TARTA DE MICKY PARA ADAY

Esta es la tarta que le preparé al hijo de mi sobrina Marián para su primer cumpleaños. He disfrutado mucho preparandola y me hacía mucha ilusión hacerla. Cada piso de la tarta era de un sabor, abajo os dejo un trozo de cada uno y os explico de que eran para que la probeis. Si alguien quiere una receta por favor que me lo diga que muy gustosa se la explico. Desde aquí quiero agradecer a mi amiga Mª José su ayuda con esta tarta y decirle que gustó bastante y hasta me felicitaron.
¡ MUCHAS FELICIDADES ADAY !

Aquí mi gordo con su tarta, mirad que cara.

Este trozo es el copete hecho con un MSC de limón mojado con un almibar de limón y canela y relleno de ganaché de chocolate blanco con coco.

Este trozo es de la parte del centro, es un brownie de chocolate negro, mojado en almibar de fresas y relleno de mermelada de fresas.

Y este trozo es de la parte de abajo, es un MSC de vainilla , mojado con un almibar de vainilla también y relleno de ganaché de chocolate blanco con nueces.

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Mis primeros cupcakes decorados

Estos son los cupcakes que preparé el viernes 19 de marzo en el curso que dió mi amiga ( así la considero ya ) Mar de "VAMOS A COCIMAR" . Pasamos una tarde genial y el curso se hizo muy ameno, gracias a lo buena gente que es ella. Me quedo con una muy buena experiencia, aparte de lo aprendido la gente, tan estupenda que conocí.

Aquí una "Hello Ketty que nos quedó monísima a todas.

Esta es un cruce entre un cochino y una vaca.

Hacer estas flores me costó un poco pero quedaron muy bonitas ( con esa profe a quien nó)

Y aquí una camisa con su corbata y todo.

Desde aquí solo decirle a Mar que muchas gracias , que disfruté mucho y me encontré muy a gusto en tu casa.

TORRIJAS

El otro día ví en el super pan para torrijas y no lo pensé, lo compré aunque todavía quede para semana santa , pues bien esto es lo que ha salido unas torrijas que dicen cómeme solas.

* INGREDIENTES PARA 12 TORRIJAS:
* 12 rebanadas de pan para torrrijas
* 1/2 litro de leche
* 100 gr. de azucar
* 1 chorrito de esencia de anís
* 3 huevos para rebozar
* Aceite de semmilas para freir
* ALMIBAR PARA LAS TORRIJAS:
* 100 gr. de azucar
* 100ml. de agua
* 250 gr. de miel

* ELABORACION:
Del 1/2 de leche apartamos un vaso que pondremos a calentar con el azucar y el aroma de anís, cuando hierva lo echamos al resto de la leche fria en un bol. Remojamos las rebanadas de pan y las ponemos a escurrir en una bandeja. Batimos los huevos en otro bol y rebozamos las torrijas las cual las iremos friendo hasta que se doren por ambos lados.
A continuación ponemos en otra sarten los 100 gr. de azucar con los 100 ml. de agua y cuando hierva echamos la miel, esperamos que vuelva a hervir y vamos metiendo las torrijas ya fritas.
Las disponemos en una bandeja y las cubrimos con el almibar de miel restante.

Tartaletas de crema y frutas

Estas son unas tartaletas que he preparado esta mañana. Son unas tartaletas preparadas de la marca " la cocinera" y la crema es un preparado de crema pastelera industrial que vende un amigo mío. Está bastante buena y tiene una consistencia ideal para estas tartas. Les he puesto manzana, kiwis y fresas y preparé un almibar con mermelada de naranja al cual le he añadido una hoja de gelatina con el cual he pintado las frutas para que no se oxiden y tengan brillo.

Tarta fondant y galletas decoradas para SAMARA

Esta tarta se la he preparado esta mañana a una compañera de mi hijo del colegio que celebra hoy su 11 cumpleaños. Es un bizcocho de chocolate comprado ( dan muy buen resultado para las tartas fondant) mojado en un almibar de frambruesas y relleno de un ganaché de chocolate blanco y mermelada de frambruesas. Desde aquí espero que le guste. ¡ MUCHAS FELICIDADES SAMARA !

Y aquí os pongo unas galletas de naranja y almendra que ha hecho mi amiga Mª Jose y que hemos decorado esta mañana con fondant , tambien para la cumpleañera. Esperamos que las disfrute.

Dalkys de fresa

Hace dos dias ví en el blog de LAURA " TENTACIONES " la receta de los dalkys de chocolate , y no me lo pensé dos veces y enseguida me puse y los preparé. Salieron buenísimos solo que no dí con la textura que yo quería, para mi gusto estaban un poco liquidos, aún así mi hijo se los bebió.
Hoy los he preparado de fresa y creo que he dado con la textura ideal del dalky.
* INGREDIENTES:
* 1/2 litro de leche + un vaso
* 6 cucharadas de nesquik de fresa
* 3 cucharadas de azucar
* 1 pizca de sal
* 2 huevos
* 2 cucharadas de harina ( yo le he puesto tambien 2 cdas. de maizena )
* ELABORACION:
Ponemos todos los ingredientes menos el vaso de leche en la tmx. y programamos 8 minutos a 90º , vel. 4. Cuando falten 2 minutos para que termine le agregamos el vaso de leche reservado y mezclamos a vel. 9 unos segundos, volvemos a poner a vel. 4 y dejamos terminar. Volcamos en vasitos y dejamos enfriar. En el momento de servir ya frios le ponemos nata montada.

Crema de calabaza

Esta es una de las cremas de verdura que más me gusta, en mi casa la solemos comer a menudo pues es muy ligera de preparar y facilita.
Aquí os dejo la receta para quien quiera probarla.
* INGREDIENTES:
* 750 o 800 gr. de calabaza
* 1 o 2 zanahorias
* 2 patatas medianas
* 1 cebolla
* aceite de oliva
* 4 quesitos en porciones
* ELABORACIO:
En la olla rápida ponemos un poco de aceite de oliva y ponemos a dorar la cebolla cortada a trocitos, mientras se dora pelamos la calabaza , las zanahorias y las patatas. Una vez frita y doradita la cebolla ponemos la calabaza, las zahorias y las patatas todo troceado en trozos medianos y rehogamos un poco, cubrimos de agua y salpimentamos al gusto. Cerramos la olla y dejamos 5 minutos cuando suba la válvula. Una vez echo dejamos entibiar y pasamos por la batidora con el caldo necesario y los quesitos ( este es el momento de rectificar de sal y pimienta). Yo la sirvo en cuencos con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Bizcocho de queso y manzana

Cuando he visto este bizcocho en el blog "LA MANZANA DULCE DE EVA" no he podido resistirme a hacerlo. Ella lo ha preparado con mascarpone pero yo no tenía y le he puesto queso fresco de untar y dejarme que os diga que me ha quedado como dice ella, como un puding y bastante bueno.
Aquí os dejo la receta para que os animeis y os paseis por su blog y veais el paso a paso de EVA, os aseguro que os sale buenísimo.Perdonarme que no os ponga un enlace directo al blog de ella pero es que no tengo ni idea de como se hace.
* INGREDIENTES:
* 4 huevos
* 250 gr. de azucar
* 300 gr. de queso mascarpone ( yo no tenía y le he puesto philadelfia)
* 1 limón
* 150 gr. de harina
* 1 cdita. de levadura
* 2 manzanas
* ELABORACION:
* Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve con una pizca de sal, reservamos. En otro bol batimos las yemas con el azucar y le añadimos el queso, las manzanas troceadas, la ralladura del limón y la harina tamizada con la levadura. Mezclamos todo bien y le agregamos las claras con movimientos envolventes para que no se bajen. Engrasamos un molde con mantequilla y echamos la mezcla. Horneamos a 180º durante 45 minutos más o menos ( pincharemos hasta que salga el pincho limpio). Desmoldamos y dejamos enfriar , una vez frío espolvoreamos con azucar glass).