiembre de 2009

Premio bloguero

Este premio me lo ha otorgado Joselín, del blog Cocinando con sencillez, y es el primer premio "bloguero" que me dan, por lo tanto no sé muy bien como va el tema este pero... muchísimas gracias, Joselín!!

Creo que tengo que pasárselo a 10 personas, así que aquí dejo los blogs a los que se lo otorgo:

Para Mamen y su blog Las cosas de la Mamma, porque es muy güena gente y es de Cádiz como yo.

Para Mar, de Vamos a cocimar, porque tenemos un "cafelito" pendiente.

Para Eva y su manzana dulce, porque las explicaciones de su blog son muy claras y me resulta muy fácil seguirlas.

Para el Arca de Recuerdos de Titaniii, para que consiga hacer la tarta de fondat para su niña.

Para Los Mol, Lidysan y Marcos, porque sus tartas parecen sacadas de un cuento.

Para La cocina de Angie, porque siendo de El Puerto también es paisana.

Para las Tentaciones de Laura, porque hace unos postres y unas tartas estupendas.

Para Miri, de Sweet Cakes Toronto, porque es la que mejor cocina de Toronto'ntero.

Para Er de Cai, porque tiene un pedazo de blog!

Y para las fotos de Fani, porque es mi hermana y además es la que está escribiendo todo esto.


Me hubiera gustado dárselo a todos los que visitáis mi blog... pero ustedes no sabéis la trabajera que es poner tanto link!!

Empanada de atún rápida y sencilla




Esta empanada como he puesto al principio es muy rápida y sencilla. Aquí os dejo la receta para que lo comproveis.

* INGREDIENTES:

* Para la masa:

* 150 gr. de aceite de oliva virgen

* 150 gr. de agua

* 350 gr. de harina

* 1 cdita. de sal


* Para el relleno:

* 4 latas de atún en aceite

* 2 huevos duros

* 1 lata de FRITADA (marca Mercadona)


* ELABORACION:

Preparamos la masa en la thermomix.Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 m., temperatura varoma, velocidad 2.

Agregamos los ingredientes restantes y programamos 20 segundos, velocidad 4.

Amasamos un poco sobre la mesa y la dividimos en dos partes, extiramos una y colocamos sobre papel vegetal en una placa de horno.Preparamos el relleno mezclando todos los ingredientes y rectificamos de sal.

Extendemos el relleno sobre la masa y cubrimos con el resto extirada. Le unimos los bordes con los dedos y pintamos con huevo batido, la metemos en el horno precalentado a 180º hasta que la veamos hecha y un poco doradita (1/2 hora dependiendo del horno).

domingo, 6 de septiembre de 2009

Rosco de reyes en Septiembre




Sí, rosco de reyes en septiembre. Era algo que tenía pendiente para cuando tuviera la tmx. Es el dulce que más me gusta de las navidades y tenía que ensayarlo para estas.Creo que por la pinta y el sabor no me ha quedao del todo mal.¡FELIZ NAVIDAD!.

* INGREDIENTES:

* 120gr. de azucar

* La piel de un limón y la de una naranja

* 130gr. de leche

* 70 gr. de mantequilla

* 2 huevos

* 30 gr. de levadura prensada

* 30 gr. de agua de azahar

* 550 gr. de harina de fuerza

* una pizca de sal

* ELABORACION:

Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverizamos el azucar en velocidad progresiva 5-10.Añada las pieles a través del bocal y ralle en velocidad progresiva 5-10 hasta que esté pulverizado.

Baje con la espatula lo que haya quedado en las paredes del vaso y compruebe que esté bien pulverizado.De no ser así repita la operación.

Vierta la leche y la mantequilla y programe 1 minuto, 37º, velocidad 4.

Añada los huevos, la levadura, y el agua de azahar y mezcle 20 segundos en velocidad 3.

Incorpore la harina y el pellizco de sal, mezcle 30 segundos, velocidad 6 y a continuación programe 3 minutos, velocidad Espiga y compruebe que se forma una bola y se mueve bien, de no ser así, pare la maquina, añada un poco de harina por el contorno del vaso y siga amasando.Deje subir la masa dentro del vaso hasta que doble el volumen y salga por el hueco del cubilete.

Baje la masa con la espatula y vuelva a amasar dentro del vaso programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Retire la masa del vaso y pongala sobre una superficie enharinada . Dele forma de bola alisandola bien. Cloque la bola en la bandeja del horno con papel vegetal.

Para formar el roscón introducimos los dedos en el centro y abrimos la masa de modo que el agujero central sea bastante grande.Pintamos con huevo batido y decoramos con frutas, guindas, almendras laminadas y azucar humedecido.Dejamos reposar hasta que doble el volumen.

Precalentamos el horno a 200º. Horneamos 20-25 minutos, y bajamos a 180º cuando nos falten 5 minutos para terminar.

Una vez terminado y enfriado he montado 1/2 litro de nata con 150gr. de azucar, le he añadido 1/2 sobre de gelatina neutra y 2 cucharaditas de cacao en polvo. He abierto el rosco por el centro y lo he rellenado con la nata.