sábado, 17 de septiembre de 2016

Tarta de bodas para V&R

Os presento la tarta que preparé para mis amigos Vanesa y Ramón para el día de su boda. Aunque la tarta era de cuatro pisos solo tres eran comestibles, el último de arriba era un dummi de corcho el cual llevaba la peonía que realicé en pasta de azúcar puesto que la novia no quería los tipicos muñecos sobre la tarta. Para la realización de esta tarta realicé varías elaboraciones puesto que cada piso eran de un sabor distinto.
El piso de abajo ( el más grande) era bizcocho de chocolate y Baileys, mojado en almíbar de Baileys y relleno de ganaché de chocolate y Baileys y nueces caramelizadas. El siguiente piso era tarta selva negra. Y el tercero era un bizcocho de nata y vainilla, mojado en almíbar de vainilla y relleno de crema pastelera y nueces caramelizadas. Esta tarta está forrada con fondant y decorada en glassa y plantillas de stencil. Sé que a los novios les encantó porque tuve la suerte de compartir ese día tan bonito con ellos. Solo agradecer a Vane y Ramón el habérmela confiado a mí y desearles toda la felicidad del mundo. Perdonad por las fotos que no son muy buenas pero son las únicas que pude echar pues tuve que montar la tarta en las cocinas del hotel donde se celebró la boda.