martes, 14 de junio de 2011

CARROT CAKE Y 2º CUMPLEBLOG

Con esta tarta quiero celebrar con tod@s vosotr@s mi segundo cumpleblog, es ni más ni menos que una tarta de zanahorias a la cual le eché el ojo hace unos días en uno de los mejores blog que conozco FOOD AND COOK y tenía ganas de probarla y que mejor ocasión que esta ¿no?. Es un bizcocho bastante jugoso y con un sabor buenísimo, la decoración creo que se puede mejorar pero el frosting me ha quedado un poco ligero. Espero que mi blog siga cumpliendo años y poder celebrarlo con tod@s vosotr@s.
* INGREDIENTES:
* 100 gr. de nueces picadas
* 340 gr. de zanahorias
* 200gr. de harina
* 80 gr. de harina integral
* 4 huevos
* 200 gr. de azucar
* 100 gr. de azucar moreno
* 240 ml. de aceite de semillas
* 4 rodajas de piña
* 2 cditas. de vainilla
* 1 cdita. de bicarbonato
* 2 cdita. de levadura
* 1/2 cdita. de sal
* 2 cdita. de canela

* FROSTING:
* 300gr. de queso crema
* 250gr. de azucar glass
* 1 cdita de vainilla liquida
* 50 gr. de mantequilla
* 300ml. de nata liquida

* ELABORACION:
Tostamos en el horno la nueces a 180º durante unos 8 minutos y dejamos enfriar. En una picadora o robot de cocina picamos las zanahorias y las hacemos un puré al igual que con las rodajas de piña. Una vez frias las nueces las trituramos y reservamos.
En un bol disponemos las dos harinas, la sal, la levadura, el bicarbonato y la canela y mezclamos.
En otro bol batimos los huevos con el azucar hasta que blanqueen, a continuacion agregamos el aceite y la vainilla, sin dejar de batir agregamos los purés de zanahorias y piña y las nueces picadas, a continuacion le echamos la mezcla de harina y batimos hasta unir uniformemente.
Yo he dividido la mezcla en dos moldes y la he horneado 30m. a 180º, he desmoldado y dejado enfriar sobre una rejilla y mientras se enfría preparamos el frostig.
Batimos el queso con la mantequilla a temperatura ambiente, y le echamos la vainilla. A continuacion vamos echando el azucar glass sin dejar de batir y por ultimo con cuidado y con unas varillas le in corporamos la nata que habremos montado con anterioridad.
Pasamos a montar la tarta , para ello disponemos un bizcocho sobre la bandeja, cubrimos de frosting y ponemos el otro bizcocho encima, terminamos de cubrir la tarta con el resto del frosting y adornamos. Introducimos en la nevera y dejamos pasar al menos una hora antes de consumir.


Aquí os dejo un trocioto para que veais que jugosa.

20 comentarios:

Irene dijo...

Feliz cumpleblog!!me encanta esta tarta, es una de mis prefes!espero que estes bien y tu niña tambien!un besitoo!

Luisi y Mari dijo...

Felicidades¡¡¡¡¡¡ que alegria ya 2 años, me alegro un monton.La tarta estupenda, me gusta como la has decorado y de zanahoria son ricas, ricas.
Un beisto a las dos

dulce dijo...

feliz cumpleblog la tarta te ha quedado espectacular, besos

Las Tres C dijo...

Muchas felicidades, te ha quedado estupenda un beso

FLORA Y JESUS dijo...

Feliz cumpleblog,la tarta se ve deliciosa.
Besos.

Paula dijo...

este sábado es el mio, así que somos quintas, jajaja

El pastel se ve realmente delicioso ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

MªJosé dijo...

Felicidades por tú segundo cumpleblog, espero que sean muchos más, la tarta te ha quedado estupendo, tiene una pintaza increíble.
besosss guapaaaaa

SANDY dijo...

Felicidades por tu cumpleblog y que haya muchos más y lo celebremos con un trocito de tarta tan rica como esta.
Besos.

Mar dijo...

Dos años ya.... feliz cumpleblog... que pedazo de tarta para celebrarlo, me encantan las de zanahoria y esta tiene una pinta de ser una delicia.... como está el chiquitín? dale un besito
Y otro para toda la family

Elena dijo...

Qué rica! tiene que estar de muerte! me encanta, es una de mis favoritas.

Los Mol dijo...

Felizzz felizz cumpleblogggg, amiguitos que el azúcar nos bendiga....que se llene de fondant la cocinaaaa y que cociness muchosss másss biennnnn jajajajajja
Que nos veamos muchos añosss preciosa
La tarta qué decirte, que es rica y preciosa mmm
Besillos de los Mol

Espe dijo...

felicidades.me llevo mi porcion que menuda pinta buena tiene

Nita dijo...

Feliz cumpleblog!
Besos.

Morguix dijo...

Pues muchas felicidades por tu cumpleblog...
La tarta tiene una pinta deliciosa, ¿te puedes creer que aún no probé la tarta de zanahoria?. Pero se ve jugosísima.
Un besote.

La cocina de Camilni dijo...

Que rica esta tarta, me gusta mucho las tartas que llevan zanahorias. Yo tambien soy de Cádiz, al ver la foto de la caleta, me he dicho ya no miro ni el perfil, paisana seguro, jejeje. Así que me quedo de seguidora, y te invito a que pases por mi cocina.Feliz finde, aunque con poniente jeje.

Angie dijo...

Venía a decirte que las natillas son las típicas de Danone, y ahora aprovecho para felicitarte!!!! Espero que cumplas muchos más. Un besazo, Lale.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Jo! Chica, si lo llego a saber nos hubiésemos conocido. Claro que me encantó Cádiz, una ciudad con mucha historia y encanto.
Ahh, felicidades por esos dos años y que sean más y más.
Me gusta esta tarta de zanahorias.
Un abrazo.

Heidi dijo...

Feliz cumpleblog, todo un lujo, llegar al segundo.
La tarta de zanahoria y el frosting de queso ... toda una delicia culinaria
Xtos xula.

FLORA Y JESUS dijo...

Lale si estas interesada llámame 687596235,es que no tengo tu correo.
Besos.

Dulce Factoria dijo...

Uff por Dios que rica es esta tarta y me ha gustado la decoración son su flor y todo =) FELIZ CUMPLEBLOG y que seas muchos años más!!