domingo, 10 de enero de 2010

RED VELVET CAKE

Esta es la tarta que preparé para los cumpleaños de mis amigas YOLANDA y ARANCHA. Es una tarta facilita y con muy buen resultado, quedó muy buena y con muy buena presencia.
El bizcocho no me quedó lo rojo que tenía que quedar, no sé si debido a mis tintes, pero lo importante es que gustó mucho.


Aquí os dejo una foto del corte, no muy roja, pero muy buena.

* INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO ROJO:

* 250 gr. de harina

* 1 cdita. de levadura

* 2 cdas. de cacao

* 115 gr. de mantequilla

* 300 gr. de azucar

* 2 huevos

* 1 cdita. de extracto de vainilla

* 240 ml. de butter milk

* colorante rojo

* 1 cdita. de bicarbonato

* 1/4 cdita. de sal

* RELLENO Y COBERTURA:

* 360 ml. de nata para montar

* 250 gr. de mascarpone

* 250 gr. de queso para untar

* 115 gr. de azucar glass

* 1 cdita. de vainilla

* ELABORACION:

Preparar el buttermilk con 2 cdas. de vinagre o zumo de limón, remover y dejar 15 minutos.

Pulverizar el azucar en el vaso de la tmx. 30 seg. , a vel. 5-7-9, incorporar la mantequilla y programar 3 m., 37º, vel. 3 1/2. Comprobar que los ingredientes se hayan fusionado y programar de nuevo 1 1/2 m, vel. 4, e incorporar los huevos uno a uno, añadir el extracto de vainilla.

En un recipiente mezclar el buttermilk con el colorante rojo. En otro recipiente tamizar la harina e incorporar el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.

Incorporar un poco de las dos mezclas alternando y terminando con la de harina. Engrasar un molde y verter la mezcla, hornear a 180º durante 40m.

Cobertura:

Pulverizar el azucar durante 30 seg. vel. 5-7-9. Montar la nata y reservar.

Mezclar los dos quesos y el azucar y batir a vel. 4 o 5 durante 30 seg., incorporar a la nata montada y guardar en la nevera al menos 2 horas.

Enfriar el bizcocho y cortar en 3 discos, rellenar con la nata y cubrir(yo los calé con un almibar que hice con un poco de agua, azucar y 2 cdas. de mermelada de fresas)

Adornar con coco rallado ( yo le puse unas fresas en almibar)

31 comentarios:

Mar dijo...

Que buena pinta chiquilla mía... te ha quedado espectacular... con las ganas que tengo ahora mismo de algo dulce le tiraba un bocaooo...
Ah nos vemos el 23 de este mes para la kedadilla te parece bien ese dia? ya hablamos
Un besote

Isita dijo...

Te ha quedado preciosa, y tus amigas seguros que quedaron encantadas con tan rica tarta.

Besos

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

MI receta más inminente, me muero de ganas de hacer esta tarta, llevo de tiempo detrás¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡roja roja como dices no sé pero rica se ve un rato. besitos

Espe dijo...

jobar,que pedazo de tarta...me comia un trocin ahora mismo

Nieves dijo...

Pues yo quiero tener una amiga como tú, que me haga ese "peazo" tarta. Te ha quedado preciosa y debía estar buenísima.

Un beso.

Marisa dijo...

Holaaa, una tarta espectacularrr!! pero yo ahora permiteme que me dé un respiro con los dulces, que ya llevo lo mío a cuestas jajajja
Te ha quedado preciosssa.
Un besooooo

Mª Dolores Andrés. dijo...

Pues yo le veo un color y una pinta estupenda, seguro que estaba muy rica. Besos.

kanela y Limón dijo...

Que maravilla de tarta!! Me apunto la receta.
Un besiño.

Ana dijo...

jolines, ¡¡que espectacular!!, entre la de violetas y ésta, no se con cuál quedarme, bueno, casi, me pido un trocito de cada una, jejejeje
Un saludín

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Que rico, este lo tengo pendiente, hace mucho que me ronda y pronto caerá. Te ha quedado de lujo. Besos

jose manuel dijo...

Que tarta más apetitosa. Gracias por la receta

Luisi dijo...

Que rico¡¡, lo tengo que prepara para los cafes de los miercoles, se ve delicioso, me lo apunto.
besos

ana maría dijo...

La tengo pendiente hace mucho...el tuyo estupendo. Qué colorantes usaste-?

Anna dijo...

Yo la veo perfecta de colorido y de rica me supongo que quedó deliciosa y la presentación te pongo un diez.
Besos

Carmen dijo...

¡Magnífico aspecto! ¿dónde encuentras la buttermilk? He visto varias recetas en las que se utiliza y que también se puede sustiir por yogur, pero preferiría elaborarla con los ingredientes que pones.
Muchas gracias. Un abrazo

Angie dijo...

No sé lo que es buttermilk, mantequilla normal???? Me encanta la pinta. Una tarta de 10, Lale! Un besito.

Amehlia Digital ! ® dijo...

Lale!!

Estou feliz com sua visita no blog!
Uau! Seu bolo ficou LINDO!
Eu amo bolo vermelho...:)
Parabéns!!
Vou voltar sempre aqui...
Um beijinho,
da Vinni/ São Paulo - Brasil

Saveurs et Gourmandises dijo...

Un blog magnifique.
Je reviendrai.
A bientôt.

laviana ( Fely) dijo...

Hola wapa aquí estoy para cisgonear tu cocina, que por lo que veo....todo una delicia!! y esta tarta?...dios que cosa mas güena...la de violetas yo la hice y "deliciosa" vamos que me quedo en tu cocina.
Bexinos.

Kako dijo...

Lale, tus amigas deben haber quedado felices con esta receta tan rica. Lo tengo anotadito el bizcocho para mas adelante, tiene una pinta estupenda.
Besos

Mari dijo...

Que lindo cake! La cobertura con queso mascarpone debe de ser buenísima. Me alegro de visitar tu pagina.
Un Saludo,
Mari

Mar dijo...

Lale, hemos cambiado la kedada para febrero pues hay gente que no puede y queremos estar todas... ya te aviso cuando sepa algo...
Un beso

Nati dijo...

Hola Lale, encantada de conocerte. Gracias por hacerte seguidora de mi blog. Yo el tuyo no lo conocía pero a partir de ahora y después de lo que he visto te voy a seguir muy de cerca jajaja. Un besazo y lo dicho encantada de conocerte.

Sin recetas de la abuela. dijo...

Hola, he llegado a tu blog a través del blog de reme de alsurdelsur y me alegro mucho de haberte encontrado. Ahora ya tienes una seguidora más.
Esta red velvet cake te ha quedado muy rica.
Enhorabuena por tu blog.
Besitos desde Castellón.

Alsurdelsur "Reme" dijo...

una delicia, si lo ve mi hija, se la tengo que hacer porque todo lo que lleve fresas le encanta.

Besitosss

Silvia dijo...

Pues yo creo que te quedó fenomenal y muy apetitosa ¡Quién pillara un trocito!

Besos.

Magdalena de Chocolate dijo...

Ay! Pero qué buena pinta!

Anabel dijo...

Se ve exquisita, ahora me comía un trocín jajá
Besines

Elena dijo...

que rica tarta ahora me zampaba yo un pedazo,,un beso

Mari Carmen dijo...

Delicioso y la de violetas de abajo ni te cuento.... ¡que rico¡
Me voy a cenar, que se me ha abierto el hambre jejejej
Besitos.

Mari Carmen dijo...

Delicioso y la de violetas de abajo ni te cuento.... ¡que rico¡
Me voy a cenar, que se me ha abierto el hambre jejejej
Besitos.