Este plato lo he copiado de un gran cocinero y profesional al que admiro mucho,Karlos Arguiñano.Lo ví en uno de sus programas (el cual sigo desde hace años) y lo he hecho varias veces incluso cambiando el relleno,es un plato muy sencillo de hacer y rico rico.
* INGREDIENTES:
* pechugas de pollo abiertas
* lonchas de jamón serrano cortadas finitas
* lonchas de queso tipo tranchetes
*lonchas de bacón (opcional)
* un poco de aceite de oliva
* sal y pimienta
* ELABORACION:
Abrimos las pechugas de pollo (yo las compro enteras y las abro yo finitas),salpimentamos y ponemos una loncha de jamón,una de bacón y por último la loncha de queso.Envolvemos las pechugas sobre sí misma y las atamos con un hilo grueso.Disponemos en una bandeja de horno o fuente y las rociamos con un chorrito de aceite de oliva.Llevamos al horno calentado a 180ºC y horneamos hasta verlas hechas(yo les pongo un poco al final el gratinador para dorarlas por arriba).Sacamos del horno,quitamos los hilos,cortamos a lonchas y servimos.
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