viernes, 28 de septiembre de 2012

Cupcakes de membrillo y queso


Estos cupcakes son un peligro, no hay nada como mezclar el dulde de membrillo con el queso.
La receta de los cupcakes, como no de Alma, son de vainilla y son perfectos, muy tiernos y esponjosos.

INGREDIENTES PARA 9 CUPCAKES:
* 100 gr. de harina
* 1 cdita. de levadura
* 100 gr. de azúcar
* 100 gr. de mantequilla ( yo margarina).
* 2 huevos
* 2 cdas. de leche
* 1 cda. y media de vainilla
* Confitura de membrillo
* Frosting de queso

ELABORACIÓN:
Poner a calentar el horno a 180º.
Batir la margarina con el azúcar, añadir los huevos batidos con la vainilla y a continuación incorporar la harina tamizada con la levadura. Por último agregar la leche a la mezcla y disponer en las capsulas, hornear unos 18 o 20 minutos.

INGREDIENTES PARA EL FROSTING:
* 150 gr. de azúcar glass
* 30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 75 gr. de queso crema

ELABORACIÓN:
Batimos la mantequilla con el azúcar glass, una vez mezclado añadimos el queso sin batir demasiado y lo disponemos en una manga pastelera.
Una vez enfriado los cupcakes con un descorazonador abrimos un agujero en el centro y rellenamos con el dulce de membrillo, tapamos con el bizcocho que hemos quitado y cubrimos con el frosting.

Aquí uno para que veáis el interior. Delicioso.

15 comentarios:

Ainoa 13♥ dijo...

Pero que ricooooooo!:)

besos

Sonia dijo...

En la foto se ven súper esponjosos!
Tienen que ser una delicia.
Salu2

Marisa dijo...

Holaaa, además que si, una mezcla perfecta la de membrillo con queso. Son una exquisitez. Que bonitas!
Un besooo

marijose dijo...

Ummmmmmmmmmmmmm, te cojo uno, que ricos¡¡¡¡ besos

Melisa, tartas y mas... dijo...

Con lo que me gusta a mi el dulce de membrillo!!! Besitos

Con Corazón de Azúcar dijo...

mmmm...me has matado con estos cupcakes!! si hay un postre sencillo y que me encanta es un trozo de queso con dulce de membrillo...jeje
Así que en un cupcake ya ni te digo!!
Te has apuntado a mi sorteo?
Besitos!!! Flor

eva dijo...

hola recien te descubri estos cupcakes se ven deliciosos con tu permiso me quedo de seguidora besos

Gloria dijo...

Se ven super esponjosos, además es una mezcla riquísima. Besines.

SweetColours dijo...

Pues tienen una pinta deliciosa y no te creas que me ha pasado inadvertida la pequeña florecilla que llevan con su sprinkle, que también las he visto, jejej.
Beso fuerte!

Milagros dijo...

Ay, qué pinta!!!!! Con lo que a mí me gusta el queso junto con el membrillo, eso tiene que estar de rechupete!!! Un beso

Isabel dijo...

Membrillo y queso, uuuummm.
Muy buena conmbinación.
Te felicito.

Titaniii dijo...

Guau!!!!
Que buenos y que jugosos!!!!
Esta receta no me la puedo saltar!!!!
Te han quedado deliciosos, lale.
Un beso, cielo.

Mar dijo...

Hola mi niñaaa, como están los babys..? espero que todos estéis bien... me llevo esta maravilla de cupcake.. un besote

Espe dijo...

una combinacion estupenda

PILAR dijo...

El corte se ve super esponjoso y la combinación la encuentro deliciosa.
Habrá que probarlo.
Saludos!